陈砚虽然不至于出现这种qíng况，但是一次若是放上几十串上百串一起烤，也是手忙脚乱到自己都想乐的地步。
一次烤上百串显然不是陈砚的目的，他更多的是想要学习一些技巧弥补自己的不足。
而且烤ròu的餐厅也可以是多种多样的，不一定非得是烤羊ròu串。
陈砚琢磨了一下，喊着温靖佾他们几个人开了个小会。
“你这个计划不错啊，我觉得很可行。不过咱们的厨师是不是还得几种培训一下？”温靖佾说道，“你可注意着点时间，别忙昏了头忘了高考！”
“放心，忘不了，我过些天就去学校拿几张卷子做，也顺便让老师看看我的底子。”陈砚点头。
作者有话要说： 小砚：看我一次烤五百串！
小攻：媳妇是章鱼怪……
第161章 烧烤自助餐厅
“既然如此， 你心里有底就好。”温靖君点点头， “大家都说说看法吧。”
“我赞成， 说到餐饮，没人比砚砚更懂，我们就算开了餐厅也只是半个内行而已。”温靖佾耸耸肩膀。
“陈总， 我有问题。”后厨现在的负责人小许说道。这是陈砚第一批的学生，一直都留着这里，跟这陈砚学习也带带师弟们。
“嗯， 你说。咱们还是那句老话， 进了会议室，畅所yù言， 什么都可以说，什么都可以问。”陈砚说道， “现在一切都在讨论中，对了， 佾哥咱们手头的店面还有吧？”
“有呢，其实咱们公司一直都在注重收购店面，因为不管是秘汁焖锅还是风味餐厅， 咱们的铺设还很不够， 咱们冷链这边现在完全能满足供应。咱们当初就是为了供应自己的餐厅才成立的冷链公司，现在外面的订单比咱们自己的还高。要充分利用嘛。”温靖佾说道。
“有店面就好，咱们现在资金也充分，我看盒饭自动贩卖机虽然没见什么大幅度增长，但是基本也是在上升的， 短期内没有什么大的投入。热链快餐那边基本都是就近送餐，目前没有新赠点，短期内也没有支出，都是获利。”陈砚巴巴说了半天忽然停了一下，“哎，我好像把话题岔开了……那谁你继续……”
杨乐一下就乐出来了，“小许继续吧。”
“哎。”小许清清嗓子，“第一就是资金问题，第二是店面问题，刚才这两个问题温总和陈总都说没问题了，我就不再问了。除了这一点，还有一个问题，烤ròu的餐厅咱们要开什么样的？”
“现在有几种选择。”陈砚看看自己的笔记本，“第一，烤串店，这种店其实开大了也行，几个架子同时烤，或者像孙叔叔那边那样，一次烤上百串。
第二呢，传统的烤ròu店，炙子烤ròu，或者烤ròu架，让食客自己来烤。
第三，自助的风格，我们自己来制作特色的烤ròu。”
这一个是陈砚最推荐的，他也会一些烤ròu，并且有各种秘制调料，这样的方式才能最大限度地展现出来所有的特色。
“嗯，都挺好的，还有别的么？”
“另外还有几种。”陈砚将自己笔记本和投影仪连到了一起，“不过这几种，市面上还挺普遍的，也算不得太特别。”
“现在总的来说，一种就是我们烤，一种是顾客烤，一种是自助。对吧？”
“佾哥你总结的太到位了。”陈砚点头，“你们看选择什么方式？选择好了，我们可以按照要求培训。”
“这三种，我觉得都不错啊。”温靖佾纠结的说。
“我也是。我觉得那种自助的烤ròu很好，能吃到烤ròu ，也能吃到各种菜色，什么甜点、小吃、饮料什么的也全了。但是我也想试试自己烤ròu这样也很有趣味啊。”
众人纠结的不行。
“要不然gān脆三合一吧。”温靖君最后拍板。“这样你们不用纠结了，顾客也不用纠结了。”
“怎么三合一啊？”温靖佾不解，“一边烤串一边自己烤么？”
“不，自助这个方式很好，固定价位。然后可以选择自己烤，也可以点后厨来烤，这就比如羊ròu串之类的。最后呢，还可以吃到后厨特供，这样后厨的特供可以少一些，比如每个整点出一款，但是味道一定要做到极致，让食客们念念不忘。”
“好像也行……”众人点头。
“那陈砚你朝这个方向的培训吧。”温靖佾点头，“那几家餐厅我让人去改一下设计，争取月内完成。”
餐厅都是装修中，因为不知道下一步是什么方向，所以都是按照普通餐厅装修的。现在确定是烧烤自助，大厅不用太大变化，后厨加工一下就可以了。
陈砚则是拉着一群徒弟开始研究菜单。
羊ròu串很简单，货真价实的羊ròu，肥瘦相间穿好串，加上秘制的调料简单腌制，烤出来的ròu串只要放点孜然、辣椒和盐粒就可以上桌了。
这个主要看速度，陈砚挑了两个人专门去跟孙大文那边练手。
其他的烧烤菜色就需要一样一样的琢磨了。
烤牛排、羊排、猪小排算是一类。还有什么烤翅、烤jī腿、烤牛尾、烤大虾、烤鱼……
除此之外，还有一些他们自己研究的，比如他们现在自制的香肠、烤他们随机串的什锦串、各种味道的jī胗、jī心、烤肘子、特制烤鳗鱼。
尤其是牛臀尖，这个是陈砚重点研究的，怎么能烤的又软又嫩，而且还要入味。
整个团队一天到晚泡在后厨，众人每次从门口路过就闻到浓浓的烤ròu香味。
最近来秘汁焖锅总店的食客们是最有口福的，几乎每天都有一份试吃。虽然是烤ròu方面的试吃，但是那让人称赞的味道，众人吃的是不亦乐乎，同时也提出了建议。
整整一周，他们都在调整味道和火候。
试吃的不少食客都成了回头客，天天在这边打卡，一天问几遍烧烤餐厅什么时候开。
温靖佾杨乐他们早就馋疯了，天天都能闻到后厨这边的散发出来的香味，看陈砚偏偏不给他们吃，
尤其是温靖佾，简直是望眼yù穿。
终于有一天，餐厅已经全部装修好，一切都已经就绪了。陈砚终于宣布可以让他们试吃了，温靖佾简直热泪盈眶。
第一家餐厅就在星辰大厦后面的街上，这里的店面比星辰大厦的店面便宜很多。自从秘汁焖锅火爆之后，来吃饭的食客越来越多，有时候根本等不到位置，于是离着星辰大厦很近的一些餐厅开始聚起了人气。这一年多以来，各种大大小小的餐厅越来越多，让助理几乎形成了一条美食街。
新店的店址就在这条街的正中，店面是温靖佾在一开始就投资买入的，但是因为离着总店太近，这里总不能再开一家秘汁焖锅，所以一直都慢慢装修着。
后天就要开业了，今天陈砚带着全体员工过来聚餐，也是试吃，有什么问题，最后提出来。
所有的员工里，驻扎在公司总部的这些员工是最幸福的，这也是最早跟随公司的一批员工了。
别的公司还有个人员流动的问题，但是在温阳，这种事从来没发生过。
哪怕这一年多来他们鲜少有什么休息，周六日，大多在加班，节假日，他们大多也在加班，甚至因为加班加的太多，他们已经很久没有回家，都是住在公司给他们租住的公寓里。
最开始的时候只是工作间的男员工们加班，越是发展大家越忙，后来又租了一间专门供女员工们住宿。换成一般的公司他们估计也早就辞职了。
可在温阳，光是靠着吃这一种优势，他们都做好了老死在公司的打算了。
今天又是这种qíng况，新店开业，几位老总一挥手，他们就能每餐一顿。为了吃这顿饭，他们中午就没怎么吃。
餐厅还没开业，里面自然是崭新一片。从两人的小方桌到八人以上的包间全都齐全。
温靖君他们选择了坐在正中间的长桌长凳上。
这是几张桌子拼在一起的，足能坐下二十人，桌子两边的人面对面坐着，让熟悉和不熟悉的人可以坐在一起。
“这桌子是不是太大了？”杨乐问道，“应该都是喜欢单独坐吧？一起来的肯定也去包间了，这桌子能有人么？”
“试试看吧？”陈砚笑道，“我觉得吃烤ròu人多了才热闹，一个人两个人多没激qíng啊。”
“嗯，要是按照这个思维算，没准真的能行。”温靖佾嘿嘿一笑，“我就喜欢热闹，我喜欢多人的桌。孩儿们，你们怎么看？”
“温总别占便宜啊！”熨烫师哼了一声。
“温总你太坏了。”制版师大哥娇羞地推了温靖佾一把。
“大哥我错了，你别这样。”温靖佾崩溃地说道。
其他人乐成一团。
“砚砚，我们是不是该点餐了啊？”张浩说道。
“点什么菜啊，你们是来试吃的。”陈砚一挥手，“每一样，每个人都的吃！”
“吓唬我们呢？我们保证都吃了！”温靖佾说道。
“佾哥你自己说的啊！不吃的时候看我不塞你嘴里。”陈砚jian诈地一笑，“兄弟们，上菜了！”
“哎，砚砚，不会只有烧烤吧？”
“哦，明天才正式营业呢，所以其他菜品没准备，就做了一些小菜，但是各种饮料、啤酒、冰淇淋什么的都是有的。就在那边冷饮台，大家自己去取自己喜欢的！”
“没问题！”员工们一哄而散，都冲了过去。
后厨这帮开始上菜，各种的凉拌菜、小菜还有一些油炸的小食和小点心都端了上来。
等张浩他们过来，烧烤也开始了。
每人面前一个空盘子，厨师们举着烧烤叉开始挨个给大家切ròu。每种都不多，不过一两片。
“就这么薄薄两片，你还怕我们吃不了？小看我啊！”温靖佾快速的地吃掉，“嗯，味道不错啊。”
“嗯，别着急啊，品种可是很多的！我们的目标——是吃到你吐！”
第162章 餐厅开业
刚开始的时候， 众人还觉得有点慢， 上来的不过是一些ròu块比较小的， 比如什么jī胗子、jī心、烤口蘑、烤骨ròu相连、羊ròu串之类的。
个头小，每人分到的也不多，无非是一块jī胗， 两个jī心，一两串骨ròu相连而已。
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