Fix定点_Asherah/asherahduan【上部完结+番外】(28)

阅读记录

  另外起锅下黄油,把蘑菇炒的焦黄之后,转移到另外的容器之中。在这个容器里,把炒好的蘑菇,过滤之后浓缩酒液,以及蘑菇汤一起用食物处理机打成乳液状的浓汤。

  期间鸿睿还去尝了尝马库斯负责的那锅蘑菇汤。虽然亚当很想去看看真空离心机是怎么工作的,但是他眼下有更重要的事情。

  “这一步是关键。”鸿睿指导着亚当:“在最后的混合步骤之前,鸡蛋和蘑菇汤混合物必须要达到同样的温度。把它们分别装在食品袋里,恒温水浴50度十分钟就足够,别让水进去。”

  他们用手持搅拌器把鸡蛋打入蘑菇浓汤里。最后加入融化的黄油让水和油混合在一起。

  这层蓬松的芭菲被小心地倒在装在独立容器之中的蘑菇泥上,一起送入烤箱。

  他们再一次借用了楼上厨房的急速冷冻柜,——那能在半个小时内把烤好的蘑菇布丁冷却成型。六点钟的时候,鸿睿和亚当一起把蘑菇布丁从急速冷冻柜里拿了出来,等待恢复成室温。

  西尔维娅正在此刻拿着一叠纸走了进来,她的领口扣得整整齐齐,妆容刚被打理的鲜活水嫩,大红色唇膏让人觉得她说出来的话一定都很重要。

  她递上菜单问:“主厨,菜单已经做好。你看行不行?”

  鸿睿接过新做好的菜单,这道菜被定义为蘑菇浓汤以及蘑菇焦糖布丁酱。他们用了最简单的词汇描述,色号也比其他字体浅了一个色号——不仔细完全看看不出来,这是为了避免引起客人对这道菜的兴趣。鸿睿看完后点点头说:“前面尽量拖一下客人,我们还需要十五分钟才能开始。”

  西尔维娅毫不犹豫地答应了:“没问题,主厨。”她看也没看亚当一眼,接过菜单后,踩着高跟鞋蹬蹬地走出去,精神饱满得像是一个开赴战场的将领。

  小简和汀诺抬着一个长条的盒子走了过来,并将它放在流理台一侧。小简神情严肃的打开盒子让鸿睿过目:“主厨,汤块已经做好了。”

  “哇。”亚当从来没有见到过这些人这样的一面,他们极富创造性地提出一个构想,并在两个小时之内做成了餐盘上的食物。

  他就像是从来没有认识过这些人一样新奇地观察着他们。

  他们还有二十分钟就要开门,一切几乎已经准备就绪。鸿睿交代了亚当和汀诺去吃点东西,他自己则和马库斯,小简一起去库房挑选餐具。

  猪里脊烤的有些老了,但是亚当毫不介意。他匆匆地填了几口土豆和一抓果仁,确保自己有足够的热量。他迫不及待希望这个晚上快些来临。

  *注一:阿多尼斯是植物神灵,也是爱神的情人。传说是一个极为美丽的男子。

  *注二:荷兰曾经有股郁金香狂潮。当时最富裕的千金小姐出嫁,她的全部嫁妆就是一个郁金香的根茎,可见郁金香有多么昂贵。永远的皇帝奥古斯都是一个传说的品种。因为花球遭受到病毒的侵害,因此开出来的花朵极其绚丽。记载里,它应该是白色底,红色火焰,花的底部是蓝色的。当时非常稀少,有一株在运输过程中,它的根球被水手当成洋葱吃了下去,那位可怜的水手还被判刑了……阿多尼斯之焰是最接近描述的一个品种,它接近皇帝,却又是紫色的。

  Chapter 12 玛克辛

  六点五十的时候,第一道订单被送到厨房,那只是一个开始,越来越多的订单如出闸的洪水淹没了厨房。

  厨房的气氛有些不一样,因为马库斯和格雷站在出菜口,鸿睿和亚当站在同一张流理台边上。

  “2号桌,带子2道,蘑菇汤,1道。”

  “6号桌,鮟鱇鱼1道,蘑菇汤1道。”

  “是!主厨!”的声音此起彼伏,亚当听见鸿睿同样也回应:“是,主厨!”那让亚当愣在原地,鸿睿不耐烦地说:“亚当你干嘛?快切面包!”

  “是。”亚当立刻去切面包上烤盘烤。

  鸿睿拿出提前做好的小焗碗。他转动手腕,在芭菲表面撒上一层细密的白砂糖,又弯腰用瓦斯枪画着圈烧灼直至砂糖融化。最终形成一层薄而脆的焦糖。

  鸿睿把白色焗碗放在细长的白瓷碟一角,他接过亚当切成椭圆形,有着鲜明烫痕的温热面包,和焗碗并排放着。

  汤块被金箔(*注一)包好,伪装成一个茶包,正面浮着一个如同埃菲尔铁塔形状的大写字母A。

  鸿睿又拿出一个玻璃茶壶,用夹子把汤块正面朝上的摆放在茶壶底部——茶包线也被缠绕在茶壶手柄上,就像泡茶时人们会做的那样。玻璃茶壶还有配套的玻璃杯,茶壶正巧可以坐在玻璃杯上。鸿睿另取一个出水口弯曲如天鹅脖颈的玻璃皿,往里倒入50毫升的热水。

  最后鸿睿刮了几片白松露,点缀在焦糖上面。

  亚当一眼也不眨地盯着鸿睿低头动作,鸿睿手臂快捷稳当,每一个位置都落在仿佛预先设置好的位置,完成后滑向下一个预设动作,毫无停顿。看得亚当全身发热,掌心全是汗水。亚当也想要去试试,看他能不能做出同样的菜品,又或者是否能做的那么优美。

  西尔维娅和女服务生站在一边,听鸿睿仔细地解释:“先在客人面前放下茶壶,那么他们的注意力就会被茶壶吸引,自然会注意到里面金色的茶包,他们会很好奇。接下来放下茶杯。他们会以为这是一杯茶。然后你再放下这碟面包和焦糖布丁,他们可能会笑起来。”鸿睿在桌子上比划着位置,亚当想他一定希望能画一个图,让位置和顺序一目了然,不必费劲解释。“最后那步永远都是高潮。你要当着他们的面倒入热水,他们会眼睁睁地看着无色透明的水变成了汤液,好了,他们终于意识到这是一盘菜。”

  西尔维娅点点头,亲自把盘子端了出去,

  “哇,这真不可思议。”亚当看着西尔维娅端着托盘消失在门廊。最后的成品就像是一道艺术品,而他竟然有幸参与其中。鸿睿抱着手肘,倚在流理台上,他微微偏着头看着亚当,似乎等着亚当继续说下去。刚才的两个订单已经全部都送了出去。鸿睿肩膀放松了下来,他下颌曲线也稍微软化,看起来开始有几分像那天晚上和亚当一起喝酒的男人。

  亚当咬着下唇,最后还是决定说出来,他露齿而笑:“你知道,那个本来应该是员工餐上面的一个蘑菇酱。”

  “我相信那也会是一个很好的蘑菇酱。”鸿睿的声音非常温和:“是你的菜把我们从危机之中解救出来,而我该谢谢你。”

  “啊?没有那么夸张,我什么也没有做,都是你们做的。你们配合的真好,刷地一下,就想出来一个超好的点子,难的是能迅速执行下去。即使有人有这样的想法也没有这样的器材和能力去实现,这真了不起……”

  鸿睿还想要说什么,格雷高声报着订单:“蘑菇汤3个……”

  鸿睿答应了之后,他看着亚当的目光严厉中流露出一份鼓励,他说:“你已经看我做过了一遍,从现在开始你来做剩下的订单。”

52书库推荐浏览: Asherahasherahduan