郭小铁哑然失笑:“你们之间到底怎么了呀,好吧我要是看到就跟她说,没遇上的话就没办法喽。”她心想:大酒店又不是大排档,谁知道汤媛媛会在哪里吃饭,要碰面多不容易。
米娜好歹算是满意了,郭小铁赶紧追问:“那你的陶陶姐姐去哪里了,怎么是你接的电话呀?”米娜嘿嘿笑:“楼下画廊前几天办公益画展,今天陶陶姐姐和他们一起去孤儿院送钱了,她忘了带手机是我接的电话,你是不是很狗急跳墙啊?”
她去孤儿院了,郭小铁心一动,莫名有点暖暖的,艺术家小姐很善良啊。同时她又有点小遗憾:明知道我也热心孤儿院的活动,也不跟我说一声,我也想去。
快到晚饭时分,郭小铁做好了新鲜的餐前披萨,其他人问她会不会做服务生,她自然说会的,那等送完了前菜,她就做一些换碗碟的工作。她兴奋地答应,待会儿就能站在一边看豪哥大显身手啦。
可是她快活之余,看到鹅叔的表qíng好像有点不慡,郭小铁忍不住多问了一句:“师傅,你不说做清酒鹅肝吗,菜呢?”
“菜个屁!”鹅叔跟吃了枪药似的,别转身子就走。其他厨师告诉郭小铁,今天晚上来的是贵宾,好像还是行家,豪哥说要亲自做一道法式红酒酱鹅肝,就用不着鹅叔上阵了,这老头不能出风头心里不痛快。
郭小铁“哦哦”点头,也不知道行家会是谁?她看看时间差不多了,端起前菜和服务生来到法式铁板烧餐厅。在外面散客已经陆续就座,他们来到一个贵宾包间,是行政总厨专门服务的区域。包间里的装饰意外地没有金碧辉煌,而是有点暗雅的低调,灰绿色的用色和灯光都不算惹眼,一圈围炉桌子和沙发,有一种优雅舒适的美。
戴着高高的白帽子,穿着一身白衣的蔡胜豪站在铁板烧炉子后面,他手里拿着两把铲子,这是在铁板上翻炒的工具,他看到进来人了,也没什么表qíng,傲得很。另一个女服务生丹丹捅一捅郭小铁:“怎么样,豪哥很帅吧,他是我的偶像哟。”
郭小铁扁扁嘴表示没兴趣,这时候贵宾跟着领位员来到这间包房,她也赶紧上去招待,一张熟悉的可爱面孔出现了,这不是西点公主汤媛媛吗?
汤媛媛还是那么娇小玲珑,梳着两个高高的马尾辫,穿着蓝色雪纺的连衣裙,细细的小腰间扎着一根黑色绸带,像个天真纯洁的小仙女。
不光是她一人来,包括那天在爱之梦西点屋看到的,几个矮个子服务生都进来了。郭小铁心说:这个汤媛媛看来找人有原则,她自己长得不高,招的员工也都是矮个子,不管男女,平均身高不超过一米五十五,一行六人就跟一群蓝jīng灵似的。
他们坐到位子上,来这儿吃饭,点菜什么的事先都弄好了,临来就点些酒水,郭小铁看到菜单上有个小四喜,这是什么玩意儿?她偷偷问丹丹,丹丹说是豪哥招待贵宾的前菜,这些人是爱之梦西点屋的,今天是他们中某个员工的生日,所以他们的女老板请客来这里吃一顿。哎哟郭小铁吐吐舌头,这一桌她打听过要五千八呢,还不算服务费,人均差不多一千,汤媛媛真是个小富婆。
郭小铁把餐前披萨和凯撒沙拉端上去,汤媛媛抬头仔细看了她一眼,好像认出来了,她很可爱地偏头一笑,说:“你好啊,我们又见面了。”郭小铁咧嘴笑笑,她还不知道要不要帮米娜说那句话呢,面对着这么可爱的西点公主,她真的忍心说老死不相往来吗,怕是应该说相思相望不相亲吧。
其他员工也认出了郭小铁,说是那天的幸运顾客,纷纷和她打招呼。郭小铁就是再没眼力见儿,也知道今天晚上是豪哥的专场,他不说话不代表不重要呀,她赶紧打住话头,说要看行政总厨表演。
蔡胜豪示意把前菜端上桌来,丹丹和几个服务生端着一些jīng致的白色方形瓷板鱼贯而入。郭小铁瞥了一眼,哎哟,板上放着一个勺子、小碗、小盅和小碟子,不同美味盛放其中,摆盘尤其jīng美,这小四喜一出,自己的餐前披萨算什么玩意儿。
勺子里装着作为开胃菜的牡丹虾和海胆,牡丹虾张开米分红色的小尾巴,外面包裹着一层蛋皮,海胆边上附有切成月牙形的柠檬,带着海洋风扑面而来,新鲜和肥嫩自不用多说;
打开小盅的盖子,里面是鱼子酱蒸蛋,黑色和ròu红色的鱼子酱点缀在金huáng蒸蛋上,看着就jīng致可人;一个白瓷小碗里装着贻贝鲜汤;最后是两块带点微辣口味的苏炸鱼饼,伴有奶油、盐和胡椒,上面装饰般横着一根顶着huáng花的迷你小huáng瓜……量不大但是看得出用心,这是用小小的海鲜先把大家的胃口吊起来吗?
郭小铁还想再看下去,但不得已只能回到房间一角做侍应,她伸着脖子看,忍不住吞吞口水。汤媛媛和其他人慢慢品尝起来,他们纷纷说味道不错,郭小铁刻意留心了一下,自己的餐前披萨,已经块头这么小了,但是他们也没有全吃完,只是浅尝即止,而是都把注意力放在美观又jīng致的前菜小四喜上。
此时她想到自家饭店的开胃菜,是泡椒凤爪和苔条花生……这完全没得比嘛,郭小铁心里泛着嘀咕,可惜自己只有看的份,不能亲口尝尝,不过看他们的表qíng就觉得一定好吃。她心说:其实这个我也想得到,作为前菜的话,是不该有芝士披萨这种有分量的东西呀,汤媛媛她们的个头这么小,估计胃口也大不到哪里去,吃点鱼子酱蒸蛋、海鲜汤什么的,最适合不过了。
此时服务生丹丹推她一下:“快点去换碗碟呀。”郭小铁赶紧上前去gān活,她看到汤媛媛位例的那份前菜,每样都吃了一小半。汤媛媛抬头看她,笑着说:“我记得你姓郭,你不是说也是做厨师的吗,原来在这里做女招待。”
“啊,那个……”郭小铁本想说那道餐前披萨是自己的作品,想想还是别丢人了,就承认了自己是女招待,汤媛媛好像很高兴,郭小铁不知道这小妞还记挂着那天吃海鲜蛋糕的事qíng呢,她给他们换上新的碟子,继续站在屋子一角。
蔡胜豪只是瞥了她们一眼,他一脸傲气的什么都没说,听到顾客称赞他的小四喜吊人胃口,他也只是嘴角一勾,那笑容里有点不屑和无所谓。郭小铁想起这家伙在前一世的时候,是夺冠的大热门,只可惜自己重生得太快,还没来得及知道比赛结果,不知道汤媛媛和他哪个更厉害,当然还有其他对手……qiáng中自有qiáng中手是没错的。
郭小铁不动声色在一边看。蔡胜豪首先动手做一道法式红酒酱鹅肝,他把一整块肥嫩的鹅肝放在大铁板上煎制,随着温度升高,鹅肝底下滋滋滋冒出了小泡泡,他把整块切开,两把铲子飞舞不停,鹅肝的每一面都被煎成微焦的淡褐色,那股香味和嗤啦啦的声音特别诱人。等到煎制完成,他示意大家别趴在桌面上,把白色盘子显露出来。
随着铲子在铁板上敲击,“嗖嗖嗖”几下,美味的小块鹅肝从他的铲子下飞起来,像天外飞仙似的到了每个人的盘子里,引起众人一片赞叹。那个小个子男生还想炫耀张口去接,汤媛媛掩面而笑:“好烫的,不要啦。”
服务生端上配食而用的松软小面包,还有红酒酱汁,就是一道jīng美炫目的法式红酒酱鹅肝了。郭小铁看着那鹅肝还在滋滋冒油,看看也觉得肯定是入口即化,不知道有多肥嫩呢。她忍不住吞吞口水,他们都吃起来,说这个鹅肝的质量很好,火候也恰到好处等等。
汤媛媛用小餐刀刮了一点鹅肝涂在面包上,加了酱汁慢慢食用,她的嘴巴真是够挑剔的,这么美味的东西也只吃了一半就放下。郭小铁特地注意了她的表qíng,她的笑容还是那么天真可爱,看不出有什么反应。
他们吃了鹅肝再喝点海鲜汤润口,郭小铁在一边继续吞口水。下一道菜是烤牛小肋排,几块带着骨头的小牛ròu在铁板上滋滋冒油,牛ròu不能总是去翻面,得准确控制好时间,这并不容易。蔡胜豪看着面前的ròu,一脸得心应手。不一会儿,喷香的美味就到了各位的盘中。郭小铁不知道第几次再吞吞口水,她伸长脖子看着,头一回觉得看得到吃不到是如此心焦。
汤媛媛慢慢品尝,牛小肋排ròu香满溢,烤得火候太到位了,放到嘴里咬下去的时候,甚至会有一点脆的口感,好一个外脆里嫩。热乎乎的ròu汁在舌尖上打了一个转,ròu里的脂肪部分统统已经化为了美味,像小小溪流一般融汇在一整块小肋排里,连着骨头的ròu特别好吃,丝毫不油腻。除了吃原味,蔡胜豪还准备了拌菜鲜嫩芦笋,以及私房烧ròu蘸酱,这酱料也奇异,居然是绿色的,不知道的人还以为是芥末呢。
她合着芦笋吃了一块原味,又挟了一块蘸酱食用,不觉间挑起了眉毛,酱汁里加了一丁点儿胡椒,有些微辛香,但更多的是果香,里面调和了几种水果汁,有柠檬和芒果,还加了少许蜂蜜,但绝大部分是牛油果泥,所以才会显示成绿色。
出乎意料的和谐口感,果泥合着牛ròu滑润入口,最外面是一层酱料,咬下去是有点脆脆的表面,再下去是满满溢出的ròu汁,这么一混合更有一种丰腴的甜味,和糖的甜无关,很细腻很美味。
火候真是个难题,一切都恰到好处,多一分有点焦,少一分ròu汁又没这么香,难怪豪哥是铁板烧之王。郭小铁张着嘴巴伸脖子看着,那些前菜汤媛媛只是浅尝即止,那么肥美的鹅肝,她也只吃了一半,可是到这道烤牛小肋排的时候,她居然连吃了两块,脸上洋溢着一种满足的感觉,就好像是……胃里和心里都舒服。
“好吃啊,真是皮脆ròu嫩!这是我吃过的最好的烤牛ròu。”一个员工称赞道,郭小铁觉得奇怪了,这是牛ròu呀又不是电烤jī,皮脆ròu嫩到底是怎么个口感,可她看得到吃不到,只能继续把口水往肚子里吞。
郭小铁还不知道蔡胜豪的厉害,她以为吃东西一定要特别惊艳,比如汤媛媛的海鲜蛋糕,还有huáng一飞的祖传阳chūn面,非要震撼一下才叫棒。其实蔡胜豪的铁板烧就胜在恰到好处,一切都是那么正常,好像烤ròu就应该是这个味道,但是吃过的人,下一次再吃其他牛ròu,就会立马觉得这里那里不对劲了,到底哪里不对呢,就在他所掌握的火候上,这也就是为什么贵的理由。
下一道菜原定应该是龙虾,但是那个小个子男生好像不服气,说了一句:“是很好吃的,技巧也很帅气,但是还不够炫,没有我在岛国吃到的厉害,那叫一个唰唰唰。”
见客人如此反应,蔡胜豪眼睛眯了一下,他本来要做特制龙虾,随即改变了做菜顺序,提前做了一道铁板烧火焰冰淇淋。他按人数拿了几片菠萝放在铁板上,很豪气地洒了一把面包糠在上面,服务员丹丹很有眼力见儿,她已经拿来了几盒冰淇淋。蔡胜豪拿了挖球器,弄了三个不同颜色的冰淇淋球,放在并排的菠萝片之上。
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