吴天注意地看了他一眼,有六十岁年纪,保养的很好的脸上自然是红光满面,其象貌却令人不不敢恭违,矮小的个子,大额头,一双小眼睛滴溜乱转,停留在漂亮女人的身上才会发光发亮,引的萍姐直吃醋。
“祝老能够光临,真的是棚壁生辉,我刘维文是受宠若惊了。”刘维文谦逊地说。
祝董事长用他那略带广东语的普通话说;“那里那里,刘董事长才是人中之龙呀,你的事业现在是如日中天,尤其是大燕沙歌舞餐厅真的是天堂呀,香港的娱乐场所也不过如此呀。”
“大燕沙歌舞餐厅将对祝老24小时免费开放,欢迎祝老常去光顾,您能够去是我的荣幸呀。”刘维文微笑着说。
“那我呢?”萍姐用她那嗲的腻人的声音对刘维文撒娇说。
“泽风市的第一美女,我自然是不敢慢待,你主持的美食一日游节目,可别忘了到我的大燕沙呀。”
“那是自然啦。”萍姐微微一笑算是做了回答。
一个西装革履的中年人走了进来,刘维文一见马上迎上去,热情地说;“江秘书长大驾光临,有失远迎,刘某在这里向您陪不是了。”
泽风市市委办公厅秘书长江冬铭,吴天微微一愣。
江冬铭,毕业于北京大学金融系专业,是一个在大学里都公认的高才生,曾要留在北京,他自己却坚持要回到泽风,说自己是泽风人,故土难离,知道内情的人都了解,他的女朋友是泽风市委书记李立军的千金,背靠这棵大树,自然是官运横通,能在三十几岁就当上了泽风市市委办公厅秘书长,又有老丈人的撑腰,江冬铭自然是要风有风,要雨有雨了,问题是,他怎么和刘维文扯上了关系,看样子还不一般呀。
“不好意思,临时有个会,来晚了,向在坐的各位赔礼道歉了,赔礼道歉了。”江冬铭笑着说。
“秘书长是大忙人吗,来晚也是情理之中呀。”刘维文说。
“不行,要罚酒一杯的。”萍姐板个脸说。
这个在电视里一本正经的女人到了这样的场所就风骚的要命,生怕别人忘了她的存在。江冬铭也笑着回答;“美人一言值千金,我江某自然是恭敬不如从命了。”
引来一片笑声。
丰盛的广东菜一样一样的上来,刘维文指着一道菜说:“这做叫金华玉树鸡,用的是著名的三黄鸡,先用油汤浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可是一道极具特色的粤菜,不但造型美观,颜色亮丽,很有吉庆的气息,而且荤素相间,味道鲜嫩呀。”
刘维文是个地地道道的美食家,说起菜肴来也是口若悬河。他指着另一道菜对众人说;“有谁知道这道菜的名字做法和它的出处呀,我刘某倒要请教了。”
“有什么呀,不就是佛跳墙吗?”萍姐撅着嘴说。
“佛跳墙不假,在坐的恐怕都知道,不过它的做法和典故恐怕就……”
煤等刘维文说完,祝老就接了上来:“我来献丑了,佛跳墙是一道非常有名的闽菜,相传源于清道光年间,距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料,十二种辅料制作而成。其中原料有:鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有:蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。三十多种原料分别加工调制后,分层装进绍兴酒坛中。坛中有绍兴名酒与料调合,先以荷叶封口,而后加盖。用质纯无烟的炭火(旺火)烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。”
说到这里,祝老得意地扫众人一眼,看大伙听的津津有味,继续讲下去;“据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲,菜上桌后香飘四溢,周莲品尝后赞不绝口,命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺,曾在京、杭、苏、粤从厨深造,手艺极高。他请教了官员的内眷之后,回家对此菜进行了改造,原料多用海鲜,少用肉,并起名为‘坛烧八宝’。
后来,郑春发集股开办三友斋菜馆,后又更名为聚春圆。聚春圆主要承办官场宴席,根据一些美食家的建议,郑春发不断改进此菜的配料,并正式起名为“福寿全”,为聚春圆的第一菜。许多美食家、文人墨客都慕名远道而来,品味此菜后,赞叹不已,席间有一秀才以诗助兴道:‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’,此菜便以‘佛跳墙’之名而流传至今。”
他的话音刚落,就引来一阵掌声,江冬铭佩服地说;“祝老果然是出手不凡,精彩,精彩,看起来佛跳墙的厉声悠久,体现了中华美食的精华呀。”
“《论语
#8226;乡党》曰,斋必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。厌即满足;脍则是细切的肉。粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。形容食物要精制细做。相比之下,祝老才是一真正的美食家呀。”
刘维文也在一边吹捧着。
在看看祝老已是春风满面了。
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