热菜、木桶饭端出来不久，学生如开了闸门的洪水一样突然就涌了出来，远比中午要多。他们也不排队，蜂涌而至，无数只手伸进了窗口，报出一串串菜品组合。
侯沧海炒完菜后，为了提高效率，也加入前窗卖饭的队伍。他是第一次站在前窗，最初几分钟，脑袋发昏，手忙脚乱，算账超慢。经过半个小时折磨，他才渐渐适应了这份看似简单的窗口工作。
学生慢慢减少，侯沧海终于可以喘口气，这才发现全身衣服都湿透，如水洗过一般。以前母亲周永利经常说“条条蛇都咬人，乌梢蛇不咬人都吓人”，他很小就把这句话听得烂熟，在这一刻突然发现窗口卖饭也是个技术活，并不是想象中那么简单。
累是累点，低头看着钱箱里堆满的大小钞票，幸福感油然而生。在厨房里做事，凭的是体力和技术，付出就有收获，不用揣测领导心思，这让侯沧海感到另一种轻松。
——晚上：哇，一千七百五十二块，苦累后终于有了收获
晚饭后，夫妻俩人在小厅清点全天收入。收来的钱堆了一桌子，有大量的一块、五块，也有许多一角、两角，还有十来张红色大钞。两人清点了半个多小时，还没有清点完。
在清理钞票时，侯沧海深有感触地道：“食堂要赚钱，厨师最重要。以前我们不了解厨师这一行，是闯进这个领域的陌生人。陈东水平还不错，据他说，郭加林入行早，年龄不大，名气不小，手艺很好，比他强得多。所以，我们要把郭加林夫妻笼络好，让他们夫妻住出租房。”
杜玉荣才来时明确提出她和郭加林是夫妻，不能住在宿舍，希望能单独为他们租一套房子。侯沧海和熊小梅考虑到成本，没有立刻答应租房子，而是想找学校提供条件好一些的员工宿舍，把所有员工的住宿一并解决。
经过第一天实践，他们深深知道厨师的重要性，也觉得每天流水不少，租房子的钱是小数。为了让郭加林夫妻安心，准备到校外农户租一个两室一厅的小套间，用来安置郭加林和杜玉荣。
清点完当天总收入，不包括刷卡收入，不包括澡堂收入，总计一千七百五十二块。
虽然成本还未核算出来，当天的毛收入仍然让两人异常兴奋。侯沧海神情严肃地计算：“现在学生没有到齐，以后肯定还要多。就算每天只有两千毛收入，一月就有六万，除掉工资和成本，两三万利润跑不掉。”
这比最初预想要少，但仍然很多。
熊小梅最初做服装店时曾经有过一段好日子，有了第一次实际经商经验，她更加谨慎一些。
侯沧海信心十足地道：“我们现在人手不齐，主厨还没有到，等到兵强马壮之时，收入绝对比现在多。”
熊小梅细心地用皮筋将钞票分类扎好。
厚厚钞票让灰暗的仕途梦想更加无了颜色。侯沧海走到小厅门外，望着满天繁星，吼了一声：“老子终于赚钱了。”
第六十八章 撩阴腿
电科院一食堂在磕磕碰碰中开业，首日收入居然不少，侯沧海和熊小梅甚为高兴。
侯沧海总共获得了九天年休假，年休假的开端就在开业第一天。也就是说，他还能在一食堂全天工作八天。能顺利请到年休假，与杨定和有关，否则他这种刚刚调入政法委的新人，很难开口请假。朝中有人好办事，这是双刃剑，对每个人有利有憋。痛恨者处于反面，喜爱者处于正面。
凌晨四点半起床，到批发市场买了菜。侯沧海又在电科院附近早餐店收了一大堆馒头和包子，在一食堂亏本供应学生。
早餐结束时，陈东穿着背心走了过来，道：“侯总，我的心腕能动了，中午由我来操作。”他在手腕处喷了药水，又找了一个护碗，勉强能够转动。
侯沧海道：“陈东，好事不在忙上。等手腕伤好了再上灶，我们还是按照昨天模式办理。”
陈东笑道：“侯总，没事。餐厅才开张，我们都得努力，生意好了，才有钱赚。你昨天炒的菜，有两盘咸得没办法下口，同学们已经有反应了。”
“你和郭加林年龄差不多，他怎么是你师傅。”听了这句话，侯沧海对陈东好感值直线上升，想对他多加了解。
陈东道：“郭老师出道早，手艺好，他掌灶的时候，我还在外面鬼混。后来跟着郭老师到南方，才慢慢进入餐饮行业。”
早餐结束以后，侯沧海顾不得到小厅数钱，直接在员工房间睡觉。凌晨四点半起床，工作持续到接近九点，这不是闹着玩的。他躺在床上时，见到枕头边上有几粒老鼠屎，随手拂走，头靠枕头，立刻沉入梦乡。
十点，电话铃声将侯沧海吵醒。这是一个陌生电话，他打了好几个大哈欠才接通。接通后得到一个好消息，黑河镇家属院那套房子的房产证办下来了，下午三点钟可取。
由于没有房产抵押，以前办贷款很困难，如今有了房产证，这又是一个值得庆祝的好消息。
打完电话，侯沧海在床上躺了一会，又睡着了。醒来接近午饭时间，侯沧海站在食堂大门，见三五成群的学生朝门外走，如蚂蚁出洞，络绎不绝。他跟着学生出了校门，然后围着学校转圈。暑假时，有二十八家有招牌的餐馆，电科院开学，又出现七家没有招牌的餐馆，总共有三十五家餐馆在热火朝天营业。有的餐馆人多，有的餐馆人少，如果按照晚餐每个餐馆平均有二十个人用餐来计算，至少有七百名消费能力强的学生在外面用餐。
“这都是应该在一食堂消费的钱啊。”侯沧海被火热的场景刺激得肉痛，他安慰自己道：“电科院至少有一万学生，少一千两千学生也不要紧，关键是食堂味道要好，才能留得住人。”
食堂大堂，后勤处金正堂带着几个人站在进门处。
侯沧海上前招呼道：“金处长，检查工作?”
金正堂背着手，挺有领导派头，道：“怎么样，还顺利吗?”
在校外转了一大圈，汗水将后背全部打湿了，侯沧海用手臂擦了擦额头汗水，道：“还在磨合期，大家都在适应大食堂环境。我有信任把伙食团做好。”
金正堂道：“前两天我还担心你开不了火，今天见你们还算有序，也就放心了。好好搞，肯定能赚钱。”
一食堂人员并没有配齐，还差白案和采购，侯沧海掩饰住食堂弱点，拱了拱手道：“生意还不错，希望金处长多支持。”
“我们是学校伙食堂，不用办营业执照，税收方面也不用考虑，但是健康证一定要办，还有大宗商品采购一定要有票，能查到来源，采购没有票据，出事就麻烦了。”?金正堂道作为后勤处长，希望一食堂在这一年能做成功，免得总换人，大家都麻烦。因此，他尽可能将容易出错的地方交待清楚。
侯沧海点头道：“我马上安排办健康证。”
金正堂伸手，与侯沧海握了握，道：“那我走了，去二食堂。”
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