很快众人点的东西就全部上齐,大家聊天说话顺便享用美味的早茶。
周全对自己点的那份鱼片粥不是很感兴趣,毕竟这是他吃过的东西,他倒是对身旁宝焵哥点的肠粉和豉汁蒸排骨很感兴趣,毕竟这是他没吃过的东西。
趁着宝大厨吃叉烧包的时候,周全夹走了排骨,一下筷子他就有些惊讶,那块排骨居然已经被蒸到脱骨,筷子一夹轻轻一抖,肉居然就从骨头上脱离开了。
把那块掉下来的排骨肉送入口中,一股说不出的混合香味立即充盈在口中,葱香鱼豉汁的香味萦绕在口舌之间,肉味鱼香味完全融合,吃起来齿颊留香,就算肉咽下去了,香味也还依然停留在口腔中。
嗯,很好吃,宝焵哥果然会点东西,吃他的没错。
吃了别人的早茶并且还打算继续吃的周全没有停下筷子,享受了豉汁排骨后,他又把目标转向了觊觎已久的肠粉。
肠粉又叫做卷粉,听说这东西在穗州赫赫有名,这边的商铺不管是小吃、茶楼、酒家还是宾馆,肠粉都是必不可少的东西。
宝大厨点的是牛肉肠粉,在上桌之前为了方便食用,后厨就已经将肠粉断开,并且送上了沾汁。
周全小心的夹起一块碟子里的肠粉,沾了一下酱汁,送入口中仔细的品尝起来。
嗯,沾汁很普通,就是生抽加上辣椒油,但是口中的那块肠粉却是着实让人惊艳。
肠粉的味道并不是周全之前想的那种凉皮包着饺子馅,它和牛肉馅饺子的感觉完全不同,是一种别样的口感。
包裹在牛肉外侧的米皮非常的薄,晶莹剔透吸汁能力特别好,不仅仅是周全刚才的沾汁,外侧的米皮连里面被蒸出来的牛肉原汁也保留的很好,一口肠粉咬下去,居然是水润润的感觉。
还有包在肠粉里面的牛肉馅,也不是用搅拌机打出来的那种泥状的牛肉馅,而是带着颗粒很有Q弹口感的牛肉粒。
香糯的外皮浓鲜的酱汁在加上弹牙的牛肉馅,这一款肠粉真的是非常符合周全的心意。
舔了舔嘴里依然还保留着的肉香,周全继续像宝大厨的另外一道茶点伸出筷子,听说这家店的虾饺是招牌,来到这的客人每桌必点,他们这一桌九个人里面更是有五个人点了,想必味道肯定是不会错。
这座茶楼里的虾饺全部都用鲜虾制作,绝对不会用冷冻虾仁。
吃过宝大厨肉三鲜饺子的周全很清楚鲜虾和冻虾仁做馅的区别,因而对这道招牌虾饺就更为期待。
一笼蒸笼里整齐的摆放着四个虾饺,小小的元宝状,看起来特别可爱。
周全用筷子夹起其中一个,没有沾任何的沾汁,也没有咬一下,而是直接啊呜一口把那个虾饺全部吞掉。
虽然外观鱼肠粉一样都是晶莹剔透,但是和肠粉比起来虾饺的外皮就要柔韧的多,因为鲜虾仁的存在里面的馅料也更加的鲜美。
弹脆的虾肉裹着鸡蛋和笋丝,吃起来咯吱咯吱响。
馅料虽然柔润却一点不费牙,男女老少都吃得,鲜香脆嫩好吃不腻,难怪这款虾饺会成为这家茶楼的招牌点心。
这几款茶点都很符合周全的心意,他一个东北人,到穗州这边吃早茶,居然没有感觉到半点的不适应,完全没了南北之分,可见这些茶点的魅力。
周全在吃宝大厨茶点的时候,宝大厨就坐在一旁默默的吃着叉烧包,啃完了叉烧包,他就把周全点的那碗鱼片粥端过来静静的喝,对周全霸占自己茶点的事情视而不见。
周全吃的热闹的时候,桌子转了起来,他们开始分享给自的美味,很快一笼蒸凤爪在周全的面前停了下来。
埋头啃排骨的周全见状抬头一看,就见对面宝大厨大师兄的妻子笑盈盈的对他说道:“这道蒸凤爪也是这家店的招牌,凤爪要先炸在蒸,滋味特别好,你吃吃看。”
“谢谢嫂子。”跟着宝大厨叫的周全一边夹起鸡爪一边和对面的女士道谢。
周全夹起来的那个凤爪,从食材的处理上就与北方的鸡脚不同,鸡爪前尖上尖尖的爪子全部都被减掉,后面回弯的部位也被剁掉,只留下爪子和掌中宝以上的一点点部位。
经过这样处理的鸡爪看起来很漂亮,周全闻了一下,有种咸香的滋味。
轻轻一咬,发起来的筋皮立即与骨头脱节,因为胶质含量多,本应是弹滑的鸡爪吃起来居然是松软的,又嫩又软的几乎和果冻一个口感。
这神奇的感觉让周全眼睛一亮,一直都在留意他表情的师嫂笑着说道:“怎么样,味道不错吧?这家店的蒸凤爪好吃又营养,再加上还有美容的效果,深受大家尤其是女士的欢迎,基本上每桌都要点,火爆的程度一点都不比招牌虾饺差。”
正在吐骨头的周全闻言表示赞同,同时又眼疾手快的在转桌停顿的时候夹起了一个烧卖。
这顿早饭周全吃的很饱,将桌上的茶点都品尝一圈之后,还学着众人喝了一些茶水。
虽然早上喝茶这对周全来说感觉有些怪,不过这不妨碍他对这顿茶点的满意。
结过账之后众人出了茶楼,窦师弟拍着自己的肚皮说道:“得闲饮茶,自在逍遥,师兄们,有时间咱们还是要常聚才好。”
他大师兄闻言笑道:“我看你不是想和我们聚会,你是想吃汇丰茶楼的茶点。”
“两种想法都有,我是既想和师兄们聚会,也想和早茶。穗州人吗,一早没有喝早茶,一天人都不精神。”
众人闻言大笑着表示赞同,窦师弟看了一下腕表说道:“快八点了,今天还有活要做,诸位师兄都加快点速度,目标明月楼,找师傅去。”
第127章 明月楼
明月楼是一栋古老的建筑, 整栋三层的小楼, 全部都是木质结构, 殿堂一样的古老建筑风格,还有牌匾上隶书的明月楼三个字,都让它在现代的都市中有那么一丝格格不入。
幸好这栋建筑并没有伫立在闹市区, 而是在一条古香古色的街道上。
街道两旁和它一样的建筑还有很多,但它们都没有明月楼的时间长,也没有明月楼那么完整的传承。
因而一条古街, 人们望过去的时候, 第一眼还是会看到那栋带有独特建筑风格的木楼,并且视线在它的身上流连不已。
周全曾经想了很多遍, 宝焵哥的师门应该是什么样子的,是金碧辉煌的高端大气, 还是与众不同的仙气纵横?
现在看到了才恍然大雾,噢, 就是这样。
明月楼中为了明日的寿宴,邹师傅门下的徒弟们已经全部到来,不出预料的, 没有参加他们早茶的邹狐狸也在这边, 听说他今天来的比别人都要早,已经忙起来了。
这是周全第一次看见邹狐狸穿厨师服,与平日中那种吊儿郎当的样子比起来,现在的他精神多了。
他会在这边周全不意外,让周全意外的是, 昨天晚上他们在电梯里遇到的另外两个人居然也在。
跟着人群一起进来的周全能够看到他们,宝大厨他们自然也能,而且对方站的那个位置,应该也是可以看见他们的。
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