“听起来很神奇，嗯，我能不能问一个一直都很想问的问题？”
“当然可以。”
“西餐当中牛排的西冷和菲力到底都是什么？”
“西冷是牛外脊，从外观上来说在肉的外侧肉上带一圈白色筋，从口感上来说肉质偏硬、有嚼头，而且脂肪含量比较高，所以做好了之后很容易有爆汁的效果。不过这种牛排最好不要吃五分以上的熟度，因为肉质本身偏韧，火候过了很容易嚼不动。菲力则是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因为肉质嫩，所有口感很棒，三~七分熟都可以，想要尝试牛排的人，就可以从菲力七分熟开始。”
“如果要想仔细体会两者的区别，有个很简单的方法，那就是直接点份T骨牛排，这种牛排中间有块T字形的骨头。分布在T型骨头两侧的肉通常都是一边多一边少，多的那边是西冷，少的那边是菲力，点一种就可以同时吃到两种部位，很适合尝鲜。”
说话之间宝大厨这边的牛排已经全部切好，大小约一厘米长短越一寸的牛排肉整齐的排列在盘子中，而他却并没有自己享用这份切好的牛排，而是起身和周全互换了盘子。
？？？？
握着餐刀刚要动手的周全一脸懵，而对面的宝大厨却没多说什么，只是继续自己切牛排的工作。
盯着对面看了几分钟，见那边是真的没有在换回来的意思，周全只好将注意力疑回自己这边。
盘子里的牛排大小正适合入口，七分熟的牛排外表是熟肉的褐色，切开的里面却是淡淡的粉色。
用叉子轻轻一碰，尖端直接透过牛排酥脆的外皮插入了牛排的内部。
这触感真的好嫩，软软的都快赶上炖肉了。
小心的将叉起的牛排放入口中，黑胡椒的香味立即充斥口腔，然而胡椒这种霸道的味道却并没有夺走这份牛排的味道，牛肉那种特有的鲜味与香味，在黑胡椒的衬托下反而更加明显。
“嗯嗯，又香又嫩又爽滑，虽然有淋酱汁，但是根本就不是为了遮味而是为了提鲜，酱汁里面的甜味用的真好，不但没有抢走牛肉本身的质感，反而让有些暴烈的黑胡椒柔和下来，更好的配合了牛肉的滋味。”
“嘿嘿，难怪你要特意带我来这边，果然这里的牛肉品质超好。”
见他吃的开心，宝大厨的唇角也不由得翘了起来，不知从何时起，只要看见对面的那个人脸上灿烂的笑容，他的心情就会变得明媚起来。
这顿午饭周全吃的非常开心，以至于他在下午逛街的时候主动去订了电影票，抱着大桶的可乐和爆米花，心情非常好的周全愣是把一部好莱坞大片看成了贺岁片。
电影散场之后，从影院里面出来的人基本上都还沉浸在剧情那跌宕起伏的情节当中，唯有周全嘻嘻哈哈，不知道的还以为他看的不是商业片而是喜剧片。
回到车上的两个人本想要按照计划取车去滨河公园那边看音乐喷泉，没想到车子还没发动，宝大厨的电话就响了。
电话接通之后，里面的文叔说道：“阿焵，民宿这边来了几位客人，他们点名要吃烤全羊，还一定要吃炉烤的带皮整羊。”
坐在一旁的周全很清楚的看到电话另外一边的文叔说完这句话后，宝焵哥这边握着方向盘的手突然紧了一下。
电话另外一边的文叔看不到宝焵的动作，但是这不妨碍诉说自己的疑惑。
只听他小声的问道：“阿焵，那些人听口音不像是咱们本地人，炉烤带皮整羊虽然是师父的看家菜，但是咱们的菜单上可并没有写，那些外人是怎么知道的？我记得从师父封炉的那天开始，有十多年咱们没在做过，村里小辈都不一定清楚的事情，这些满口南方话的家伙们倒是了解的很。”
“订房的人是不是姓邹？”
“好像是，这个姓氏在咱们这边不太常见，跑堂的小宝多说了几嘴，我听到就记住了。”
“我大概知道他们是谁了，不用多想你正常招待，我们马上就回去。”
挂了电话之后宝大厨系上安全带，一边启动车子一边对着副驾驶的周全说道：“不好意思了周周，民宿那边突然来了几位客人，点了一些费时的功夫菜。文叔那边忙不过来，我得回去帮帮他，滨河花园的音乐喷泉今天是看不到了。”
“哪的话，喷泉那边啥时候看不行，当然是客人更重要，快走吧，回家去。”
福特猛禽穿过城市的车流，离开市区之后渐渐加速，向着两姓村的方向行驶过去。
第48章 师兄
车子一路开近两姓村， 以往一到了夜晚就会便安静的村子里， 现在因为多出了许多的游客， 而热闹起来。
村里大部分人家的农家乐还处于改建阶段，因而这些客人基本上都是宝家民宿的，他们大多数都是吃过晚饭出来遛弯， 在村子里面四处逛逛，就当是消食。
民宿老板家那辆霸道的福特猛禽，只要是见过的人就不会忘记。
因而这一路上坐在副驾驶的周全别的没干， 就是点头微笑和客人们打招呼了。
车子行使回小二层， 两个人下车直接往老宅子那边走，一进门坐在一进这边乘凉的文叔就把宝焵拉过去说话。
“阿焵， 那群人是今天下午过来的，但是房间却是大上个星期就已经预订好的。他们一行五个人， 年纪都不大，听口音也不像是一个地方的， 还有个蓝眼睛的外国人，普通话说的倒是满标准的。”
“你是说他们那些人的年纪都不大？”
“对呀，都是二、三十岁的年轻人， 穿着打扮可时髦了。小宝到停车场地那边去看过， 说是他们开的车都是百万级别，不像是普通人家。”
“他们在咱们民宿预订了三天，五个人订了两间四进那边的主屋，你看看这是他们点的明日三餐，这菜单出的我都要怀疑他们是不是过来砸场子的？”
宝焵闻言接过菜单扫了几眼， 只见菜单上写着扣三丝、文思豆腐、开水白菜、猪肚鸡、葫芦鸭、潮州卤水拼盘、等等。
当然最显眼的肯定是被写在第一位，还用多次加粗着重标示的炉烤带皮整羊。
以上那些菜式，全部都是及其考验掌勺师父刀工、火候和调味的功夫菜，里面单拿出哪一道，做好的都可以成为一家店面或者是酒楼的招牌。
因为耗时费力又费功，宝家民宿的菜单上根本就没有这些菜肴，除了卤水拼盘之外，上面的每道菜肴都是‘超纲’的。
到一家店专门点菜牌上没有东西，而且点的都是要刀工要火候要调味的菜式，这不是上门挑衅是什么？
不怪文叔会嘀咕，换成别人也一样。
就在宝焵对着那份点菜单低头沉思的时候，突然有人站在二进门口那边说道：“诶吆喂，还真是你的店。我从小豆子那边知道你回国经营民宿的时候还不太敢相信，没想到找过来一看还真的是你。”
众人闻言循声望去，就见一位穿着浅粉色短袖上衣，白色牛仔裤，脚踏浅色软凉鞋的年轻人正站在门口向着宝大厨那边说话。
52书库推荐浏览： 南瓜夹心