其实以前，钱佩英在现代时，在宋茯苓念高中之前，也年年腌酸菜。东北人嘛，酸菜馅饺子，酸菜汆肉，酸菜炖大骨棒，酸菜炒粉条，等等，很多菜都离不开酸菜，冬天经常吃。
只是后来宋茯苓念大学了，一周在学校住五天，双休日才回家，钱佩英就懒得弄了，想吃，她在单位食堂用饭卡买几颗就带回来了。也就不在家腌菜了。
不过，按理说，即便后来不腌了，那之前年年都会腌一回酸菜，宋茯苓即便没动手腌过，也应该能看见过。
但是事实上，宋茯苓真是连见也没见过。
因为她在高三之前，在家很多时候是做题、看书。
看的是不是正经书不晓得，反正只要手里握着书，宋福生和钱佩英就啥也不让闺女干。恨不得厨房门都关的严实，怕炒菜声别影响到女儿读书。
要是不看书，看电视、打游戏，那时候宋福生和钱佩英也照样不喊女儿干活。他们的理由很一致：孩子好不容易不看书了，放松放松脑袋，学习挺累的，干啥活啊？家里就三口人，能有啥活非得折腾闺女干啊。
如今，钱佩英侧头看了看女儿……
其实如今，钱佩英也觉得学不学都行，她和老宋不是在嘛。
不过女儿既然要学：“你看着啊，一层白菜一层盐，就往上抹呗，别抹太多盐，闺女，盐太贵。抹点就中了。”
“噢噢。”宋茯苓跟在妈妈身边抹了几十颗大白菜，蹲得腿酸，“然后呢？”
“然后把你抹的这些白菜放进缸里，规规矩矩摆两层，摆完你去管你奶要块干净布，铺在白菜上就进去踩吧。”
“进缸里？踩？”
钱佩英点头。
只看，没一会儿，宋茯苓就被她爹给塞进缸里了。
宋福生笑着看女儿：“踩吧，这叫踩缸，两层一踩。”
宋茯苓惊奇的不行，先是小心翼翼地踩，后来觉得挺好玩，也敢踩了，将白菜踩的咔嚓咔嚓响。还别说，像搞破坏似的，怎么踩白菜这么减压呢。
其实，这个活，也应该是力气大的男人进去踩，能给踩的更密实些。
就这样，缸里面摆满两层抹好粗粒盐的白菜，宋茯苓就被宋福生举进缸里踩白菜。
后来，钱米寿实在是眼馋极了，宋福生发现米寿羡慕了，也给米寿塞进了缸里，就演变成小姐俩，手拉手、面对面，笑嘻嘻踩缸。
马老太只要听到胖丫那面笑，就面露无奈，胖丫嘻嘻笑出声一次，她就轻轻地唉一声。
最后，缸里装满了白菜，给缸口处最上面那层白菜再抹上盐，然后用挑找的老白菜帮子盖缸头，一片白菜帮子压住另一片白菜帮子的样式，盖住这些一颗一颗好白菜。
宋福生搬来一块份量十足的大石头，往缸中间摆放，压住这些白菜。
宋茯苓从二伯那里取来缸盖，好手艺呀，大小正好的缸盖，一盖，完事儿。
“娘，什么时候能吃啊？”
“两天后，往缸里添水，添到和缸口并齐满了，之后发现缺水就往缸里添，一个月后，将浮头我让你摆的那些白菜邦子扔了，就可以捞酸菜吃了。酸菜必须得过月，不过月的不能吃，记住了没？”
宋茯苓还没回答呢，钱米寿就对钱佩英道：“姑母，记住啦。” 谁也没想到听完米寿这话，宋福生的大嫂何氏竟然能逗孩子。
要知道何氏日日惦记她的爹娘兄弟，从逃荒开始，脸上就很少放晴，这是大伙都晓得的事儿。
可见眼下何氏脸上能露出了欢快的笑，和过日子吃粗粮还是细粮，和家里有没有余粮真的有很大关系，心情真的能好很多。
何氏笑着问：“那你和大伙说说吧，该怎么腌啊？”
钱米寿小嘴叭叭叭一顿重复，真的是一句没落。
钱佩英告诉宋茯苓多少，米寿就记下了多少。
小人脆生脆语的，引得大伙都笑了，连马老太都笑的眼睛眯了起来，一边头不抬咣咣咣切萝卜，一边眯眼笑，心想：
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