就见一帮孩子玩得高兴,又有被夹得嗷嗷放声尖叫一脸挂着泪的,孙志新好笑的也跟着下水,客窜了一把孩子王当当。
“要像这样捉。”孙志新瞅准一只肥大的河蟹,一把抓下去,将它的两只大螯紧紧捏在掌心中间不让它们作乱夹人,口中道:“要快,狠,准。你越是怕被夹到,就越容易被夹到。一但被夹到后不要乱扯,这货倔得很,是死夹着不肯松开的。这个时候你只需要把它浸到水里,它就有那么笨,以为安全了可以逃路,就会松开。”
“另外也可以瞅准了它的背壳,直接拎住背壳提出水来。不过这样其实被夹的可能性比较高,还不如大着胆子一把狠抓。”
几个女孩子挂着眼泪把手指上挂着的螃蟹君浸到水里试了试,它果然就放开了手指打算逃窜。再下狠手去捉它,按照孙志新示范的手法,当真是一抓一个准,才发现它真的很笨,五个女孩子就挂着泪又破涕为笑,找螃蟹捉螃蟹去了。
眼下正是河蟹的繁殖季节,这东西平时喜欢掘xué居住,闲来寻找食物或是配偶的时候才会在水底闲逛。有时候几个男孩子合力搬开一块大石头,就会发现底下聚居着大量的河蟹,于是就喜得欢声高叫,邀朋唤友的一起来捕捉四面奔逃的无肠公子。
在这小河里聚生的河蟹着实很多,它们大约也是首次迎来人类这个最可怕的天敌,一时不查被尽数击溃。时间不长的工夫里,大伙儿收获都颇丰,当然每人也都付出了惨痛的代价,这东西夹人的时候可不会跟你客气,都是往死里夹。要不是史前人类运动神经普遍比现代人类发达,就算女孩都要比现代的女孩qiáng很多,只怕肯定是满河的鬼哭láng嚎之声。
捉了一阵孙志新就不让他们捉了,够吃就好,多了是làng费,剩下的可以以后捉了来吃。史前人类都把它丑陋的水生虫子打整,孙志新却知道它是昂贵的水产,同时也是食物的一种。
至于螃蟹的吃法,多种多样,可蒸可炸可清水煮吃或是腌制醉蟹,中华民族一向讲究吃法,吃蟹的办法向来也是博大jīng深。现在嘛,烤着吃也不错。而且螃蟹是水产,寄生虫和病菌多,烤熟吃着也安全。
指挥着一群孩子将螃蟹用枝条穿了,回到营地去拿油和盐来,先将螃蟹身上的污垢刷净,嗯,要当心,这个活很危险,它们可不是什么安份的家伙,总是试图逃跑或是夹人。再将它们刷上油,直接伸到被孩子们烧得炉火熊熊的陶窑的火里去烤。
整个过程也很趣,看着蟹壳在火里受热而变色,油焗得蟹壳滋滋作响的声响都很诱人。很快的时间里就把它们的壳烤成一种油亮的鲜艳带橙的红色。同时闻起来喷香十足,这个时候就可以吃了。
烤熟后的蟹颜色鲜亮,早已经不复它们在水里的凶悍模样。孙志新提起一只来剥去壳,只见里面的肌肉雪白粉嫩,通体呈一种晶莹的洁白,看上去就像凝脂似的。虽然因烤制的烹调手法而使蟹微微有些脱水gān缩,但又有了一股子gān香的脱水浓缩的味道。咬一口来吃,只觉得鲜美可口,嚼起来回味无穷,当真是道美味。更别提这个季节吃,雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,淋点姜汁,撒点盐沫,并不需要太多的佐料掩去螃蟹本身的鲜美,就这样吃本味简直就是极品中的极品。
其它小孩看孙志新吃得鲜香,个个都开始口水横流,又瞅着螃蟹的硬壳,想吃而找不到地方下手,颇有牛啃南瓜的感觉。
一般来说,吃螃蟹要讲究情调,像什么:金风送慡,持蟹赏jú或是草草卧夕阳牛犊健,jú留秋色蟹螯肥之类的。不过孙志新这人一向就是个没啥情调的货色,只贪那美味,情调啥的全都靠边站,当下咬开了蟹壳就开始大嚼,另外把自己这只的两只大螯掰下来咬开,掏出里面雪白的蟹肉涂下调料递给急得抓耳挠腮的布库,道: “尝尝。”
布库接过来就塞进嘴里,一尝之下就眼睛一亮:“恩,好吃!”
鲁高因吸溜了一下口水,抓起一只个头很大的螃蟹开始研究如何下嘴。他可没布库这样的好运有个牛气哄哄的吉玛,只得自己动手。
见两人已经吃开,其它人哪里按捺得住,掰壳的掰壳,折脚的折脚,好好一只河蟹被肢解一样被大卸八块,众人的手指gān净的,不gān净的,全都当作了最好使的工具,抠进蟹壳里往外掏蟹肉吃。
蟹肉这东西易过敏,过敏体质最好少碰它。孙志新谨慎的查看了一阵,似乎史前人类的体制质就是牛叉,一顿狠吃叫好声中就是没见谁有过敏症状,大伙儿全吃得喜笑颜开。
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