想到两人关系的改变,穆冉也没有隐瞒,只发愁说:
“是啊,又迟到了,总是请假,总是迟到,我都不好意思了。”
“相信你的客人早就习惯了。”叶放说着,一把抱起她。
“叶放!”穆冉有些反应不过来。
叶放看向她,嘴角噙着淡淡的笑意。“我抱你去。”
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一想到有人还在店门口排队,穆冉实在不敢去店里,生怕被人扔臭jī蛋。
然而,不去也不是个办法,总是因故不开门,再这样下去,倒是真应了网上说的那句话,去93号餐厅门口排队比排队买火车票还难。
她偷偷摸摸地从后门进了厨房,同时把直播器给打开。
【我靠!主播终于开始直播了!】
【什么qíng况!主播,你昨晚关了直播器,太不够意思了!】
【就是!我们收看直播本来就是为了看你和叶放,不然你以为昨晚叶放抱你时,那百万粉丝是哪里来的?】
【主播关了直播器以后,我一夜没睡,哎……就跟追的电视剧看不到结尾,看小说掉坑里去,收听广播听一半掉线的感觉一样,生无可恋。】
【难道只有我关心,主播到底有没有和叶放做妈?】
【废话,楼上的!你没看到主播皮肤发光吗?细腻到这样的皮肤,说没有做过,谁信啊!】
穆冉闻言,无奈地笑笑,没想到直播器里这帮粉丝还挺会观察的,连她皮肤变好都看得出来。
【主播,现在是地球世界十一点吧?你到现在才开门?】
穆冉心虚地说:“是啊,起迟了。”
【楼上你明知故问,昨晚主播和叶放滚chuáng单,肯定很晚才睡。】
穆冉没再和他们闲聊,她打开卷帘门,只见门口站着四五十个排队的人,这些人都双手叉腰,一脸凶神恶煞的表qíng,好像恨不得要砍人杀人一样。
穆冉咽了口口水。
米小川见开门,从自己店里跑过来,招呼道:
“大家快来看啊!老板开门了!”
“走!大家进去揍老板!总是说话不算话。”
“就是!如果说食言而肥能从字面上解读,老板一定是个几百斤的大胖子!”
“不靠谱啊不靠谱!要不是你家饭好吃,你以为我愿意来排队!”
“找罪受!”
大冬天的,尤其今天寒cháo来袭,据说是二十多年来最冷的一天,所有人都穿着宽大的羽绒服来排队,有的还穿着绿色的军大衣,烧着小火锅,拿着一个白色的茶缸,煮方便面吃。
对面那家油条的生意也意外的好,没办法,在这等了一早上,闻着香味,简直口水都要流下来了,偏偏都十一点了,老板还没开门,去微博私信没人回,问米小川也没人知道,直到这会,大家才发觉,93号的老板实在是太神秘了!
说句不好听的,谁都不知道老板是谁,万一老板在来的路上出个车祸什么的,大家都不知道该怎么办。
穆冉有些内疚地取出买来的菜,收拾好开始做菜了。
【哎!我算是知道了,主播跟那种为了赚钱没底线的主播不同,我也不指望主播能直播她和叶放的闺房事了,我还是老实地看做菜吧!】
【1,主播,你今天要做什么菜啊?】
穆冉听了这话,笑道:“涮羊ròu!”
她把要用的菜刀、案板洗好,又把桌子收拾gān净,打算做菜了。
【涮羊ròu是什么?】
穆冉笑着解答:“涮羊ròu在古代又称为羊ròu火锅,是在涮野兔的基础上发展来的,据说得名自元朝皇帝忽必烈。”
【涮羊ròu好吃吗?也是火锅的一种?】
“是火锅,可吃法和其他火锅不同,涮羊ròu中的羊ròu选ròu严格,一只羊中可以涮着吃的部位只有一小半,除了后腿、上脑、三叉ròu和huáng瓜条以外,其他的部位都不被选用,这样jīng选出来的羊ròu品质才好,选出羊ròu后,厨师把羊ròu切成薄片,要求每片厚度不超过1毫米,1千克羊ròu不少于140片。”
以上这些话,都是穆冉在最初学厨的时候,从爷爷口中得知的,书上严格地要求1千克双羊ròu的ròu片必须多于140片,越薄越好,但却不是只薄就可以的,只是薄却容易断裂,这样的羊ròu也不可以用。
穆冉说着,把从山上买来的羊ròu放在一边,又拿起一个刀子,打算割羊ròu。
穆冉的刀工很好,片ròu能片到薄如纸的地步,此次,她盯着那羊ròu的纹理看了许久,终于快速下了刀,很快,一片宽窄正好的薄羊ròu片就片好了,穆冉把羊ròu片摆在盘子中,紧接着又片第二片,就这样,很快把ròu片摆在圆盘中。
【真的好薄啊,感觉ròu都像是透明的一样。】
【原来羊身上的ròu也有肥有瘦啊。】
吃涮羊ròu不管是ròu片还是吃法都很讲究,现在外面火锅店吃到的ròu片一般都是假的,虽然有羊ròu的膻味,可味道不正,颜色也呈深红色,这样的羊ròu一般就是普通的ròu片加了羊ròujīng造成的,少吃几次没事,可吃多了容易致癌。
到了冬天,人们对羊ròu需求量大,真正的羊ròu非常贵,能在饭店里吃到,仅凭缘分。
穆冉很快就片了好多盘羊ròu,很快,厨房里摆满了白色的羊ròu盘子。
【天哪!主播的刀法简直是绝了!只看到盘子增多,却没看到羊ròu变少!】
穆冉笑笑,解释道:“涮羊ròu的吃法很讲究,在吃的时候,一般用筷子夹起羊ròu片在烧开的锅中涮一涮,等ròu片变色熟了以后直接蘸酱料吃,想当然,薄的羊ròu片很容易涮熟味道也好。”
【中国人太会吃了!吃一种动物都能发明不同的吃法。】
“那是当然!也许我们在经济上不是最发达的,但我们确实真正的美食大国!”穆冉自信地笑道。
穆冉自己就很喜欢吃涮羊ròu,因此,她从小就很会做双羊ròu的蘸料,但是众口难调,她还是把一份份调料放在不同盘子中让客人自己去选择。
又炒制了蒜泥、辣椒油等。
这时,穆冉再把买来的素菜,如平菇、千张、白菜、粉丝、海带等一一洗好放在盘子中。
于是,铃声一响。
窗口打开,穆冉近日做的涮羊ròu做好了。
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“是涮羊ròu!我正好想吃火锅来着,没想到老板就做了涮羊ròu!”米小川搓着手说。
“我还想说呢,93号连空调都没有,吃涮羊ròu正好暖和一点。”
不用穆冉说,所有排队的人自动合并为一桌,大家围在一起吃火锅,气氛融洽,有说有笑。
火锅,就是有这样的魅力。
谁一年不吃那么几次火锅呢?
想不到吃什么的时候,似乎火锅是很好的选择,配菜种类多,酱料丰富,你可以点个鸳鸯锅,叫几个朋友过来,哪怕是天南海北的朋友,在鸳鸯锅面前,也完全没有争执,真好啊!
米小川、金力、胖子、魏然,还有魏然的室友石磊,几个人围着一锅铜锅开始吃火锅了。
米小川夹起一片像纸一样薄的羊ròu,不敢相信地说:
“这是老板自己片的?”
“应该是!我刚才听到厨房里传来磨刀的声音。”
“我靠!好薄啊!但是一点都没有碎,跟平常火锅店的羊ròu完全不一样。”
几人说着,正打算把菜一股脑倒入火锅中,却被魏然伸出的筷子拦住了。
“怎么了?我要馋死了!你闻闻,这老板调的汤底好香啊!你不给我放菜是什么意思?”胖子迫不及待地说。
魏然笑道:“我不是不给你吃,只是吃涮羊ròu是有讲究的。”
“吃还有什么讲究?火锅就是要把所有菜都放进去才好吃!”胖子说。
魏然解释道:“涮羊ròu在吃的时候,一般先吃肥的ròu片,等汤煮浓了,再涮瘦ròu片,最后,等ròu片吃得一多半时,再把配菜放入锅中,既然老板这么讲究地准备食材和调料,我们不妨也讲究一点?”
听了这话,众人对视一眼,笑道:“行吧!那就先吃肥羊ròu。”
人生难得一个知己,而吃货更是对吃货惺惺相惜。
说他们是吃货其实是贬低他们了,对于他们来说,叫吃神一点也不夸张!他们几人全部都是为了吃什么都可以做的那种人。
别的不说,光是93号这个收费,只怕所有人一个月的工资都得搭进去。
但没办法,谁叫他们爱吃呢。
于是,大家先涮了肥羊ròu,嗯,鲜红色的羊ròu片被夹在筷子上,放入热了的汤中一涮,羊ròu立刻变为浅灰色,再蘸点蒜蓉辣椒酱,嗯……吃一口!赛神仙!千金难换的美味!
所有人都不由眯着眼,第一次发觉涮羊ròu竟然是这种味道,跟他们平常吃过的完全不同,真是好吃啊!舌头差点都要吞进肚子里了,羊ròu虽然有淡淡的膻味,可越吃越香,一点也不觉得腻歪。
就这样,所有人夹筷子的动作更快了,没多久一盘羊ròu见底了。
因为五个人共有五盘ròu,于是,大家再次端了盘新的,又是很快吃完,就这样没多久,所有ròu吃完了,几个人只得意犹未尽地说:
“还想吃怎么办?”
“没事,虽然羊ròu吃完了,可眼前还有很多素材呢,每人一盘有不少盘。”
石磊闻言,看了眼配菜笑道:“不知道你们每次吃火锅必点什么菜?反正我必点宽粉丝。”
“宽粉丝算什么?我必点海带!海带是必点的有木有?”
“海带?小儿科,我必点大白菜!”
“明明是玉米。”
“土豆片好吗?”
“吃火锅不能没有豆芽!豆芽!”
“你们忘了鸭血了吗?”
仿佛是被他们感染了,连隔壁桌都加入讨论。
“我觉得是方火腿,我每次都点。”
“哎呦!你们说的都是我必点的!等食物熟了以后,蘸点辣椒酱,从清汤中捞几片去红汤中涮涮,我们不能吃辣的人都是这样吃的!”
听着客人们的讨论,穆冉只觉得十分暖心。
天真的很冷,小厨房没有暖气,穆冉不停搓着手,但餐厅的客人们吃得热火朝天,大家坐在一起,谈天说地,东南西北聊了一圈,每个人都吃得脸红扑扑的,整个人也热乎了起来。
看到他们快乐,穆冉从心底觉得开心。
也许每个人在工作、生活中都会遇到各种各样的不顺,但最少眼前,所有人吃着她做的食物,都是发自内心的开心。
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