自己也快50 了，谢天谢地…………
忘了困扰近月的白斑，也忘了小许大夫和药。
此刻最最重要的是，他终于有了儿子。
“你放心在家做月子。”他喜滋滋的道：“我赶完这批货来看你们母子。”
母子？——不，看自己的骨肉才真。
“我叫秘书订火车票去。”
“你……”老婆欲言又止：“不急，过一阵子忙完才来吧……”
不想相见。
不想揭盅。
————她有难言之隐。
要不要告诉他？
拖一拖吧，拖一天是一天。
怎么说好呢？
孩子出生是顺产，母子平安，他哭声也洪亮，十分健壮。
只是，他好白。
好白好白。
全身皮肤白，毛发白。眼睛白多黑少，虹膜透明，脉络膜无色素。连眼睫毛也是白的。
母亲惊慌起来，打他、捏他，不管怎样，他疼的凄厉的号哭，红印子消失了，依然是 白花花的皮肉，好象连血也被漂白了。
大夫也吃了一惊。
她当接生二十年了，这病症是罕见的——不过，是有这种病。
大夫勉定心神，以专业常识来开导“这是一种不常见的病，唤“白化病”——孩子先天缺酪氨酸酶，以致黑色素合成发生障碍，”
“什么白化病？这辈子没听过！”抱着软绵绵柔弱的沉睡怀中的婴儿，母亲喃喃：“作了什么孽？”
大夫嘱她作好心理准备：
“成长期间畏光，皮肤对光高度敏感，日晒后极易发生皮炎，甚至失明。”
那是说，他是先天的？为什么是先天的？孩子有什么错？为什么是先天？代谢异常的缺陷儿，不能见天日！
母亲的泪留下来。
老卓不知真相。
他的心已飞去。
一个礼拜，或十天后，老来得子的他，便到了……
（完）
4、潮州巷——吃卤水鹅的女人
电视台的美食节目要来访问，揭开我家那一大桶四十七岁的卤汁之谜。
我家的卤水鹅，十分有名。人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。
那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更换改变。这是一大桶「心血」。
卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。
美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。
「陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问——」
「不。」妈妈说：「还是称我谢太吧。」
「但你不是说已与先生分开，才独立当家的？」主持人道：「其实我们也重点介绍你是地道美食「潮州巷」中唯一的女当家呀。」
「还是称谢太吧，」她说：「我们还没有正式离婚。」
「哦没所谓。」主持人很圆滑：「卤汁之谜同婚姻问题没有什么关连，我们可以集中在秘方上。」
「「秘方」倒是谈不上，不过每家店号一定有他们的特色，说破了砸饭碗了。」她笑：「能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。」
我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花楠肉汁、调味料……，再加大量高梁酒，薪火不绝。每次卤鹅，鹅吸收了卤汁之余，又不断渗出自身的精华来交换，或许付出更多，成全了陈卤。
妈妈透露：「卤水材料一定要重，还要舍得。三天就捞起扔掉，更新一次。——材料倒是不可以久留。」
是的，永恒的，只是液体。越陈旧越珍贵。再多的钱也买不到。
妈妈接受采访时，其实我们已经离开了「潮州巷」。因为九七年五月底，土地发展局正式收回该小巷重建。
从此，美食天堂小巷风情：乱窜的火舌、霸道的香味、粗俗的吃相、痛快的享受，都因此清拆，化作一堆泥尘。——就像从没存在过一样。
我们后来在上环找到了理想的地点，开了一间地铺，继续做卤水鹅的生意。
这盘生意，由妈妈一手一脚支撑大局，自我七岁那年起……。
七岁那年发生什么大事呢？
——我爸爸离家，一去不回。
他遗弃了我们母女，也舍一大桶卤汁不顾。整条「潮州巷」都知道他在大陆包二奶。保守的街坊同业，虽同行如敌国，但同情我们居多。
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