穿着盘扣对襟唐装的林叔笑得像只狐狸一样,带着呆滞的温溪顾久然游走在光洁如新的料理台之间,指着空无一物的柜子说:“老爷老太太吩咐了,务必做出一桌菜,这里的东西随便用,不用客气。”
这里面明明空无一物好不好……
顾久然忍不住问了一句:“林叔,以前堆在这里那么多的肉啊蔬菜呢去哪里了?”
林叔面不改色:“刚才老爷说太乱了,碍眼,丢了,要给新媳妇一个好印象,何况也不新鲜,丢了不浪费。”
温溪、顾久然:……
“那我们刚才送来的东西呢?”温溪顾久然可不是空手来的,温溪精心挑选了几条珍馐淡水鱼,几盒灵果带了过来,难道这也被丢了?
林叔继续用淡定的语调回答:“拿去招待那些八大上家的小姐去了。”
“……那好,林叔你下去歇歇吧……”
巧妇难为无米之炊啊……
顾久然头疼的摁了摁额头,继而搂住了温溪蹭了蹭:“这不是诚心为难人吗?……阿溪,你别难过。他们只是……”
“我知道。”温溪拍了拍顾久然的手,轻轻的在顾久然的脸颊上亲了一口,微笑:“我们还是找找剩下些什么吧,说不定会有些惊喜呢。”
顾久然点点头:“我这里算熟,我来找找看。”
结果没一会儿——
“林叔真是太尽职了!这简直是被刮了地皮似的,比‘三光’还‘三光’!”顾久然无奈的端着一个盘子,盘子里孤零零的躺着一把鲜绿的小葱、一把大葱和半打鸡蛋和半锅子隔夜的冷高汤。
“就这些了……这真是的……”顾久然把盘子放在桌子上,偏头看温溪:“这些……能做成菜吗?”
“怎么不行?”温溪看到东西的那一刻起一颗心就放了下来,因为在温溪看来,三菜一汤是不成问题了。
顾久然苦着脸:“这个鸡蛋加葱是炒鸡蛋,这个冷高汤加葱也就一碗汤,撑死了一菜一汤,也上不了台面,这真是——”
温溪微微一笑,捏起了那把大葱,抚摸着那把大葱的绿叶子:“阿然,我记得你爷爷在北京久了好那口京味吧?不知道‘京城第一玩家’王世襄的焖葱他尝过没?我虽手艺一般,却也能做出七成味道。”
顾久然眼睛一亮:“对啊,我怎么忘了这茬子!阿溪你倒是说对了,我记得我小时候我爷爷就是喜欢吃京里的海米烧大葱,后来退下来后一直惦记着,想吃这菜,可惜一直做不出那种味道,后
来索性不提了。你不提我就忘了,可是——这里没有海米呢。”顾久然马上就纠结了。
温溪看着他那傻乎乎的模样,笑骂:“傻啊你,谁说一定要海米,你家这半锅子海鲜炖出来的高汤还不够调味吗?”
“也是,阿溪,你做什么菜,我给你打下手。”
“鸡蛋羹,焖葱,炒鸡蛋,三菜了还差一个汤呢。”温溪掰着指头数着,眼角余光却看到了林叔从楼梯上下来了,不知道有何指示。
果然,老神的林叔晃悠悠的走了过来。
他咳了几声,看着温溪:“老太太和老爷子有话转告。她老人家说‘菜要有荤有素,汤也要有荤有素,我不喜欢蛋花汤,蛋皮汤,汤里别把鸡蛋搁进去。’老爷子的话是:‘我不喜欢海鲜汤,叫他们别弄。’老太太老爷子的话,我传到了。两位少爷快动手吧。”
温溪:……这是什么幺蛾子啊……
顾久然:……爷爷外婆你们变着花样玩我呢……我这下还上不上得了阿溪的床了……
顾久然苦大仇重的盯着那半打鸡蛋,说:“汤要荤,又不让放鸡蛋,不许上海鲜汤,可总共就这么几样的,不放鸡蛋不上海鲜汤怎么办?”
温溪拿过顾久然手上的盘子,没好气白了他一眼:“傻货!海鲜高汤还要做焖葱的汤汁呢!哪能上桌!隔夜汤你也拿得出手?这事,我有办法,你别管。”
顾久然立即眼巴巴的看着温溪:“我什么都不做不好吧……”
温溪拿起三个鸡蛋递给顾久然:“乖,打蛋液去吧。”
顾忠犬泪奔,温女王这是哄孩子的语气啊有没有!这是嫌弃自己碍事啊有木有!
其实龙应珍还算是厚道的,没把酱油醋橄榄油什么的全搜刮走,至少还给他们留了鸡油盐味精鸡精料酒什么的东西,没让他们山穷水尽。
温溪看着顾久然哀怨里去的背影,吃吃笑了,开始从空间里掏新鲜的海米——因为焖葱这道菜自己也很喜欢,很久没吃正准备做呢。材料是预备下了,哪里晓得来的这么及时。
温溪把海米用绍酒泡开,再加入酱油、盐、糖拌好,搁在一边慢慢的让味道渗入。
温溪拿起那捆粗棵大葱,用清水冲洗了两遍,切掉根部,撕掉葱叶,多剥几层葱的外皮,只留下嫩嫩的葱白。
拿起刀,把葱白切成二寸长段。趁着海米入味这段时间,温溪坐锅上火,往锅里倒了些素油,开微火温油,把葱白一段段下锅炸,直到每段葱白发黄变软,金灿灿得像个小春卷一样,煞是喜人。
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