第239章 单身狗
陈寒是一直惦记着卫靖泽家的小香猪，这不才养了两个月，小猪仔儿好不容易长大了一点，陈寒就坐不住了，找到卫靖泽就开始表示要吃小香猪。
卫靖泽无奈：“这猪才多大啊？你就惦记着吃了。这也没几口ròu可以吃吧？”
陈寒说：“这你就不懂了吧？这猪就是这个时候才好吃呢，ròu又香又嫩，跟长大了的猪完全不一样，不信你可以试试！”
卫靖泽翻白眼，反正为了吃，陈寒什么话都说的出来。
“你忘了我给你说过的话了？咱们做个烤rǔ猪，把李学农教授请过来，让他尝尝这烤rǔ猪的味道，以后保证不需要你三催四请地求他，他自己就会给你找小猪来了。”
这个条件倒是挺诱人的，因为小香猪不如普通的猪那么容易弄到手，卫靖泽现在也只能靠李学农的关系，才能够弄到优质的小香猪。
“你对自己的厨艺有几分把握？”卫靖泽问陈寒。
陈寒嘿嘿一笑，说：“八分把握，如果让我师父来，那就是十分把握，但是你也知道，烤rǔ猪就是一个力气活儿，就不劳动我师父了，我来就行了。”
说的比唱的还好听，这家伙还真是油嘴滑舌的，卫靖泽陌陌地想。不过烤rǔ猪这道名菜，确实是只听过没见过，如果现在有机会能尝一尝，自然也不错。
于是卫靖泽转头问江延宗：“你觉得怎么样？”
江延宗此时也是被包裹的严严实实的，有一种冷是卫靖泽觉得江延宗冷啊！
陈寒对此不屑，啥事儿都要问问江延宗，哼，卫靖泽你真没主见！被塞了一把狗粮的陈寒心里酸的要命，只觉对方身上散发着爱qíng的酸臭味，只有自己身上是单身狗的清香。
江延宗慢条斯理地说：“我有幸尝过英奇师的烤rǔ猪，确实是记忆深刻，就是不知道陈寒学到了几分。”
陈寒哼了一声，“我说了没十分也有八分！”
江延宗点头说：“那好吧，这个周末咱们把李教授请来，你给我们做个烤rǔ猪。”
卫靖泽小声问：“你怎么这么痛快就答应啦？”
江延宗语气平平地说：“反正做的不好吃，也有他师父骂他，咱们吃不成，还能看场戏不是？”
陈寒顿时觉得胸口中了一箭，妈的，这兄弟没法做了！老子要离家出走！
没想到平时温和的卫靖泽这个时候却补刀说：“我就怕一只烤rǔ猪还不值一次票价，làng费了！”
陈寒已经哭晕在身后，妈哒，有你们这么欺负单身狗的吗？单身狗也有人权好吗？！
可惜已经没有人听陈寒的心声了，因为他们已经一边说笑一边往屋子里走了。
陈寒这个可怜的单身狗坚qiáng的站了起来，心里暗暗发誓，老子一定要做好这只烤rǔ猪，让你们看看老子的本事！你们有对象就了不起啊？
这个时候，陈寒狠狠地打了一个喷嚏，好吧，老天爷也欺负单身狗。
陈寒亲自打了电话给李学农教授进行邀约，李学农教授犹豫了一下，还是推掉了另一个同事的聚会，准备来他们这边吃烤rǔ猪。
时间到了周末，陈寒早已经摩拳擦掌，小猪也在几天前就选好了，特地一大早去捉了来，等到李学农到了，就开始准备做烤rǔ猪。
烤rǔ猪顾名思义，就是烤十分幼小的猪，猪一般在十多斤二十多斤的时候就被抓了做来吃，这个时候的小猪也是十分鲜嫩的，但是同时也十分考验做菜的师傅的手艺。
陈寒捉了小猪，将小猪收拾了一番以后，就十分利落的给小猪割了喉，这样小猪不那么痛苦，血也会流的很gān净，这道菜就是小猪不能有太多的血留在身体里。
在血流gān了之后，便用滚烫的热水冲小猪，但是不能直接把小猪放在热水里面，水也不能太热，也不能太频繁，小猪不像那些长大了的猪那样皮糙ròu厚，怎么烫都没有问题，这小猪烫的太厉害了，皮就给烫坏了，不好看不说，口感也会受到影响。
卫靖泽和江延宗等人虽然帮不上什么忙，可是也是能围观的，不得不发出感叹，这道菜也是一个jīng细的活儿。
“你有没有给我好好拍照啊？这图片是要放到微博上的你知不知道？！”陈寒有些不满自己的摄影师李学农不敬业，所以就嚷嚷出来了。
李学农有些不耐烦的说：“行了行了，我这专业的！你好好弄这个猪！”
李学农也希望这个猪好吃啊，他推掉了同事的聚会，大老远跑过来，要是这小猪不好吃，他不是白跑了一趟了？
反正卫靖泽和江延宗在旁边看戏。
毛先被烫掉了，然后又用十分jīng致的小刀一点一点的将细细的毛发和藏在角落里的毛发剃掉，大部分人吃猪ròu的时候还是不想一口吃到猪毛的。
而且这陈寒认真gān活的时候吧，还真不是那个不正经的光头了，这个时候真是挺严肃的。估计女人没什么机会看到他gān活的样子，所以没法被他的魅力折服吧？
处理好毛发之后，就是剖肚，要将肚子里的东西都掏出来，可以用来做别的菜，但是这道菜是用不上这些内脏的。
清洗gān净之后，就是切脊，也就是要沿着猪的脊背处切开，但是不完全切断，皮ròu还连着，这就需要很好的刀法和很稳的手法了。像陈寒切的就很好看，所以肚子的肋骨像花瓣一样绽放。
紧接着又换一把刀进行碎骨，然后给rǔ猪进行穿刺，这个做法就是为了给rǔ猪定型，免得烤的时候各处的肌ròu收缩不一样，影响了外观的形状，而且这样也有利于刷酱料，有助于猪ròu的吸收。
接下来就是最重要的烤的环节了，烤猪也要好几个小时的时间，所以就算是陈寒是从午饭前开始忙活，吃烤rǔ猪也是晚饭的时候的事qíng了。
陈寒还不断安慰几个人说：“要吃好吃的，就要有耐心，像这种东西，要jīng细地做不说，还要等得起，不能心急。”
反正大家的意思是，要是烤rǔ猪不好吃，绝不会放过陈寒的。
猪还在烤的时候，大家也没有别的什么事儿了，gān脆就坐在特地为江延宗修建的茶室里，喝茶聊天。
十二月已经是下霜的时候了，雪倒是还需要再等等，花园里的梅花似乎有冒出花苞的意思了，江延宗暗暗希望今年能一场雪，到时候白雪红梅绿茶汤，必然是最舒心的享受了。
李学农喝了一口茶，赞叹说：“好茶！回甘，清香！不像我喝过的任何一种茶。江少从哪弄来的好东西？”
江延宗得意一笑，伸手往后边指了指：“山上。”
李学农视线跟了过去，又回来，瞪大眼睛问：“真的啊？”
江延宗点点头，嘴角依旧是藏都藏不住的笑意。有人能够认出自己的宝贝，那种得意的心qíng，真是不用说了。
但是卫靖泽和陈寒就喝不出来这个茶的妙处，喝着跟别的茶没很大的区别，所以江延宗常说两个人就是牛饮，跟给牛喝没什么区别。今天要不是李学农来了，两个人也喝不着。
李学农忙追问：“那边不是荒山野岭吗？怎么还有茶园？”
卫靖泽见江延宗已经得意的不行了，便帮他说：“是几棵野茶树，有的跟普通茶树差不多，有的跟树那样高了，chūn天的时候我陪着他上山采了两次，可把他宝贝的不行，都舍不得拿来喝的。”
李学农啧啧啧地，显然是羡慕的不行，然后立马说：“明年我跟你们去看看。”
江延宗像是怕李学农抢了他的茶叶一样，说：“那座山我们已经包下来了，你们来的太迟了。”
李学农顿时就有些急了：“带我上去看看也不行吗？”
江延宗还没回答，赵森阳从外面进来了，说：“这家伙从小就运气好，啥好事儿他都能遇上，所以你就别羡慕了，而且他就好这口，想分杯羹都要看你造化。”
赵森阳是抽空来看看他父亲赵令齐的，顺便看看学校施工的进展如何，如果有什么问题，也能够及早发现解决，来的时机倒是凑巧了，正好江延宗拿出了他宝贝的茶叶，而陈寒也做了烤rǔ猪。
江延宗颇有些傲娇的说：“我知道你是羡慕嫉妒恨。”
赵森阳翻个白眼说：“我要是嫉妒你，我早就气死了。”
于是赵森阳很快入座，大家说说笑笑，而江延宗也终于答应带李学农去看看那几颗古茶树。
古茶树这东西，确实是可遇而不可求的，如今人的活动范围变大了许多古茶树也早已经被发现了，甚至被用于商业活动了，这也就意味着野外的古茶树是越来越少了。江延宗能够一次xing遇到这么多，还真是祖坟冒青烟的事儿，所以也难怪李学农羡慕嫉妒的不行了。
几个人一直聊到天色暗下来——冬天的时候天黑的早，不过才五点左右，就已经是晚上的光景了。
烤rǔ猪终于能够出炉了，陈寒是让李学农拍足了照片，才允许大家开始吃。自从开了这微博以后，陈寒是对着什么都要拍，恨不得立时成为网红呢。
不过现实很骨感，陈寒虽然有了一些野生粉，可是网红哪里是那么好当的，陈寒到现在为止连小粉红都不是。
一只小rǔ猪并不够大，大家每个人尝上一两口，这小rǔ猪也没什么了，不过大家也知道陈寒是特地做给李学农吃的，也没有太放肆地吃。
第240章 生意经
可是小rǔ猪的滋味你还别说，皮苏ròu嫩的，再加上酱料是英奇师傅的秘制酱料，入味又好吃，真是把猪ròu的鲜嫩发挥到了极致，在场的许多人才知道，原来猪ròu还可以尝起来是这个味儿！
见大家赞扬不已，陈寒也颇有些嘚瑟，说：“怎么样？不赖吧？我手艺没的说吧？”
大家都看不得他那嘚瑟样，可是又不得不承认，烤rǔ猪确实是很好吃啊！
江延宗说：“你才学到你师父的八分手艺，就能做的这么好吃，那你师父得做的多好吃啊！”
大家纷纷点头。
英奇师傅听了，笑眯眯地说：“这个烤rǔ猪确实是比较jīng细，我老了，可能还要靠小寒这样的徒弟搭把手。你们要想吃，等过年的时候我再做。”
大师傅当然不能轻易出马，出马了就会让大家心服口服！
“什么时候做？”大家都很关心，因为过年的时候，许多人都要回去，想要吃到英奇师傅做的烤rǔ猪，还要看时间呢！
英奇师傅想了想，说：“如果可以，就元宵节吧！这批小猪是没法做了，如果能够弄到新的一批小猪，那个时候口味倒是正好。”元宵节离现在，差不多正好两个月。
52书库推荐浏览： 弦歌雅意