“嗯，也不是说别人不知道，就是少见一点儿就行了。”上官善水一边说着，忽然想起来一件事情，赶紧问夏安歌：“你说，那些大厨们，是不是都会有自己的家传菜谱或者是独特秘方之类的东西？”
“大概有吧，怎么了？”夏安歌想了想说道，能将厨艺练到在全国厨师中脱颖而出，那定然是有自己特殊的本事的。
要么就像夏安歌一样，自己对厨艺很感兴趣，然后天天做日日做，自己磨练出来的一手好厨艺。要么就是靠着自己的家传或者秘密武器获胜的。
不过，这也说不定。因为前面两场比赛其实还是很有限制性的。尤其是第二场，就是相同的食材，做出的菜肴**拼。
如果是家传秘方之类的东西，那绝对不会有把握将那些直到比赛开始才知道的原料做好的。
“哎，我还以为小说说的都是真的呢。”上官善水听了夏安歌的分析，很是遗憾的可惜了一下。夏安歌没听明白上官善水说的可惜是什么意思，看上官善水的样子不像是要继续往下说了，也就没多问。
反正想不起来，上官善水也就不多想了。对他来说，名次不是很重要，虽然在其他人眼里好像是挺重要的。晚上好吃好睡，第二天一大早，就被夏安歌叫了起来。
第三场比赛的场地是皇宫，夏安歌和众位皇子都是能去的，中间也能随意品尝点评每个人做的菜。
虽然他们的意见最后不会评分，但是至少会影响皇上和皇后的感觉。所以，从传出来各位皇子都会去的时候，有些人就已经开始拜访皇子们了。
有些皇子想的比较远，比如说，一个声名远播的酒楼，能够上供的钱财也多。再比如说，一个客流量大的酒楼，消息流通的也快。
想到这些的，都会个这些厨师们接触一下。至少，八皇子兄弟就没有错过这些，三兄弟一人见一个，也占了十分之三。
而没有想到这些的，就直接将厨师们赶出去了。比如说四皇子夏安福，当然，他可能永远也不知道他到底将什么赶出去了。
因为上官善水和夏安歌进宫的宫门不是同一个，所以两个人也就不顺路了，夏安歌将人带到皇城前面，看见来领人的小太监，立马塞了两块大大的银子，千叮咛万嘱咐的将上官善水jiāo付给人家了。然后站在后面眼巴巴的看着上官善水进去，看不见人影了，才转身进宫。
搞得上官上官善水十分好笑，又不是生离死别，这家伙的样子真是太过了。不过，心底倒是挺开心的，至少，这个人很重视自己。这样一来，心底微末的紧张感也消失了。
每个参赛者的厨师，都是要到御膳房报道的，然后御膳房里的管事太监，会领着他们去挑食材。蒜蓉，豆腐，对虾，猪肉，这些是基本的，一定要拿。另外，就是自己想要做什么，就拿什么了。、
上官善水暗暗观察了一会儿，有人拿的是jī，有人拿的是鸭，还有人拿熊掌这类东西。将十个人的都观察下来，发现大家拿的都不一样。上官善水眼睛转转，立马知道自己想要做什么了，拿些绿豆银耳百合枸杞红枣粳米和莲子冰糖就算是做好准备了。
原本是要在御膳房做的，后来想到这样很容易作弊，所以皇上就下令，将比赛的场地挪到御花园去了。虽然二月份还是很冷的，但是御花园里还有不少的花花树树之类的东西。不过，这些不重要，重要的是，御花园一片开阔的场地中摆着的十个灶台。
灶台下面的是用陶土包着的，所以能搬来搬去。上官善水很有眼色的去了最后一个位置，上次他的名次是第十，这次不能太惹人注意了。
这次可没有规定的时间，每个人拿好自己的东西之后就能开始做了。
豆腐切成方块状，然后在中间横切一刀，肉馅是早早的就剁好的，上官善水用调味料稍微的拌了一下。不能拌的太多，因为到时候会影响豆腐的鲜嫩，不能拌的太少，因为回去不掉猪肉的油腻。
肉馅填在豆腐中，在搅好的淀粉中滚一边放到油锅中炸，基本上三分钟炸一块。时间短了，豆腐里面肉馅不熟，时间长了，豆腐就老了。这个度，是比较难把握的。而整道菜中，也是这个环节最重要了。
捞出来盛入盘中之后，就开始调汁。这次是不能用猪油的，要换油，换成花生油。少量即可，葱姜蒜煸炒，捞出来之后将切好的松茸稍微翻炒两下，当然，也能用别的菌类。只不过，这鲜味就不一样了。用jī枞是有jī肉味，用白葱菌是有酱香味。
高汤是御膳房里做好的，什么样的都有。上官善水选的是猪肉的，这样才不会串味。虽然用别的，能多几种味道，但是每一种的独特味道，都会逊色不少。用猪肉的，则是更能突显猪肉的鲜味。
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