唐亦禾:……这基佬能不能矜持点。
老学究再次取出尺子,测伦教糕的薄厚,发酵孔的密度,还类似银针的东西,插了进去,最后得出结论:“气孔非常均匀,厚度为黄金入口厚度,韧性达到了8级,含水量70%,低油低脂……”
老学究喃喃自语,不过说到一半他就说不下去了,因为旁边两人吃得太大声,狼吞虎咽的,淡定如他也放弃了研究,一起吃了起来。
撰稿男骄矜地抹抹嘴,朝唐亦禾眨眨眼:“听说还有一种咸口的肠粉,可以也让我们试试吗?”
肠粉都是现做的,但做法不难,速度也快。
唐亦禾让他们稍等,也没避讳什么,厨房门大开着,任由他们进来参观自己的制作过程。
米粉早已经被研磨了一大罐出来,唐亦禾手下如同虚影,不断加入热水搅拌,捣成顺滑的米浆。
乳白色的米浆舀到方形的蒸板上,被他迅速铺开,推入蒸箱,一会儿便蒸成薄如蝉翼的米皮,仔细看,只有接触蒸板那策是熟的,表面是半熟状态,依靠余热,在端给客人前,精准无比的堪堪熟透,这样的口感极为鲜软柔韧。
时间控制得隐蔽又精准,其他俩人只沉迷于肠粉的美味,老学究却在唐亦禾行云流水的动作中,敏锐的察觉到了他对于火候把握的精湛。
老学究像是发现新大陆似的,徐徐跟他讨论起来:“小伙子,你这手法,实在是高超。”
唐亦禾:“老先生看出来什么了?”他不过做个肠粉而已啊,在21世纪,随便哪个早餐摊都有这样的技术。
但他不知道火候这种技艺,在星际严重依赖机器人的大环境里已经属于凤毛麟角。
老学究诚恳地把自己观察到的结果说了出来。
唐亦禾哭笑不得,觉得这位美食协会的副会长实在小题大做。
老学究还看到蒸箱里正在缓缓发酵着的伦教糕,也来了探讨的兴趣,跟他讨论起来。
唐亦禾难得碰到一个稍微有点见识的人,也大方地跟他介绍制作的方法,当然配方还是要保密的,唐记的伦教糕的甜度、酸度都是经过他刻苦研究过,这部分不能告诉别人。
老学究听完,竟然红了眼圈,声音颤抖不已:“这,这似乎是我在古籍里看过的内容……天啊,古法发糕竟然还有人能够还原!”
他激动得老泪纵横,仿佛挖到了失传已久的宝藏。
唐亦禾:“……有这么夸张?”
老学究:“唐先生,我们美食协会多年来一直致力于寻找真正的食神,可现在香精的滥用已经深入人心,连政府都支持香精行业的发展壮大,农场也无限制地培育高效转基因垃圾食材,像您这样肯亲自培植、亲力亲为、刻苦专研古方的年轻人已经不多了!您简直是为美食复兴作出了杰出的贡献,希望您允许我为您做一个简短的访谈!”
唐亦禾被他神情的赞美弄得赧然极了。
老学究:“请别不好意思,我只想采访一下您的心里路程,并非要挖掘您的商业机密。”
唐亦禾点点头:“行吧。”
老学究的问题都很简单,就问他什么时候开始学做饭,平时是不是经常研究古法或者古书籍。
唐亦禾想了想:“经常看古华夏美食纪录片。”
“您有推荐的片目吗?”
“……《舌尖上的华夏》。”
老学究想了半天,又亲自搜了半天,结果发现这纪录片早就没资源了,也不知道唐亦禾怎么找到的。
唐亦禾就胡诌是父亲传下来的,反正唐父也是厨子,四舍五入一下,他们家就是源远流长的美食世家,而唐亦禾不下心“青出于蓝而胜于蓝”罢了。
随后,他又给他们尝试了其他的招牌,酸甜萝卜和酱萝卜同样让他们赞不绝口。
只是吃到酸甜萝卜时,莫克斯一直不停的吐舌头,因为萝卜上有用红辣椒圈装点,沾染上一丝丝辣味,而他完全受不了辣。
他们在这里呆了近三个小时才走,临走前,莫克斯装作不经意地打听了几句唐亦禾的房东。
唐亦禾自然对房东一无所知,反而将了一句:“你查户口?”
莫克斯本想从他这套一套大卫·卡尔的下落,见状只能作罢,摆摆手若无其事地敷衍几句。
唐亦禾目送他们离开,砰地关上了门。
直到走远,莫克斯突然觉得有一处地方不太对劲。
——诶,狗呢?不是说好养了好几条的吗?
他们呆了这么久,竟然没听到狗叫声,也是稀奇了,那唐亦禾到底怎么训练的?
被误会为“训练有素”的小哈在莫克斯走后,立即从农场里窜出来。
“汪汪!”
它对被农场主关了两个小时极为不满。
唐亦禾斜睨它一眼:“我说过什么了?禁止喧哗。”
小哈:“……”
它改为低声的咆哮,咯咯咯的声音从喉咙里发出来,听着更为渗人。突然间,它鼻子一抽,嗅到饭桌上有一副碗筷残余着令它作呕的味道。
——那是莫克斯使用过的餐具,全能机器人正要将所有的东西都收拾干净,小哈却猛地冲上来,本想直接叼走,却又觉得这样很恶心,嫌弃地尾巴一扫,用力将那套碗筷甩了出去。
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