我在八零做美食[重生] 作者:雨落窗帘 【完结】(30)

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    何弘超气坏了,把手关节捏得嘎嘣响,要是曾文越现在在何弘超的面前,何弘超觉得自己拿刀去把曾文越捅了他都不解气。
    何夏看着他这幅生机勃勃的模样,在对比起她重生之前何弘超因偏瘫那副死气沉沉的样子,笑眯了眼。
    何夏摸摸何弘超有些扎人的头发茬儿:“行了,别气了,我今天早上去了一趟镇上,买了两斤猪大肠回来,晚上给你做火爆肥肠吃好不好?”
    何夏记得上辈子何弘超和她一样都特别喜欢吃肥肠。何夏以为她这么说何弘超会很高兴,结果何弘超却一脸嫌弃地道:“肥肠不好吃,那玩意儿臭死了。”
    何弘超想起去年他娘买了几斤猪大肠回来煮,结果没洗干净,于是一锅都是那种无法言说的味道,至今想起来何弘超都想吐。
    何弘超不死心:“今晚除了猪大肠,还要啥菜?”
    “还有大骨汤,一会儿下点萝卜下去煮。”现在这个时候正是萝卜收成的时候,生吃又水又甜,煮来吃味道味道也清甜。而萝卜和大骨汤一起煮那简直就是绝配。
    光用汤泡饭何夏就能吃两碗。
    何弘义琢磨着今晚他不吃猪大肠,光吃骨头汤和萝卜泡饭应该也能吃饱,于是便不说啥了。
    何夏将下午从菜园里拔回来的萝卜削掉皮切成小块扔进锅里煮,萝卜煮到用锅铲能切断便可以出锅了。
    何夏把骨头萝卜汤盛到黄色印了牡丹花的搪瓷小盆里,打了一勺清水用竹子做成的刷把刷了刷锅,再加入一瓢清水,将处理好的猪大肠倒进去放一小勺白酒煮。
    柴火灶火大,煮二十分钟也就差不多了。何夏将猪大肠用竹子漏勺捞出来在一边控干水分。
    锅热下凉油,往锅里加葱姜蒜,一勺豆瓣酱,一小把花椒,一小把切成末的干辣椒和泡椒下去炒,炒出香味后将沥干水的猪大肠倒入锅中翻炒,让每一片猪大肠都均匀地裹上料汁后加点盐巴味精酱油调味,再加入一小碗清水盖上锅盖焖煮。
    焖个几分钟后下入切好的泡椒,酸萝卜片、芹菜段和青辣椒快速翻炒。炒到锅里的水干就能出锅了。
    何夏将猪大肠盛入大盘子里,关琼英将菜端上桌。何夏出厨房之前拿上了碗。
    一家人围坐在房檐下吃饭。回到娘家这段时间基本都是何夏掌厨的,她的手艺大家都信得过。
    何爷爷夹了一片猪大肠放在嘴里。煮过的猪大肠十分有嚼劲,放了那么多调料炒出来的肥肠香中带辣,味道十分好。
    何爷爷对何夏竖起大拇指:“夏夏的手艺是越来越好了。”
    何夏上辈子有一段时间是在夜宵店里打工的,夜宵店里的大厨是她们店的老板娘,何夏跟着她干了两年,学到了她不少的手艺。
    何夏夹一筷子猪大肠放在何爷爷的碗里:“好吃爷爷你就多吃点。”
    何爷爷端起酒杯美滋滋地嘬了一口。
    家里的其他人也觉得这份火爆肥肠好吃极了,筷子止不住的往盘子里伸。
    与他们相反,何弘超却一筷子都没有夹,反而一直在吃大骨汤炖的萝卜。
    原本何弘超以为大骨汤泡饭他应该也能吃两碗的,但现在一家人都在吃猪大肠,只有他一个孤孤单单的吃萝卜喝骨头汤。原本滋味浓郁味道香甜的大骨汤在这一刻仿佛都不香了。
    有心也吃一口猪大肠,但想到去年他娘做的那一锅大肠,何弘超伸出去的筷子又缩了回来。
    何夏见吃饭的这个空档见他这幅模样干脆夹了一块子放到他的碗里,何弘超抬头看向何夏,何夏小声地对他道:“快吃,不然一会儿就没有了。”
    何弘超看了一眼盘子里,确实没多少大肠了。他犹犹豫豫地将猪大肠放到嘴里。
    真香。这是何弘超吃到猪大肠的第一想法。紧接着,何弘超便也加入了抢菜大军。
    可他吃得太晚了,没等他吃几口,猪大肠就没有了,无奈之下,何弘超将筷子伸向炒肥肠的配菜。
    配菜也是极好吃的,它吸了肥肠的油脂,何夏又放了十足的调料,不止酸萝卜,就连青椒大蒜等调料也被一家人一扫而光。

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