拿出一小块的猪ròu,也不知道是凌墨轩腌制的还是凌旭腌制的,人家腌ròu都是挑肥的来腌制,他们家倒好,肥的瘦的都腌了,估计是不大懂得具体法子,好在这天气还算凉,ròu也没坏。
梁田田用水仔细冲洗了几遍那ròu,确保上面的咸盐都没了,仔细闻了闻,似乎腌制的时间不太长,还没有太多的咸味儿。
仔细把ròu切成小块,梁田田打了土豆皮,把土豆切成稍微大一点儿的块。
正好这时候凌旭买了豆腐回来,就道:“我来吧,要做什么你告诉我。”碍于前世他也一个人生活了许久,这做饭还真难不倒他,只是味道没那么好罢了。
“我来吧,你帮我找点儿糖。”古代都说君子远庖厨,这凌旭没这毛病,还挺让她欣慰的。不过看在这家伙即将考试的份上,梁田田觉得还是自己做吧,再说她也担心这家伙做的饭菜他们没法吃,看那腌ròu就知道了。
“没有白糖,只有冰糖。”这还是之前因为凌墨轩生病,梁田田告诉他要准备一些糖给凌墨轩备着的。
“冰糖也行。”梁田田看了一眼,没有多少,“都拿过来吧。”
冰糖很贵,这种东西一般人家都不会有,不过凌旭想都没想就都给她了。
梁田田这更是,向来不知道节俭为何物,在吃食上面更是不肯亏了嘴的人,这冰糖在她眼里也没啥稀奇的,要不是身边有太多人,空间里直接拿出来用了。
锅里放了少许的豆油,凌旭在灶坑里加了柴火,梁田田忙把冰糖放进去,“小点儿火,千万别急了。”这熬糖的火候很重要,一旦火急了这糖熬的苦了,不但菜做出来要黑了,就是那味道也会变苦,那菜就彻底毁了。
凌旭一听忙小心翼翼的加火,梁田田忙活了半天发现糖还没变色,跑到灶坑那一看,好家伙吗,你也不知道是该夸凌旭用心还是怎地,就一根柴火独立燃烧着,如果不是凌旭控制的好这火都要灭了。
梁田田顿时哭笑不得的,“拜托大哥。我这是做饭不是生火呢,你也把火点的稍微大点儿吗。”我说不用急可也没说不用大吧。
凌旭尴尬的笑笑,心道:这不是怕给你烧急了吗。
有了这个小cha曲两人渐渐配合就默契了。终于糖熬成了金huáng色,糖和油完全混合在一起。厨房顿时就是一阵香甜的味道。
屋子里的学问考究也差不多了,球球第一个忍不住跑出来,“姐你是不是做拔丝地瓜呢。”这个熬糖的味道他太熟悉了。
一出屋正好赶上梁田田把ròu下锅不断的翻炒,小家伙一看瞬间秒懂,“哦,在做红烧ròu啊。”随即就是一副馋猫模样趴到锅台。这红烧ròu也是他最爱吃的。
“这有油烟,快躲开点儿。”梁田田往后推推球球。这小家伙好吃的毛病,梁田田很担心他有一天突然不爱读书改做厨子了。
球球还是很乖巧的往后退了退,不过还是抻脖子看。别看家里如今生活条件好了,可也不是天天能吃红烧ròu的。当然,梁田田买的起,不过她觉得还是荤素搭配一下比较好,什么东西都是过犹不及。
很快那ròu就裹了一层糖色,变得油汪汪的喜人。梁田田这才加入土豆,那ròu里有盐,也不用再刻意加了。米饭一大早凌旭做的够多,梁田田也没再另作,直接放上锅叉。把饭盆坐锅里,这才盖上了锅盖,算是菜饭一锅出了。
凌旭这才敢多烧火,梁田田看看那豆腐,就道:“伯父喜欢怎么吃?”
“怎么都成,爹他很爱吃这个。”
“那家里有大酱吗?”梁田田就道。
凌旭尴尬的挠头,“家里没人会下酱。”还真就没有。“不过我可以去凌虎那拿点儿。”
难道你什么都去人家拿?梁田田暗自叹息,果然这家里没个女人就是不行。他们兄妹今年也没下酱,因为jú花婶子那边早就准备了他们那一份,只等着四月初八他们拿了发酵好的酱块就可以下酱了,到时候他们家就有自己的酱缸了。
这豆腐和大酱是绝配,可这家里也没有,梁田田gān脆道:“那就炖了吧。”这样就不必非要用酱了。
“哦。”凌旭随口应了一声,却想着,回头去村里问问,谁家准备的酱块多,他要两个来。这北方下酱都是要提前磨了huáng豆做成大酱块,到时候经过几个月的发酵才会选在四月初八、四月十八这样的日子下酱,最迟的也要在四月二十八下酱。什么原因大家都说不清楚了,但是北方一直遵循着这样的习俗。
还不到四月份,就是那最勤快的人家也没下酱,凌旭觉得还来得及。
很快香喷喷的红烧土豆就出锅了,梁田田把盛出来的饭菜用大盆扣在炕头保温,刷了锅又开始处理那豆腐。
“家里有jī蛋没?”梁田田一边切豆腐就随口问道。
“哦,有,不过就三个了。”这还是前阶段人家给送的。
“哦,那好,都给我拿来吧。”这凌家日子过得太糙了,这也没有那也没有的,梁田田觉得下次来应该帮他们采购点儿东西。
凌旭自然没有二话,jī蛋就送了过来。
“烧火。”梁田田这次也没搅拌jī蛋,等锅里的油热了直接把jī蛋打锅里,加了少许水直接翻炒,一边炒一边把jī蛋铲碎,随即加入豆腐,一样不停的翻炒不停的绞碎了。待jī蛋和豆腐混合成细碎的碎末搅拌在一起,那香味也就出来了。梁田田深吸口气,如果有蚝油提鲜就更好了。
香喷喷的jī蛋炒豆腐也出锅了,大家伙洗了手就都坐在桌边等着。
凌墨轩不是第一次尝梁田田的手艺,可吃惯了萝卜、土豆的平常做法,这两道菜还是让他赞不绝口。
饭桌上是一张张欢快的笑脸。
凌旭感到很满足,目光最后定格在那张前世今生都魂牵梦萦的脸上……岁月静好与君语,似水流年与君同,他更愿意待繁华落尽之后,与君老……
☆、167喜事【第一更】
上午,温暖的太阳照在屋子里暖洋洋的,房间里传来少女银铃般的笑声。
“小花,哈哈,看看我的作品完成了,好不好看?”梁田田略显得意的声音响起,这是她第一次正儿八经的绣一条帕子。
小花放下绣帕,接过来一看当时就是眼睛一亮。“哎呀,田田,你这手艺越来越好了,都可以拿到绣庄接活了,这绣的是什么,好可爱啊。”素绿色的帕子上一只小动物憨态可掬的挤着眼睛,那动物看着眼熟,不过她肯定没见过。
“你瞧着这小动物怎么样?”梁田田故意卖关子。这可是她第一次绣手帕,是准备送给大哥梁满仓的。
“嗯,不错,估计在绣庄也值钱。”小花很诚恳的道。
“这是米老鼠,我准备给大哥的,回头给二哥也绣一个。”她准备到时候一起拿出来。
小花爱不释手,“真漂亮,田田你这小脑袋瓜里都装了啥,咋就能想出这么漂亮的绣活呢。”跟田田比起来她真是太笨了。
梁田田笑眯眯的,“我手艺不如你,自然就得在旁的上面下功夫了。”小花如今天鹅系列的帕子也绣了四五条了,真是越来越好了。梁田田没有说谎,小花的手艺真是没的说,那天鹅绣的栩栩如生的,就是她都舍不得将那帕子卖掉。
“我这是从小就学的手艺。你才练了多久啊。”小花就有些感慨,“想当初婶子的手艺也很好,本来婶子也要教你绣花的。可是你……”小花顿了顿,“你家里太忙了。婶子整天累的自己都要熬夜给你们fèngfèng补补的,更别提绣花了,也就没顾得上教你,不然田田你这么聪明,肯定绣的比我好。”两家走动的比较勤,梁家的事儿小花自然知道。
想到那个温婉的女子,梁田田依然记得她苍白的容颜。她应该是个好母亲吧。“她……我是说我娘。她活的很辛苦吧。”
“嗯。”小花点点头,“娘常说是婶子养活了你们一大家子人,要不是你三叔那人时不时的还能打猎回来卖点儿银钱,那家里的重担就都要落在婶子身上了。不过你三叔那人你也知道。是个老实人,有时候就是想帮忙也被你奶奶拦住了,那活计啥的都是婶子做的……”
梁田田不是第一次知道这些事儿了,可是每每听到只言片语,还是为了那个女子心疼。
小花看梁田田的qíng绪不高。忙转移了话题。
“对了田田,你不知道吧,咱们村里最近还有一桩喜事呢,村里大家伙都在谈论,可热闹了。”
“哦。什么事儿啊?”他们家住的有点儿远,梁田田平日里又忙,很少去村子里。
“村后头的那个刘瘸子,你见过的,他们家金宝以前还和你家球球一起玩过,两人玩的还挺好。”小花就道。
梁田田努力在脑子里搜寻半天也没有金宝这个孩子的印象,不过却觉得金宝这名字挺喜气的,这家里得多缺银子起了个这名字。不过一想到自家元宝……梁田田咯咯直乐,说起来还有谁比她更财迷吗?
倒是那个刘瘸子,梁田田是有印象的,怎么说呢,长的五大三粗的可喜是个瘸子,平时不爱说话,跟村里人关系也一般。梁田田见过两次,给她的印象这人有点儿yīn狠那种,也不知道是不是错觉。
“他们家有啥喜事儿啊?”记得刘瘸子好像就是守着一个儿子和老娘过日子,他的媳妇好像是金宝还小那会儿就没了。
“刘瘸子要娶亲了,听说也是咱们灵山县的,就是县城附近的村子的,听说那妇人小有积蓄的,这眼瞅着这两天就要办喜事了,村子里大家伙都议论这个事儿的。”小花这也是听人家说的,并不太仔细,“听说啊,这妇人有个八岁的儿子,大家伙都说,金宝那孩子老实,也不知道到时候多了个哥哥会不会被欺负。还有人说啊,这后娘都不大善良,怕欺负那孩子。”
梁田田一愣,随口道:“不能吧。”咋地那妇人都是嫁过来的,这个年代,男人说了算的,那女人还敢反天不成?再说金宝有奶奶和亲爹,咋都不至于吧。
“不好说,有人好像在那妇人的村子里有熟人,听说这女人模样不错,名声却不大好,之前的男人出去做工她背地里好像还没啥好名声,后来男人死了就守着男人的田产过日子,说是在村里不得罪了啥人,好像也住不下去了,这才要嫁人。也不知道咋地就选择了咱们老lángdòng。”老lángdòng可是个偏僻的地方,也挺穷的,一般村里的姑娘喜欢外嫁,而外面的姑娘却不大喜欢往这里嫁。村里的男人娶亲一般都是多花了银子的,毕竟山沟沟里,田地也少,路也不方便,大家伙谁也不想闺女受苦。
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