其实最开始李国豪成立协会,就是想弄成米其林那样,只是因为美食协会一直发展不起来,就先捣鼓了糕点协会。
目前为止,香江百分之八十以上从事糕点行业的人才全都加入了协会,成为会员,而在东南亚,所有的加盟店店长以及糕点师,也是必须要求加入协会,得到评级以后,才能够从事宫廷糕点糕点师职位的。
截止至今,糕点协会的会员人数已经突破三千人,大部分都是来自东南亚的会员。
之前程西之对米芝莲三星这个评级没有什么直观的概念,但自从这次游客纷纷去美心餐厅吃饭以后,这才醒悟过来,不是米芝莲三星的评选没有,而是香江人不了解这个评选,反观欧美国家的人,因为接触的较多,清楚米芝莲三星评选的意义。
这会儿听到李国豪说也要搞一个评选,他忍不住问道:“评选?怎么评选?”
第459章 回拒女皇?
“从厨师评选,再到餐厅评选。”
李国豪想了想,参考了一下后世网上看到的一些信息,以及之前糕点协会的糕点师评级,他道:“首先我们要给厨师分等级,然后再给餐厅分等级。就跟糕点协会一样,从一级糕点师到特级糕点师,依此类推。”
想到这,李国豪自言自语道:“不过既然弄出这个,就必须要成立一个专门美食周刊才行,只有这样才能扩大我们协会的影响力,跟米芝莲一样,弄一个专门的美食周刊出来,这样才能让人们看到杂志了解被我们评选出来的餐厅。”
接着李国豪又跟程西之聊了一会儿,敲定下美食协会的事情,将原本的中华美食推广协会给囊括到世界美食协会当中,无形中拔高了协会的档次。
只有这样才能够真正的将协会评选带到国际上,毕竟中华美食具有地方性和国家性的一种词汇,而世界美食则是囊括了世界各国的美食,法国菜,英国菜,美国菜等等。
至于协会临时的负责人,李国豪原本是想交给程西之来处理的,只是对方说没有那个精力来管协会,他只好先将负责人的事情给空出来。
待程西之离开后,李国豪直接打了个电话给楼下的王正,跟王正讲了一下美食协会评选的计划,让他先抽调一些糕点协会的人手到美食协会来,将美食协会先弄一个大框子,一些条例和评选等级什么的先写一些筹备一下。
“董事长你的意思是让我们设计一份评选的等级是吗?”王正在电话那头问道。
“嗯,可以参考一下我们糕点师的评级,不过要有所改变,毕竟世界上的菜系太多了,中国菜就分位八大菜系,还有岛国的诸多流派菜系,所以还是要详细的划分一下才行。”
听到这,王正想了想点点头答应下来:“好,我知道了董事长。”
“嗯,写好之后给我过目一下。”
“是。”
李国豪挂断电话以后,又给庞和硕打了个电话,让他组建一个新的杂志部门,搞一个美食杂志出来。
庞和硕虽然不清楚李国豪为何要弄一个美食杂志,不过依旧是在电话那头一口答应下来,毕竟谁让对方是老板呢!
而且办一个美食杂志倒也没多大的成本,只需要找几个编辑,然后在请一些专业的撰稿人写一点稿子,在搭配上图片就行了。
处理完这件事情,李国豪也没太在意,毕竟现在不比当初,以前全力弄垮美心西饼,是因为李国豪当时的根本公司是宫廷糕点,但现在则不同了,宫廷糕点的收益虽然也不错,但完全比不上国豪南顺以及国豪食品两家公司。
到现在,香江一共也只有三十七家宫廷糕点店,对比之前的十八家店,在两年的时间里也只增加了十九家店而已。
放在偌大的香江,四十家店完全不够看的。
再加上仁德餐饮公司目前为止发展虽然不错,但也仅限于香江地区,每个月的收益有限,在扩张倒也不是不行,只是太容易跟别人竞争。
香江最多的就是茶餐厅以及冰室和茶楼,李国豪是没有那个能力全部吃下去的,毕竟总有一些人喜欢某家店的老味道,加上价格的问题,那就更不可能了。
李国豪一开始成立仁德餐饮的目的,就是为了给老爸李德孝一个机会,毕竟茶餐厅连锁的项目计划也是他首先提出来的。
......
当晚。
半山区,李家别墅。
一家人正坐在餐桌上吃饭。
李德孝忽然道:“阿豪,程经理下午去找你是不是说美心餐厅的事情?”
“嗯?”李国豪抬头看了一眼父亲的神色,见他并无异样,微微点头。
“程经理就是太喜欢小题大做了,我们茶餐厅大部分做的是中餐,美心餐厅是西餐,就算有些竞争,可总体来说还是互不干涉的那种。”李德孝看的比较透彻,一家中餐和一家西餐,是没有办法放在一块对比的。
李国豪轻笑一声道:“话是这么说,一个中餐一个西餐,可美心餐厅走的是西式快餐,早餐上是无法跟我们竞争的,但在平日中餐跟晚餐上面,就有一定的摩擦了。要是等对方做大以后,人家美心餐厅也加入部分的中餐在里面,岂不是跟我们有竞争了么?”
“那倒也是。”李德孝一听的确是这么个理。
“行了,吃饭的时候别谈生意上的事情了。”旁边的李慧芳白了一眼老公李德孝,夹了一筷子菜放到赵雅芷的碗里道:“阿芷多吃一点,你看你最近都瘦了好多。”
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