大唐寻情记_柳暗花溟【完结】(35)

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  “你的好朋友?你不是凭空从天下掉下来的吗?怎么也有朋友?”小jī子立即警觉,“要么你就是用妖术或者练的什么高深道术才出现的。但掌门道长说了,既然你在我们最焦急的时候现身,就是道祖所赐。”

  “我是仙女,我好朋友自然也是,我们天上的事,你一个还没成功的仙姑懂什么!说起来,你又没叫我尊称,说着说着就忘记了。”

  “好好,长孙娘娘,奴婢知错了。”小jī子说道,但对小鱼的话根本不信,只对掌门所说深信不疑,不过她毕竟小孩心xing,很快把注意力又集中到食物上来,“那您今天晚上打算做什么好吃的呢?”

  “做几个蛋菜吧,然后搭配点各大厨做的普通菜就行了。”小鱼想了想道,“今天我新官上任,估计大厨们都使出浑身解数,露露自己的本事,今晚上秦王府的人可有口福了。”

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  上卷飞越唐朝第四十八章四道蛋菜

  蛋菜是什么菜?

  小jī子一直很好奇。是用jī蛋、鸭蛋、鹅蛋、或者鸟蛋做的菜吗?那样,也不太稀奇呀,王府里的厨子也会做,用不着这么神神秘秘的。

  而不到中午,吴有德就把专门给长孙娘娘亲手做菜的厨房准备好了,是把原来的喜灶隔成了两间,灶台又新又好的那一面做为了王灶。

  所谓喜灶,就和病号灶差不多,是专门给有喜的秦王姬妾们特做滋补膳食时所用,目前王府中只有杨妃有孕,用不了那么大的厨房,所以在中间打了隔断。王灶,是厨子们新编的名号,意思为:王妃娘娘亲手做饭时的灶房。

  小鱼打听李世民今晚会按时回府,所以中午才午睡过就开始忙活了。其实在珠儿的训练下,她也着实会炒几道菜,但是她发现古代的蔬菜水果和调味品与现代大不相同,怕炒出来不对味儿,只得先做几道简单的小吃来应应场面。

  不过说实话,同样的东西,未必现代的口味更好。现代人口膨胀,为了养活那么多人,食品经过太多改良,对产量的要求更大,再加上反季节蔬菜什么的,味道寡了很多。以前珠儿常常抱怨jī蛋吃起来都不是味,ròu也不香,蔬菜口感不突出,要想吃好的,就得买贵得吓死人的绿色野生蔬菜、柴jī蛋、家养而非饲养的家禽、家畜的ròu,或者gān脆吃野味。

  就算是这样,还可能吃到假冒伪劣的,所以有时候常常羡慕那些农家,吃的蔬菜虽然看来个头小小,但水灵灵的鲜嫩,ròu类和蛋类、粮食更不用说,那才是真正食物原有的口味呀。

  总之,大唐武德年间的蔬菜品种虽然少,口味却是相当不错的,是在现代绝对吃不到的天然无污染食品,不过调味品却质量不佳,有许多还是小鱼不认识的,她怕乱用之下无意间成毒,好心好意的给李世民以美味佳肴,结果成了谋害亲夫就划不来了。

  那些调料,她打算过些日子慢慢研究一下,学习神农尝百糙的jīng神,把它们全部辨别清楚。现在也不知道几个好友在哪儿,如果珠儿也在这里,一定会对古代的食物更感兴趣吧。

  长叹一声,开始了漫长的准备工作,这样是因为一来是她对古代食物辨认有难度,二来她手脚一向比较慢,于是只好笨鸟先飞。

  其实她要做的所谓蛋菜就是灌馅蛋,不过她说得比较夸张罢了,而且她很肯定这时候没人这样吃。要知道中国几千年发展最快的就是饮食,中国人在吃东西上创意无穷。

  第一道菜是米蛋。就是提前以水糖和油浸泡糯米,过一阵子后找一只jī蛋,在上面钻小孔,把蛋液倒出来,然后把米填进去,七八分满。如果蛋壳敲大些,中间还可以加点豆馅一类的。小鱼没时间准备,所以只在米中加了水发的gān莲子,还有红枣泥。

  第二道菜是凤凰蛋。先把jī蛋小心地敲开大头,把蛋倒出来,huáng白分开。jī蛋huáng加少许高汤搅拌均匀后倒入原壳中,五分满。然后以猪ròu馅加一点肥膘ròu搅碎后,搅打上劲,再和入切碎的时令蔬菜、笋尖,捏成丸子大小,,放入蛋壳中。

  第三道菜叫gān贝水晶蛋。制作程序和凤凰蛋差不多,不过用的是蛋清,jī蛋清加少许高汤搅拌均匀,gān贝泡发,撕成丝状,和搅好的蛋清搅在一起,调味,然后倒入蛋壳中。

  这三道菜的前期工作做好后,就在笼屉上铺上一层蒸熟的米饭,把jī蛋小头朝下cha进米饭中,蒸熟即可。

  后两道菜就罢了,米蛋剥掉壳后,是一个蛋形的饭团,卖相相当可爱,看着就让人很有食yù。而那两道菜本来是连壳上桌的,小鱼也提前小心剥好蛋壳,免得吃时麻烦。

  第四道菜是jī蛋油煎卷。就是把jīròu、香菇、木耳剁碎,然后洒在摊薄jī蛋面饼上,卷作一条,两头包好后,再略煎焦huáng,出锅后切成小段,吃时需配辣醋。小鱼没找到辣醋,只有米醋,只好配了点蒜泥将就。而这时的香菇被称为香信、花菇,她也差点没认出来。

  这四道菜做法简单,一点也不复杂,但手法和火候很讲究,不然卖相和口味都会差,小鱼当年和珠儿学习的时候,着实练了很久。要不是因为蛋菜系列比较可爱,她几乎放弃学习。

  忙活了一下午,四道菜终于做好,才一出锅,蛋香、ròu香、特殊的清香盈满整个王灶,四蛋中金huáng、焦huáng、雪白、晶莹各具特色,搭配大厨房做出的另四道日常菜一起送到正院去,果然色香叶俱全。

  这些蛋,小鱼每样都做出二十个,但才一装盘,小jī子就每样吃了两个,余下的,给正院送了三盘,韦妃等四人各装一盘,一盘中四色蛋菜各一只,鉴于贵族们吃饭都很小口、很文雅,小鱼还找个刀功好的厨子把蛋切厚片却不损蛋形,盘底铺上碧绿间白的菜叶,洒了些各色豆子,一盘普通小吃,也算得上美轮美奂吧。可惜她不会雕花,不然雕刻出各种花鸟鱼虫放在盘中会更可爱。

  在现代时,有专门的厨具做盘饰,并不需要长年训练出的jīng湛刀功。这也让她灵机一动,因为她之前在现代研究过那种叫多功能切菜器的东西,滚筒式,上面有各种形状的镂空,只要选择好花式,把洗净的蔬菜往里一挤,出来的菜就是想要的形状。

  由此引伸,她可是会烤饼gān的,虽然奶油是个问题,但饼gān模子也很好玩,她可以蒸出花样馒头,还有心形剪蛋器。嘿嘿,她在现代是画漫画的,对一切可爱的东西都爱到骨子里,所以颇有研究。今天晚上她就把所有能想到的全画出来,明天找个最好的铁匠和木匠去做。

  唐代虽然技术落后,但他们能打造出jīng美的盔甲,做几个厨房辅助器应该不成问题。除了攒钱,安排逃跑路线和落脚的地方外,她平时闲得难受,现在除了画漫画外,又多了个新乐趣也不错。

  再剩下的,就给厨子们分了,让他们也品尝一下王妃娘娘的手艺,虽然她没珠儿那个水平,但菜式胜在新奇,手艺也马马虎虎过得去。

  “王妃娘娘,果然你才是厨师界深藏不露的高手。”吴有德一挑大拇指,chuī捧道,心中倒也有不少真意。

  “这算什么呀,我认识一位厨神,会做一桌烧尾宴,那才是天上有、地上无的美味珍馐。”小鱼一得意,说漏了嘴。

  这是她之前听珠儿闲聊时说的,不过貌似这宴席的出现时间远在李世民之后。珠儿曾经尝试煮过,请几个好友大餐了一顿,结果几个人撑的走不动路。

  果然,此话一出,众多厨子全体眼冒红心,对小鱼道,“不知是哪们厨神?还请王妃娘娘引见,好让我们也见识一下这桌烧尾宴。”

  “此人四处云游,我也不知道她如今在哪儿,以后有机会再说。”小鱼胡乱说着,赶紧离开这是非之地。

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  上卷飞越唐朝第四十九章拜倒在蛋壳之下

  匆匆回到正院,前脚进门,后脚李世民就回来了。

  小鱼很高兴,因为这时的菜色菜味都没有变,菜凉了固然不好吃,但为了保温而闷上,味道也会变得古怪。她在电视上看过,相公回来,做妻子的应该立即亲自服侍他洗手更衣,然后入坐吃饭,于是连忙扑过去。可惜她对唐代的衣服还是不太适应,走起路来,身体总还存着在现代身着T恤、牛仔、运动鞋时走路的幅度记忆,所以又把自己绊倒了。

  她惊叫一声,直直摔进李世民怀中,鼻子撞在他坚实的胸膛上,感觉脸上像被泼了一盆酸辣汤一样,眼泪都要流出来了。

  李世民扶起她,一手握着她的下巴,一手给她轻轻揉了揉鼻子,笑道,“怎么,这样想念为夫吗?”

  小鱼脸红了,倒不是因为这句调笑的话,而是因为他的亲昵动作。简直是要命,之前在现代,和男xing朋友勾肩搭背,拥抱,亲脸,从来没觉得紧张,可现在李世民一个小小的动作就让她心跳加速。

  “妾身失礼了。”小鱼站直身子,调整qíng绪,也开玩笑似的回了一句。

  “还是很冒失,真的和以前不同了。”李世民微笑摇头,接着脱掉外袍,洗了手,之后发现桌上摆着菜肴比平时多些。

  “今天是什么日子?还特意打听我何时回府?”他坐到桌边来,拉住小鱼的手。

  小鱼很想抽手,可是又不能,只能顶着半边身子的又麻又热之感,得意的对小jī子一挥手,取下盖在菜上的罩子,除了那几道平时的菜色,她做的那几道菜也呈现在李世民面前。

  她亲眼看到李世民的目光扫过桌面,最后准确的停留在那几道新奇的蛋菜上,眼神中先是惊异、惊喜和惊奇,然后是一股温暖的笑意,“是府里请了新的大厨,还是你亲手做的?这些菜色也比平常花样要多,看来新官上任第一天,做得很好呀。”

  “当然是我亲手做的了,别人哪有那么心灵手巧。”小鱼大言不惭的夸奖自己,夹了一个米蛋放到李世民的碗里,“你尝尝看嘛,凉了就不好吃了。”

  李世民挟起米蛋来,好奇的欣赏了一下外形,之后吃了一口,没说话,再吃了第二口、第三口,直到整只米蛋都吃完。

  这行动比什么语言都更说明问题,平时小鱼和他一起吃饭时观察过。他对饭菜不太挑剔,大概是在军旅生活中培养的饮食适应能力,基本上不是毒药,他就能吃,但很少对一个菜连吃好几口,并且神态认真的。

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