钢制灶台流理台都被擦洗的发亮，地面也干干净净的看不到任何污垢。即使是鸿睿也挑不出任何错处。鸿睿走进后厨，有些好奇地打量着这个小厨房。他对小厨房里并不陌生，那是他过去的一部分。而再次站在只能容纳一两个人的厨房，让他感觉到一分怀念。
亚当默不出声地站在他身后，任鸿睿四处打量。
鸿睿突然想起他还没有回答亚当刚才的问题，他讲：“汀诺让我来的。”亚当哦了一声作为答复。虽然鸿睿出现的时间已是深夜，但他知道这个年轻人看到他那刻还是很高兴的，但突然的，年轻人的情绪在此刻跌落下去。年轻人的脸上的笑意微微收敛，但仍然保持在一个让人愉悦的弧度上。
“我上次的话没有说完，我是来把话说完的。”高效是鸿睿一贯作风，鸿睿转身看向亚当直接说出自己的来意。这个年轻人此刻没有穿白色厨师服，他正穿着一件灰色长袖T恤，深蓝色牛仔裤配着黑色的帆布鞋。亚当迅速眨了眨眼，似乎在回想究竟是什么话，他很快就想起来鸿睿没有说完的话语指的是什么。亚当不再笑了，他用力地咬着下唇，就像是咬着什么东西就能给他力量一样。然后他微微低着头，顺从地等着鸿睿接下来的评价。
鸿睿见他这幅垂首听训的样子就笑了：“你过来，我不是来批评你的，你这有微波炉吗？”鸿睿在流理台上放下手里的乐扣盒。他打开盒盖，一边的容器中放着两个意大利小馄饨，最下面放着一包保存在密封袋里的汤汁。
亚当侧头好奇地看着鸿睿打开塑封。
“给我一个深口汤盘。”
“是，主厨。”亚当随口答道。这里并不是鸿睿的厨房，亚当才是这里的主厨。鸿睿本应纠正他，可又为这个词里的顺从迟疑了一刻。就这一瞬间的犹豫，他已经错过了纠正亚当的最佳时机。
亚当拿出了盘子，踟蹰着没有放下去，鸿睿一把将盘子摁在流理台上。亚当这才小声解释：“主厨，盘子只有冷的。”
鸿睿示意没关系，汤汁倒满了盘内一半的空间，最后放入微波炉里加热。在等在微波炉结束的过程之中，两个人都没有动，打量着对方。厨房本来就不大，一个人站在哪里绰绰有余，两个人为了保持距离，就必须错开一步，斜对面的站着。这样近的距离几乎可以感觉到对方身体上的热气。
亚当的视线在鸿睿脸上，他身后的乐扣盒子上，微波炉上反复移动。亚当心里满是疑问，却又不敢发问，亚当不知道鸿睿今晚为什么会来这里，虽然他说了是汀诺让他来的，但是汀诺怎么可能让鸿睿做他无意去做的事情呢。亚当看了一眼窗外，还是在这样风雨大作的深夜。有什么不能等明天再说呢？而那盒子里面又是什么东西呢？
鸿睿看见亚当缩头躲避着他的视线，显然因为他上次的刻薄畏惧他，又或者是在为他还未说出口的评价担心——他的厨房里有太多这样的小动作。鸿睿想起亚当撑在流理台上的那个背影，又想起汀诺给他讲的今晚发生的事件。他主动开口说：“我不会收回对你的牛尾意式馄饨的评价，我并没有说错。牛尾有些油腻，蘑菇所起的作用并不明显。但是我没说完的是，你对味道的整体把握还是很好的。你的馄饨皮做的比一般的皮要厚，这也可以分散肉的油腻，并且面皮里添加的香草既好看又解腻。这些想法都很成功。”
亚当抬起眼睛，眼里满是难以置信的惊喜。他脸上光彩流动，笑的露出了八颗牙齿。
“我不讨厌你的菜，亚当。”鸿睿直视他的眼睛，态度坦荡：“相反，我很欣赏你的选择和品味，我对你期望甚高，所以我看到你端出了冷盘子时非常失望。但其实那很容易解决。”至少那比食材喧宾夺主的原则性错误要容易解决得多。
“我……那只是一个失误。”亚当冷静下来解释：“我很抱歉，绝对不会再发生了，主厨。”
鸿睿从微波炉里拿出盘子，摸着盘底温度，满意后又把馄饨连着乐扣盒一起放入微波炉。这次加热的时间就短了不少。
“我不是美食家，美食家才在乎那些。作为厨师，味道总是放第一位的。亚当，你品味很好，你有着常人不能比拟的味蕾，这是一项让人羡慕的天赋。我当时生气是因为我以为你对烹饪并不上心，我以为你随意挥霍天赋。但从今天汀诺告诉我的事情来看，你能在两小时内准备好那么多食材，足以证明你是一个即认真又努力的人。亚当，我不会为我的误判道歉，但是我可以做出些补偿。”
“不不不，杜卡斯博士我不需要你的补偿。”亚当慌乱地挥着手，说：“你说的都很对，而那也的确是一个很丢脸的失误。”
鸿睿从微波炉里面拿出加热好的馄饨，他从亚当手上接过一个勺子，把馄饨移入汤碟里，最后又将完成的汤碟推向亚当。鸿睿挑起一边眉毛微笑着看向亚当：“你确定真的不要吗？”
亚当又惊又喜，低头看着盘子里的意式馄饨，不敢相信他的好运气，“这是……这是给我的？”
Alimentum是拉丁文，意思是营养品。它一开始是一家开在剑桥只有十几个座位的小店。在拿了两颗星之后，当时的拥有人兼主厨鸿睿决定搬到伦敦诺丁山区，重头开始。Alimentum在伦敦开业后用一年一颗星的速度，重新拿回了两颗星，接着第三年拿到了第三颗星。拿星速度之快前所未有。
然而现在去Alimentum吃饭就不一定能吃到鸿睿亲手做的菜了。鸿睿大部分的时间都花在Alimentum的实验厨房里面。当日下厨做菜的另有他人。
而此刻亚当面前就放着一份鸿睿亲自做出来的菜——并且还是专门为亚当做的。他当然不可能拒绝。
“老天啊，”亚当跑去拿了一副刀叉勺子，他随后又飞快地拿出折叠椅请鸿睿坐下。盘子已经被汤汁加热，牛尾馅的温度和人体温一致，不会过烫也不会过冷。第一口吃下去的时候亚当几乎没来得及思考，只觉得心情激动，满是幸福和喜悦。他低低地赞叹，很快又因为那美味消失而感到空虚失落。
刀叉捧起第二口馄饨的时候，亚当才开始仔细品味，并思考鸿睿的用意。食材在他舌头上反复徘徊，亚当闭着眼睛，不放过每一丝细微的变化转折。这是牛尾小馄饨，用了和他当日一样的食材，蘑菇，培根，洋葱，但是多了一丝带着发酵香气的肉味。牛肉肉香背后隐藏着一抹烟熏红椒的干燥气味，像是戏剧高潮的引子，为厚重的牛肉香气打下坚实基础。
“这是乔利佐香肠？”
“没错。”鸿睿的声音里面带着笑意：“乔利佐香肠剥皮后，在火上快速炙烤，接着切成丁和洋葱一起翻炒。”
“这样可以减少三分之一的培根，而香肠本身的香料也可以中和牛尾的油腻。”
“对！现在，你喝一下这个汤。”
亚当依言舀了勺汤，鸿睿将他汤里的食材猜的分毫不差，就连分量火候都完全重现。但亚当知道这是不同的，因为汤里面多了很淡的一味香料。那香味很淡，一开始几乎察觉不出来，直到快要咽下的时候才察觉到那份像是茴香籽的清香，香味很弱，但点亮了汤液。
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