猪血和牛筋从古至今有千百种做法，但还从没听说可以做成甜品的。
“这做出来能吃吗？”罗子鑫非常怀疑这点。
“这个你倒不用担心，反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中。
罗子鑫眉角抽了抽，突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了；听说还有人是当黑暗料理类节目的评委，也不知道他们的职业生涯长不长。
他们这边除了牛筋这样菜之外，还有几样菜没用，在这最后一轮是必须都要全部用上了。
山药被去皮切成了段，放了锅中蒸软，白白几节堆在碗中，飘出一股清香。
温乐看了下锅里面还在煮的牛筋，给大家分别安排了任务。
“易安姐，你把山药捣成泥，加点炼rǔ。”
“小圆，你另外弄个碗装糯米粉，加一些油、糖和水搅拌均匀。”
“小鑫和一道，你们把玉米淀粉用微波炉加熟，一会儿做手粉。”
四人相互看了一眼，易安先开了口。
“两两你已经想好做什么了？”
温乐看上去很轻松，他问，“你们吃过麻薯团没？”
众人点头，袁一道先猜出了一点端倪，“你想做牛筋馅的麻薯团？”
“和麻薯团差不多。”
温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥gān净水分，这时牛筋已经变成了微huáng颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟。
“看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
易安，“是有点像，而且都是胶原蛋白比较多的食物。”
煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。
将牛筋在砧板上摆好，温乐挑了两把刀双手握住。
[双刀？上次切ròu的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？]
[牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么吃，这个选手不会是在瞎搞把？]
[瞎不瞎搞我不知道，但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
[楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两两可以试试。]
直播室里的观众们脑dòng大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨冰。
[刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米huáng色的刨冰？]
[这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。]
[……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？]
[科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]
第74章 初赛（十）
牛筋本身是什么没有味道的， 处理过后连腥味也去掉了，只剩下独特的劲道口感， 而被温乐切成了碎末之后，好像连唯一的劲道也失去了一样。
主持人解说的声音响了起来，“现在两个小组好像已经找到了自己的灵感，鲤鱼组已经开始处理猪血和jī蛋，而晋级组这边也将牛筋做了一些改变， 究竟最后他们会做出怎样的作品呢？”
直播室里的人已经对这个神奇的节目组完全服气了。
[用猪血做甜品……我竟然好像有点喜欢上这种神奇的搭配了。]
[不知道为什么，突然间有点心疼评委，吃了这么多年的美食，没想到有一天会栽吧。]
[为什么你们都这么不看好啊，也许用猪血和牛筋做出来的甜品意外的不错呢？我觉得应该对他们有信心一点。]
[那要是让楼上你亲口吃的话，你吃吗？]
[谢谢， 不吃。]
切成碎末的牛筋浸泡在了调成的糖汁里面， 泡成了浓稠的色调；拌进了炼rǔ的山药泥被擀成了薄薄的一张皮，温乐从糖汁碗里舀出一勺泡得更软的牛筋碎放在山药粉皮中间，简单裹成一个粉huáng色团子。
糯米粉做成的面团沾着热好了了玉米淀粉，慢慢擀成另外一张大一点的面粉皮， 又在刚才做成的粉huáng团子上裹了一层， 团子的体积又大了一圈，看上去更加圆润了， 这时裹了两层皮子的小团子就已经做好了。
“这就好了？可以吃了？”罗子鑫将手沾上的面粉洗gān净。
“甜品不比主食，做起来简单。”温乐，“你们可以试着做一下， 记得第一层面皮子软一点，第二层紧一点。”
山药泥混了炼rǔ在里面，淡淡的奶香和着山药的清香气息构成了这道甜品的特有香气，翠绿的生菜被剪成了一艘小船的形状摆在细长弧形的盘中，三个圆滚滚粉嫩嫩的小团子挨个并排放在生菜叶上，看上去可爱又有趣。
主持人从头看到尾，亲眼见证了一大块牛筋是怎么变成这样三个圆乎乎的小团子，一时间惊讶极了。
“不知道这种团子叫什么，有点像麻薯团但又不像。但是这用牛筋做成馅的团子我还是第一次见，不知道有没有观众和我一样想到了鲜ròu月饼的？”
[鲜ròu月饼+1，还有腊ròu粽子，各种颠覆美食街的诡异搭配。]
[这三个团子好可爱啊，麻麻我好像找到真爱了，他又高又帅还会做超级可爱的团子，一定是个好人。]
[楼上的小姐姐你这样会嫁不出去的。]
[所以这道牛筋团子到底叫什么呢？好奇两两会给它起个什么名字。]
不仅是观众，主持人也很想知道这道团子到底叫什么名字，可爱的东西总是容易招人喜欢。
“小星星，这个团子的名字。”温乐道。
“嗯？”女主持人楞了一下，“是和小星星有什么特殊的联系吗？”
温乐想着某个人一脸不赞成的样子，笑着道，“因为我最喜欢小星星。”
他笑的太温柔，像流花chūn水一样缱绻在了女主持的眼里，她晃了一下心神，眼神忍不住躲闪了一下，在脸颊泛红前躲到了镜头后面。
她算是知道为什么直播室里有那么多人都因为这个人而来了，会做一手好菜，长相气质皆不俗，笑容还让人不自觉的放下心中防备的人，不招人喜欢才怪。看到这样的人，她都有种想要谈恋爱的冲动了。
直播室的观众们也被那笑容晃花了眼。
[实不相瞒，我就叫小星星，两两和我在一起很久了，还请大家多多关照。]
[呸，楼上你表脸，人家才是正牌小星星，能上天和月亮肩并肩的那种，你能比吗？]
[楼上的两位都歇歇吧，人家两两喜欢的明显是宇宙陨石，北斗七星之类的星星，你们都是炭基人，就别想太多了。]
就在人人争当小星星的时候，黎宇的甜品也做好了，他做的是一种法式甜点——克拉芙缇。
与传统的克拉芙缇不同的是，这里面既没有樱桃也没有李子，反而是猪血丁占据了水果们原来的位置，点缀在了表面，筛上了细白的糖粉，不凑近看的话还以为那些深褐色的是被烤过之后的樱桃。
除了那奇怪的猪血丁之外，整个克拉芙缇出了烤箱之后虽然缩了一下，但是依然非常松软，有点布丁的口感但却又不太一样。
镜头近距离地拍了一下这道特别的甜品。
“这道克拉芙缇看上去非常làng漫，很适合即将到来的七夕节。”主持人妹子脸上红粉未消，不知道怎么就想到了早上看到的日历。
[嘤嘤嘤，今年2月14的时候我发下宏愿今年绝对不要一个人过七夕，我食言了。]
[克拉芙缇带走，你们去过七夕吧，我今年太忙不过了。]
[楼上是单身狗吧，不要找借口了，单身狗七夕有什么好忙的，忙着抢打折狗粮吗？]
一句七夕一出，弹幕里哀声遍野，吓得主持人妹子赶紧安排两组所做的甜品拿去给评委点评，转移观众们的注意力。
不论是星星团子还是克拉芙缇，在外形方面都获得了评委们的青睐。
“尝了两道菜终于能吃甜品了，这个团子看起来挺别致的，不知道里面是什么馅的。”一个男评委道。
另一个男评委有些近视，他说，“这个克拉芙缇烤的不错啊，颜色发亮，香香软软的口感肯定好。”
三位评委并不知道比赛的选手们的用料，只能从外观上来判断每一道菜的原材料；之前的两轮比试中的菜还比较好猜，但是这最后一轮的天平却不好猜，外面裹了这么多，一眼还真看不出里头包了些什么馅。
于是，三位评委不设防的将外形jīng致，香软可口的甜品放进了口中，两位先尝的克拉芙缇，唯一的女评委尝的却是星星团子。
一口下去，三人脸色皆不相同。
[绿了，哈哈哈，左边的男评委脸都绿了，克拉芙缇有毒。]
[右边的男评委脸色还好诶，应该没毒吧，他也吃的克拉芙缇。]
[中间的女评委好像还挺满意的，星星团子还不错？]
女评委放下筷子，“这个星星团子里面包的是什么，银耳吗？这种做法还是第一次见，里面还是有桂花汁调成的糖水，银耳泡了糖水再做成馅，一口咬下去甜而不腻，口中还留有桂花清香，这个我喜欢。”
左边的男评委却是将吃了一半的克拉芙缇放到眼前仔细瞧了一下，“是我看错了吗？”
他取下眼镜擦了擦又重新戴上，然后惊讶地张大了嘴巴。
“我说刚才嘴里是什么味，原来是猪血，你们节目组不厚道啊，都不提醒我一下。”
听到他这么说，那边的临时主持人这才说出了真相，不仅是克拉芙缇里面有猪血，就连刚才的星星团子里的馅也不是银耳，而是剁成了碎末的牛筋。
三个评委非常惊讶。
“我说这银耳怎么有点嚼不烂呢，原来居然是牛筋。”一人道。
“其实刚才那个克拉芙缇口感是真的好，就是那个猪血的处理上，有点问题，进了烤箱之后，整块猪血丁失去了口感，再加上没有将味道去除gān净，所以最后的味道才会奇怪。”
“不是味道奇怪。”另一个评委道，“而是猪血的口感没有融入进去，有点突兀。”
[怎么办，看评委的表qíng，我居然有点想尝一下那个猪血克拉芙缇了。]
[2333为什么克拉芙缇这么小清新的名字加上了猪血二字之后会这么土气啊？]
[你才土气咧，猪血后援会表示不服，明明猪血美味又朴实，你们不准黑它。]
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