被爹爹埋汰地吴静香也不恼,手上地动作依旧不急不慢,刮出一大块黄膏,放入苏氏地碗中,“爹,娘可不跟你一般粗俗,以后娘吃螃蟹的重任可要落在你的肩上。”
“哈哈哈!”
赵城佑大笑,他是许久没有看见二弟吃瘪的模样,“小侄女说的有道理。”
吴静香又乖巧地将剔出地蟹肉递给身旁的另一位贵妇,撒娇道,“大伯母,您享用!”
“你这孩子真懂事。”
妇人眉开眼笑,一片慈爱地看着吴静香,“真灵巧。”
符雅素只有两个儿子,子承父业,儿子也早早入伍,跟随在父亲身边行军打仗。
她特别希望有一个乖巧的女儿,承欢膝下。
可惜他们夫妻聚少离多,如今年事已高,很难再要一个孩子了。
今日见到静香进厨房忙前忙活为他们准备饭菜,愈发觉得闺女贴心可爱,真像一件小棉袄。
螃蟹性凉,不可多吃。
“娘,你可别光顾着螃蟹,今日我还做了回锅肉、东坡肉、辣子鸡、烤鸭。”
吴静香让下人收拾蟹壳,又端上在厨房温热的菜肴。
她指着最后的一道说道:
“特别是这个套四宝,花了我一个上午的时间,你们可要好好尝尝。”
“你这丫头,就爱故弄玄虚,我倒让要看看氏什么好吃的。”
吴大城等不及,直接掀开盖子,水雾腾腾,缭绕人眼。
待蒸汽散去,他看清里面的食物,略微失望,“不就是一只鸭子。”
清汤中的鸭子,色泽光凉,醇香扑鼻,十分诱人。
“这可不是普通的鸭子,它可是会游泳会唱歌的鸭子。”
吴静香调笑道,“嘎嘎嘎!”
“哈哈哈!”
大伙都被吴静香逗乐,世上哪只鸭子不会游泳不会嘎嘎嘎叫!
“鸭腹鼓起,莫非腹中另有乾坤。”
郑文仲说道,清汤之中的鸭子又明显缝合的痕迹,莫不是小徒弟在里头塞了什么。
“还是师父慧眼识珠。
不想某些蛮汉——只会看表面。”
吴静香夸赞师父,又轻佻地看着爹爹,无声地控诉,不识货的家伙。
今日氏家宴,特地宴请赵城佑夫妻,不过自己的师父怎么能算是外人,吴静香自然也是邀请了。
吴静香拿起餐刀,轻轻在鸭腹中一划,里面露出一只清香的全鸡。
“鸭中套鸡,新奇!”
赵城佑大笑道,“这鸡的肚子似乎还有别的料。”
“我来看看!”
吴大城立即动手,想要撮破鸡肚,一探究竟。
“爹,我们先吃鸭子。”
吴静香连忙阻止,若被爹爹破坏,套四宝层层递进的味道就要被毁了。
“咦,竟然没有鸭骨。”
“酥软可口,完全没有一丝油腻,丫头的厨艺堪比醉仙楼的大厨。”
“嫂子,不是我吹,醉仙楼里的大厨用的就是我闺女研究出来的配方。”
“侄女还有这等本事,看来以后我有口福了。”
……
剔骨,火候是这道菜最难的部分。
整只鸡、鸭出骨,又不能破坏其完整性,一般的刀工都很难完成。
自从她力气变大之后,对力气、刀工的掌握程度更上一层楼,她才敢霍霍下手。
旺火蒸了足足一个多时辰,里面的肉质早已酥烂,一撮就破,香酥可口。
时间过短,则外熟里生,过长则肉质柴硬。
“哦!
好像是鸽子!
鸽子!”
在吴静香回想套四宝“艰苦”的制作过程,战斗力十足的吃货,已经开始扒拉鸡肉了。
鸡很快被蚕食,鸽子完整的暴露。
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