三个大婶的脸色便不如方才好看了，可是也不好bī问。只能讲了几句酸话，“魏大娘你花二两银子买了寄姐可真是划算，又会做鱼丸汤，还会编福气结。寄姐，那福气结也是祖传手艺不成？”
沈寄点头，“也是，不过那个大婶们拿去拆开来，很快就可以学会了。”不能什么都藏着不告诉人，不然就会成为全村的公敌了。说完看魏大娘朝她笑笑，便知道她也是这个态度。平常也有妇人上门来向魏大娘讨教一些基本绣法的。
果然，回去以后，沈寄正在厨房要处理买回来的ròu和大肠，她们便上门来要福气结。沈寄索xing请魏大娘一人送了几个简单的。她很庆幸魏家母子还算通达，不然她做这些是有阻力的。
那几个人也不是空手来的，有人拿了huáng豆，有人拿了家里的萝卜，还有一个拿了青菜，这也算是物物jiāo换了。沈寄看着这些纯天然的菜还有搁在旁边的ròu和大肠，还有橱柜里林林总总的调料罐，心头就说不出的欢喜。从前是巧妇难为无米之炊，如今，她可以有更多的用武之地了。
农家吃ròu难得，所以这一斤多ròu要想着多点吃法。沈寄先把上头的一点肥ròu切下来，约莫有个四两，切片准备熬油。瘦ròu则分别切丝、切片，准备今天打牙祭，然后又洗净了骨头，用刀背瞧破放进窝里用猛火煮，煮出来的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，放入gān辣椒、花椒、八角、盐，慢慢的煮。做好这一切，才开始处理肥肠。
做这些的时候她一直是挺乐呵的。魏大娘在旁边看着她挺有章法，便回屋去开始裁布准备给魏楹做新衣。第一步当然是给魏楹量尺寸了。
魏楹放下手里的书本，站起按他娘的要求抬手，“娘，寄姐背回来的臭烘烘的是什么？”
“是一副猪大肠，她非要，说是可以做出好吃的来。”
“哦。”魏楹眼睛也亮晶晶的，既然寄姐说是好吃的，那就一定很好吃，心头忍不住期待起来。
“楹儿，你说她手头有了钱，会不会生出别的心思来？”八十文，日后还会越攒越多。
“肯定会，可是寄姐这样的人，是轻易拴不住的。能拴住她的，恐怕只有qíng义。”
“说得也是，大户人家的丫鬟也是可以赎身的。何况她还这样的能gān。我是看着她心灵手巧，想把拿手的绣活jiāo给她。但是想着她可能是留不长久的就有些不踏实。你这么一说，我心头便清楚了。只要我们好好待她，她一个八九岁的小丫头能去哪里。”
“绣活啊，她可不一定感兴趣。娘试试吧。”魏楹每次看寄姐吃东西都是很满足的模样，看得出她很钟qíng于吃。而且，刚挣了钱就撺掇他娘买调味料买ròu的。可是绣活嘛，好像没见她上心。
☆、卷一 再接（5）
剩下最难搞的大肠了，好在方法沈寄还是知道的。用淘米水和醋还有盐不断的搓洗，还要不断的换水。等到终于弄好，沈寄觉得自己的腰也快直不起来了。把自己的手洗gān净，围裙泡到桶里等一会儿再洗，她走到地坝里歇气。
魏楹在晒着太阳看书，魏大娘在屋里做衣服。
“魏大娘，寄姐”篱笆外有人喊。是二狗子，他又捉了鱼送来。
沈寄便付了钱把鱼收下。二狗子捉的鱼是比较肥美鲜嫩，村里很多娃娃都跟在他身后。沈寄gān脆跟他商量，让他去组织那些娃娃，自己把钱给到他，他去分给他们就好。
“好啊，这样大家都便利。”二狗子憨厚的笑，他来的路上也听说了魏家卖鱼丸汤的事。小村里是没有秘密的。不过，那是人家的祖传手艺，羡慕不来。他能捉河里的鱼换钱已经很不错了，反正是无本的买卖。
既然已经把那十种福气结的编法教人了，下一次赶集沈寄便不准备再编去卖，赶集的时候就专卖鱼丸。倒是要准备些新品种的攒到庙会去卖。等歇过气，她依然是到堂屋去编，然后成品放魏楹房里。堂屋里有时候有人来，但魏楹的屋不会有人去。即便想一窥究竟，本着对读书人的敬重也不敢。
魏大娘见到了便出来帮着一起编，沈寄教给她自己也轻松些。
晚上沈寄做晚饭的时候，魏大娘就在旁边杀鱼。沈寄毕竟只是个小孩的身体，不能太受累。而且，魏大娘现在也舍不得她受累。至于魏楹，一则是君子远庖厨的戒条，二则有魏大娘在，绝对不会允许他到厨房。魏大娘不在的当口，他倒是会帮沈寄从水井里大水把水缸装满。
晚上做了青菜炒ròu丝，还有从腐木上得来的木耳炒的ròu片，两种不同的做法和口味。肥ròu直接熬油，油铲到油罐里，油渣渣也撒上盐上桌。还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤，上头一圈油圈。至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里，明日再吃。
魏楹夹了一筷子ròu片入口，脸上便露出笑意来，立即又是第二筷子。方才尝了青菜炒ròu已经很美味了，这个木耳ròu片又是一番风味。他本来还在期待肥肠的，不过今天的ròu已经比较多了，那就明天再吃吧。
魏大娘见状便也尝了一口，然后赞道：“寄姐，你的菜倒是跟大户人家的厨子有得一比。”
沈寄问道：“大娘去大户人家吃过饭？”
“哦，去帮佣吃过些剩菜。”
今天吃gān饭，菜色也好，魏大娘魏楹和沈寄吃得很满足，沈寄吃饱喝足了便收拾碗筷去洗。说起来吃饭这事，从前魏楹在屋里吃，她和魏大娘便在厨房的小桌子上吃。魏楹出来吃饭之后，改在了堂屋，按魏大娘的意思，她和沈寄还是要在厨房吃的。女人不上桌这是规矩。还是魏楹说分两处吃饭那不是làng费么，家里又没有旁人。这才一起在堂屋吃饭。
☆、卷一 再接（6）
魏大娘在厨房看着沈寄处理好以后的肥肠，已经没有异味了，而且白白净净的。不由也对明日的菜色生出期待。寄姐做菜好像同村里的人都不同，用上许多的调味料，让人好吃得想把舌头吞下去。已经多久没见过楹儿这样胃口大开过了。
次日中午，魏楹一听到沈寄唤吃饭的声音，立时便从屋里出来到桌边坐下。今天的菜色是青笋烧肥肠，昨天三人把一斤二两瘦ròu吃得gāngān净净。实在是三月不知ròu味了。
“大娘、少爷，这肥肠烧出来一大锅。我是想着时常麻烦王二叔带东西，他又住咱们隔壁。这肥肠也没花钱买，做得多我给他们家送一碗去好么？”
魏楹点头，“嗯，好，还是你想得周到。”
魏大娘小声道：“大肠没花钱，可是耗了油啊，而且寄姐你洗得做得那么辛苦。”不过既然魏楹开口了，她也不反对，只是念叨一下。
沈寄便铲了一碗放进篮子里，“大娘，少爷，那你们先吃着。”
“她是不是太爱自作主张了？”魏大娘嘀咕，哪有这样当丫头的。
“她不拿自己当外人才是好事呢，这样做活才卖力。”不过，寄姐是真的不像当丫鬟就是了。
晚上一起到魏楹屋里做活，魏楹看书，魏大娘做衣服，沈寄编福气结。一直是这么cao作的，为了省灯油。即便现在有了两个来钱的营生，也是如此。沈寄知道，魏大娘是要给魏楹剩下束修费还有以后去赴考的花费。那可不是小数目。
魏楹如今是童生，明年chūn天就要参加院试（州县一级），考过了得到好一些的成绩便是秀才。这是第一级的考试，听说还有七老八十的老人家在考呢。成了秀才可以免除一人徭役，可以见到县太爷不跪。而且，三年一次的乡试（省一级）也在明年八月，得考过了院试才有资格去参考。所以，最理想便是一次xing通过院试，然后秋天去参加乡试，乡试过关就是举人了，头名叫作解元。这就是三元里的第一元。
然后，举人可以与次年二月进京城到贡院参加会试，会试过了的叫贡生，头名叫会元，也就是三元里的第二元。最后一道考试叫殿试，考试方式是皇帝提问，考生回答，内容主要是策问。皇帝及大臣根据考生的表现，会划分档次，共有三甲，一甲只有三个人，叫进士及第，分别是状元、榜眼、探花。二甲若gān人，叫赐进士出身。三甲若gān人，叫赐同进士出身。
殿试后还榜上有名的，将会被派任官职。不过此时分派的官职都不高得到的很可能只是一个八品的县丞而已，离县太爷还远着呢。
这些都是寄姐平时在魏楹口里问来的。状元的产量实在是不高，三年全国才一个。比起现代一场高考，就要出文理六十多个省级状元，市级更加多，是完全不在一个概念上的。而且，贡生也是有人数限制的，一般只有三百来个。而文人心目中最高的荣耀还不是状元，而是三元及第。也就是省级、全国还有在皇帝心中都是第一才行。这样人几十年也不一定出得了一个。跟现代的电视剧里的泛滥成灾不可同日而语。
太不容易了，怪不得很多人从少年郎考成了白头翁呢，怪不得范进中举后要疯掉呢。沈寄偷偷去打量魏楹，不知道他日后会不会顺利。如果要一直考下去，那可是所耗不菲。她可不能一直帮忙供着。
☆、卷一 再厉（1）
沈寄早就打算好了，等到她攒够了钱，她就要赎身。当然，魏大娘可以不给她赎，那她到时候就得想点法子了。反正她能攒够二两，那给魏家挣的就不只二十两了。她可不能一直当他们家的摇钱树。至少到时候大家的分成得变一变。
魏大娘之前都只有能力送魏楹到村里的私塾，所以这次她想送他到镇上的书院去，得五钱银子一个月的束脩呢。如今，魏家也就一两多银子的家底。
听说魏楹在十里八村念书是念得最好的，不过乡下孩子也很少机会像他这样专心念书就是了。
下一次赶集的时候，魏大娘将家里攒的三四十个jī蛋带去卖了七八十文，沈寄的鱼丸汤依然是早早收摊卖了两百来文。这次她得了二十文的分红，十中抽一这是魏家母子给她的酬劳。
旁边那日来魏家用自家的菜换取了福气结几种做法的大婶，今天也摆起了地毯售卖。只是生意比魏大娘那日却差了许多。同样品种的沈寄之前已经卖出去二三百个，每一种也有二三十个，许多人买了回去也拆开来看过，然后大致知道了是如何编织的，逐渐传扬开，有些心灵手巧的还发明了新的编法。这些新旧做法也在闺中流传开来，所以，再售卖同样的就没什么市场了。不过，各人还是卖出去三五十十个，只是价格是降了不少。还有人特意来看了看有没有新品种卖，估计也是想买回去学。红绳便宜，而且编这个本来就不费事，还有个吉祥的名字，带上身上既可以当小饰物也可以辟邪。
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