乔小如见这年轻小学徒急得快要哭出来了便笑道：“贵酒楼里想必从来没这么处理过鱼吧？怪不得这位小伙计不会了！这也是门技术活呢，没练过的人是做不好的！”
小学徒心里一暖，感激的飞快瞟了乔小如一眼。
像他们这样学艺打杂的小学徒，在没学成之前有几个人会把他们当回事呢？
小学徒的师父本来已经准备开口骂他了的，听了乔小如这话又生生忍住。
蓝掌柜亦心里一笑：这位乔娘子倒是个心善的啊！
蓝掌柜便道：“他还不成，再去杀一条鱼，换个人来！”
小学徒如逢大赦，忙道：“我这就去杀鱼！”慌忙去了。
小学徒存心要表现“学过的东西做的很好”，很快就把一条大鱼剖杀去鳞处理得干干净净的送过来了。
大厨亲自接过，要自己动手。
大致如何剔骨、片薄片乔小如说了两句，小学徒不知，大厨却知道有些人喜欢吃鱼片大约也是那么处理的。雪亮的薄刀翻飞轻灵，很快就把草鱼剔了骨，开始片鱼片。
“好刀法！”众厨师不禁称赞，小学徒更是看呆了眼。
切好的鱼片和斩成段的鱼骨、剖开的鱼头在大盆里用黄酒、胡椒、姜、盐腌制上。
恰好腌酸菜买回来了，大厨撕了一小块尝了尝味点点头：“是上好的！”又请乔小如帮忙尝尝。
乔小如笑道：“说起挑选食材我哪里及得上大师傅，大师傅说是上好的就一定好！就用这个吧！”
洗好切好，油锅已经用姜葱蒜、干辣椒段爆锅了。
其实做酸菜鱼加点儿花椒更好，只是这味道对于从未吃过花椒的人来说就不见得一下子能接受了，想了想乔小如没让加，只是跟大厨提了一句，以后或许再做他可以试试。
爆好了锅将酸菜和切开的泡椒一起放下去炒，很快，酸菜混着辣椒姜葱的香味就起来了，众人闻着，忍不住精神一清。
大厨忍不住舔了舔唇，心道倒许久没吃这样的东西了，许久尝两回倒也不错，回头再弄些尝尝……
炒出了香味便加水，本来大厨想用各种海鲜和鸡、猪筒骨吊出来的高汤，乔小如阻止了。
高汤虽然鲜美，但那是做精细精致菜用的，酸菜和草鱼都是最家常不过的东西，反而原汁原味更好，倒用不着那个了。
☆、237.第237章 谈下交易
加了水，将腌好的鱼头、鱼骨下了下去，将水煮沸再过几分钟，便让人将酸菜和鱼头、鱼骨全都捞了出来，将片好的鱼片一片片小心放下。
待鱼片变白、汤汁稍稍沸腾之后，便小心的将鱼片捞出来放在大盆中，倒入汤汁。一份热气腾腾、鲜香扑鼻的酸菜鱼就做好了！
“好香好香！快给小爷拿碗筷来！”陆九缺吸着鼻子嚷嚷，众人也齐赞，忙取来了碗筷一一品尝。
乔小如尝了一块便放手了，傻夫君没拿碗筷，在家里他家媳妇儿做这道菜做过很多次了，看这些人可怜，他不屑抢。乔小如便喂了他一筷子，傻夫君立刻毫不犹豫张嘴吃了，忽然觉得也挺好吃的，不妨一抢，张嘴：“还要！”
之前是下意识顺手的动作，此时随着傻夫君这一声“还要！”把众人的目光都吸引了过来。傻夫君若无其事，眼中满是温柔笑意，乔小如却有点儿扛不住，脸上一热，将碗筷推给他嗔道：“你自己来！”
蓝掌柜等相互交换一个眼神，无不暗暗偷笑。
精于人情世故的自不会表露出什么，有的道行浅的却忍不住困惑不解或是不以为然，心里想的是：这乔娘子手巧有心思倒是真的，只是也太死心眼儿了些，嫁了个傻子怎的就这么认命了，竟还对这傻子这么好，唉，真是可怜、可惜了……
恰好被正吃得欢快的陆九缺瞧见，陆九缺便朝那人一眼瞪过去没好气道：“看你那德性就知道在想什么！哼，我姨对我卢湛叔好怎么啦？那是我姨有眼光！我卢湛叔好着呢！反正比你们都强！”
那人吓了一大跳，下意识忙看了乔小如一眼，见乔小如恍若未闻当没听见暗松一口气，忙陪笑道：“陆小爷说笑话了，呵呵，我哪儿在想什么呢！唔，乔娘子这手艺真是没的说的！好、太好了！”
众人也怕乔小如因为这个不痛快，惹恼了她可就不好了，连忙嘻嘻哈哈的附和这话，纷纷称赞着。
乔小如一笑了之，并未在意。
如人饮水，冷暖自知。
阿湛的实际情况摆在这里，旁人会生出什么想法再正常不过了！算起来这些人还是好的，至少有想法也是在心里，并没有说出来。在杨氏、菊花婶等人那，她听得多早就免疫了。
一时吃完，众人意犹未尽。毕竟人多肉少啊。
众厨子还眼巴巴的看着乔小如，或者眼巴巴的看向蓝掌柜，心里想的却是一样，那就是还想让乔小如给试着做两道新鲜菜式。他们算是看明白了，这位乔娘子真正是有点石成金的本事呀！
普普通通的腌酸菜，普普通通的草鱼，到了乔娘子的手里却化普通为神奇，做出了这么好吃的美味。
这是他们之前从来都没有想到的。
也不知这位乔娘子还有多少令人惊讶惊赞的灵巧心思。
蓝掌柜却懂得见好就收，人家乔娘子可没有义务教他们做新菜。不断的开发出新鲜菜式是他们这些厨师的责任可不是人家乔娘子的。
再说了，旁边还有一个虎视眈眈的陆家小祖宗呢！
陆家小祖宗人小胃也小，已经吃的饱饱十分满足了，虎视眈眈的瞪着蓝掌柜呢！
蓝掌柜敢肯定，自己倘若再开口要求什么，陆家小祖宗肯定不依，不准再累着他的姨。
蓝掌柜请了乔小如后堂待客室中喝茶，客客气气的又表达了一番谢意。不多会儿大伙计阿平奉了个红木漆托盘上来，托盘中呈放着一个大红包。
“小小意思不成敬意，请乔娘子笑纳！”蓝掌柜拿着红包含笑双手递给乔小如。
“蓝掌柜太客气了！只我若不收蓝掌柜怕是断不肯的，如此，便恭敬不如从命了！”乔小如大大方方笑着接过。
“乔娘子果然是爽快人！”蓝掌柜不由笑赞，这一句话却是发自真心。别说乡下妇人了，城镇里妇人他也不知见过多少，要么愚笨胆小怯弱、要么举止言语粗俗不堪、要么市侩谄媚、要么爱耍小聪明自以为是，如乔小如这般落落大方、进退有度又不卑不亢的，还真是少见。
“在下还有个不情之请呢！”蓝掌柜笑道：“乔娘子心思巧，手也巧，如果有空琢磨出了什么新菜，能不能教给我们酒楼的厨师？在下自不会亏待了乔娘子，按照乔娘子所教授菜肴的简易新鲜程度，一道菜至少十两银子，不知乔娘子意下如何？”
十两银子对庄稼人来说也不少了，乔小如本也不指望这个为生，蓝掌柜看起来人不错，交个朋友也好啊！
“这也算不得什么！那我回家便多琢磨琢磨，每个月上酒楼试上两次，蓝掌柜觉得怎样？”乔小如想了想便笑道。
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