这种秋豆角诨名叫做秋紫豆,在旁的绿豆角下了架子的时候,这种豆角正是硕果累累的时候,因着容易活,又好看,随手栽种在墙角当藤花赏玩的有很多,山野之中也多有野生的,是秋日里一道独特的风景。
这种豆角不仅花儿是紫色的,连结出来的豆荚也是一种深重的紫色,带着露水掐下那鲜嫩的紫豆角,不多时便能收获一篮子,便静等着中午得了空,请爹爹做一锅粘卷子熬豆角儿吃。
粘卷子熬豆角儿素来是不登大雅之堂的家常小菜,坐起来不难,但是滋味十足。
做粘卷子熬豆角儿可先将小卷子预备出来,新麦粉过筛,加水揉成面团儿,切成剂子,拉成长长的一条,几条绞拧在一起成了麻花状,两端捏合,变成了一个精巧的小卷子,小卷子的长度与锅一般儿齐,正好能盖在一锅豆角上。
再将圆滚滚嫩生生的紫豆角儿洗净了,撕了两端的尖角儿,顺带着扯下来老筋,再趁势掰成半个指头大的小段子,剥了新蒜,取了花椒大料,将炒锅坐热,舀一勺雪白的猪油,待油热了,将大蒜与香料投进去炒香,待大蒜金黄灿灿,发出香味来,再将豆角全数倒入锅内。
若是有五花肉,加进去更好,撒上酱油,淋上白糖,加足量高汤,撒了盐,再将预备好的小卷子一条儿一条儿贴在豆角上,糊在锅壁上更好,这样不多时香味出来,汤汁收干,即可出锅,打开锅盖,但见染上了酱色的卷子下面是满满一锅已经由紫色化作绿色的豆角正散发着诱人的香气。
出锅之后,那挨着锅壁的卷子自带着一层金黄酥脆的皮子,又能吸进一半儿的汤汁,咬进嘴里酥香满口。豆角融合着肉香,清爽不腻,咀嚼起来鲜嫩多汁,一脆一嫩,正是绝配。
好不容易盼到了能吃到嘴,刚要下筷子,却听见墙外有人嚷了起来,道:“看着他!可万万莫要让他掉下来了!”
接着大概给这一声喊惊动了不少吃午饭的人们,一时间人声鼎沸,大概都出去看热闹了,娘忙道:“横竖刚出锅的豆角儿烫嘴,梅菜,来来来,跟着娘瞧瞧,看看出了什么事!”
我只得瞧着那让人垂涎欲滴的豆角儿,给娘拉出去了。
到了街上,四下里一看,却见一群人正围在一道石墙下面,吆喝着:“小心点儿,小心点儿呐!”
“这真是……何故要爬的那样高!”我抬头一看,不禁也倒抽了一口凉气,只见一个文弱的书生打扮的男子,正倒卧在那雕花石墙上。
那个雕花石墙乃是先前一家有钱有势的举人修筑而成的牌楼上的,离着地有几丈远,是这个紫玉钗街上最高的地方,那个书生打扮的男子正悠闲的侧卧在那窄窄的石墙上面,屈着一条腿,倒是一派一览众山小的模样,高声道:“少年不识愁滋味,爱上层楼。爱上层楼。为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味,欲说还休。欲说还休。却道天凉好个秋……好个秋啊……”
我不由的看傻了眼,忙问道:“娘,这个人是谁啊?登的这样高,只是为着赋诗?”
娘叹了口气,答道:“你不识得他么?他叫做尤偲华,是一个书香世家的子弟,不过家道中落,现下里潦倒的很,大概是读书读的走火入魔,居然做出了这样出人意表的事,也不知道他爬的这样高要作甚。”(偲cai一声)
“有才华?”我眨眨眼睛:“这个名字倒是取得挺有深意。”
“哼,有才华,是油菜花还差不多!”一个生的一副尖尖面孔,有些个狐狸相的大嫂子撇着嘴道:“这样的人,根本就是一个书痴,你们哪里知道,念书念的酸腐无比,只知道读死书,不去经营生计,可苦了他的妹子,啧啧,简直就是一个祸害。”
第364章:无事生非扰安宁
“祸害?”娘奇道:“怎地了?”
那个大嫂子一听有人感兴趣,越发的来劲了,忙道:“哎呀呀,我便是他们家的邻居,说是油菜花,便是他日日里青黄不接的意思。须知这个人哪,哪里是一个人,根本便是一条米虫,家中是破落了,自己白白生了一双手,却是肩不能挑,手不能提的,就算是说甚么书中自有千钟粟,那破落落的家中也须得有人操持家务,料理生计的,要不然,吃些个草纸不成?这油菜花却是个正宗的甩手掌柜,两人的生计,可是他那年方二八的妹子一个人承担着,全然不让哥哥染指分毫,只说哥哥是个做大事的,遵循着祖训,万般皆下品,惟有读书高,这凡尘俗务岂是能让一个书生亲自操劳,自己一个女子,再没用的,照料哥哥正好。”
娘“啧”了一声,道:“这样的妹子,贤良淑德,往何处去寻!只可惜自己却吃了苦头了罢?”
那狐狸脸大嫂子一拍巴掌,义愤填膺的说道:“可不是么!哎,你们若是亲眼看见那个伶俐可人的二姑娘,要这样尽心竭力的侍奉兄长,也没由来的要心疼呢!那二姑娘为着生计,居然自己个儿在荒败的后院里面开垦了菜园子,种些个萝卜青菜自家吃用,早上有多出来的菜,便与得了空时纺绩的纱线一起,挎着篮子往紫玉钗街上卖,春日杏花,秋日菊花,冬日梅花,有可以换钱的,也全然不辞辛苦,只赚的够兄妹两个花用的,还要拿出钱来与兄长买些个死书……”
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