其主要调料是：
1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺极为考究。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气，为美食带来独特的酥麻感。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
其必备调料是：
7:榨菜粒(少量)。
8:芽菜末(少量)。
9:炒香的花生碎粒，作用是提香。
10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
11：白芝麻。或在油辣子中添加。
12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
……
第一百三十七章 变异分析
卢丽丽说得津津有味，陈航听得口水直流。听到兴起，陈航笑眯眯地问了一句：“这是西式航母，请问店家这里可有中式调料?”
卢丽丽也是玩得嗨了，就见她双手一摊，卢丽丽摆出了一副为难的模样：“报告客官，没有!”
陈航顿时大失所望，他一把将卢丽丽提了起来：“嗨，被你说到肚子都饿了，你现在却跟我说没货?
成，肚子没办法填饱，你换个方式喂饱我吧。我们上去乐乐。”
卢丽丽顿时大惊失色，她的体力还没恢复过来呢，哪里还经得起陈航的折腾?更何况上面还有一帮的女生在那等着，她的面子也拉不下来啊?!卢丽丽顿时连声求饶：
“别别别，别乱来，我可真的生气。调料有，这艘航母以前肯定有一个中国厨师，我找到他的配料包了，所以我才说做重庆小面。好哥哥你饶了我吧!”
卢丽丽又软又硬，然后又连连求饶，陈航这才罢下手来，卢丽丽终于可以专心做面。
四十分钟过后，一只大盘端了上来，盘上摆了整整齐齐的四碗小面。
面尚未到、香味已扬，航母甲板上的众人当场就把口水流出来了。卢丽丽做面相当细心，她针对东西方不同的口味进行了适当的调整——珍、安妮她们的面无辣、薇瑞儿的小面小辣，而吕小晴的小面则加到了中辣，这些女人顿时端着小面吸得“嗦、嗦”直响。
仅仅是一会儿，薇瑞儿将小面吃得精光，她站在那里大声喊叫：“还有没、还有没?我要加辣椒，太好吃了、真是太好吃了!”
得到了表扬，卢丽丽更加兴高采烈，于是她又一次兴冲冲地冲进厨房去了。
珍仍在喝汤、安妮挑了小面在喂希望，吕小晴则爽得将舌头伸出来了。
薇瑞儿鬼鬼祟祟地将陈航拉到了一边，她把指头顶到了陈航的胸上，薇瑞儿恶狠狠地小声问道：“老实交待，丽丽是不是被你吃了?”
陈航两眼望天，双手插在口袋里面吹着口哨。薇瑞儿瞬间换成了满脸微笑：“给我记住了，每天晚上把她伺候得高兴点，这样我们就天天有小面吃了。”
陈航顿时得瑟了起来：“得令，保证完成任务。放心吧，哥的手段多着呢。对了简，你要不要试试，很爽的!”
就听见“呯”的一声，一只军用靴印印在陈航的屁股之上……
光吃小面都吃了一个上午。反正末日世界谁都不赶时间，大家呆在航母上面就跟坐游艇一样，所以航母直到下午才正式启动，大船慢悠悠地向着南边驶了过去。
忙完了一切，卢丽丽回到了甲板，几个人坐在这里聊天，期间卢丽丽偶尔提了一句：“航，我在做面的时候听到隔层里面有点声音，是不是炸弹把那些隔层给震松了?”
陈航笑了笑：“老鼠吧?有空我去看看。”于是这个话题被丢到了一边。
大西洋十分辽阔，离开纽约以后，航母驶入了大洋之中，放眼向四周望去，再也看不到任何的陆地了，大海连天、无边无际。
自从大雪停息以后，这里的天气都十分平静，大海是平平的，天空是晴朗的，就连海风都是柔和的，大家终于回忆起了往日里舒适生活的味道。
每一个人都在讲述着各自的经历，记忆中的每一件琐碎小事都说得津津有味。尤其是当吕小晴说起空间站的生活的时候，所有人都安静了下来，新奇的味道让所有人都听得万分的神往。
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