食堂饭菜难吃有两个主要原因，一是食堂大师傅几年如一日地炒菜做饭只是为了挣钱养家糊口，没有树立把人间美味带给消费者的理想，基本上就是敷衍学生，把菜炒熟了事，根本不会考虑色香味的问题。另外一个是偷工减料。比如说青椒炒肉、番茄炒蛋、土豆焖鸡块、洋葱牛肉、红烧大肠等等，摆在窗口里面的时候肉丝鸡块装满了大铁盘子，但是等你刷卡打一勺出来，瞬间满眼尽是青椒番茄土豆洋葱，翻来找去也不见半点肉、蛋、鸡、牛和大肠的踪影。还有酸菜鱼、水煮鱼、萝卜羊肉汤，从那口热气腾腾的大锅里面捞上来的永远只有酸菜和豆芽。每个窗口的大师傅都练就了一手一勺下去专挑配菜不动主菜的功夫。有些技艺更高，打在勺子里的还是青椒肉丝各半，正当你暗自高兴的时候，只见他手臂一阵颤抖，肉丝就像着了魔一样纷纷跌落，青椒却岿然不动。还没等你反应过来，他右手一翻，就把一份纯炒青椒全数倾进你的餐盘，然后左手挥舞如风在打卡机上乱按一通，饭卡立即减少三块五毛钱。这时候你才大呼上当受骗，但是米已成炊，钱货两清，你只有忍气吞声找个角落把那份高价买回来的青椒吃掉，别无他法。他们用这样的手法打菜，结果大铁盘里面青椒越来越少，反倒衬托出肉丝越来越多，于是更多的学生被这种假象所蒙骗，结局当然是垂涎而来愤懑而去。晚来的学生以为自己可以捡便宜，前面的学生把青椒、土豆都打完了，不就只剩肉丝和鸡块吗。正当他们端着盘子兴高采烈地准备点一份鸡块或者牛肉的时候，过来几个端着饭盒的大师傅。打菜的师傅勺子一抖，把鸡块和牛肉尽数倒入自己同事的饭盒，直到他们因为嫌多而不停说够了够了才停手。然后他转过头来问学生要什么菜，学生看着盘中剩下的一点土豆和洋葱立刻作鸟兽散。
当然，食堂也不是什么菜都弄虚作假。比如红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨等，绝对货真价实。这类菜式没有配料只有主菜，不可能像青椒炒肉一样偷换概念，否则，没有了排骨，那就只剩下红烧、豉汁和糖醋了，此时再好糊弄的学生也不会买账。唯一缺憾的是，排骨很多，就是没肉，货真价实到让人无法下牙。
为了缓解学生与食堂日益激烈的矛盾，学生会举行了“食堂满意周”的活动，安排双方代表进行面对面心贴心的交流。学生抱怨饭菜难以下咽，食堂感叹众口难调。学生指出偷工减料，食堂痛批物价飞涨。学生质疑分量不足，食堂高呼只多不少。学生说再这么下去我们要得吃饭恐惧症，食堂说你们天天不是争着抢着来食堂吗，学生说吃虽然难受但是不吃就没命啊，食堂代表一拍大腿说你说的太对了，再好吃的东西也只能让你一饱口福，食堂的饭菜却可以救命，你还有什么不满意的？
如果非要说食堂什么时候饭菜会稍好，应该算是每次开餐第一批端出来。有些自习或者逃课的学生从教室出来，因为找不到更合适的地方，提前一个小时就在食堂等开饭。当然等待是值得的，因为最早吃饭的一批人可以自由选择菜式，可以一个人占一张桌子，可以悠然自得地把面前的饭菜吃完。虽然未必比别人得到更高的物质享受，但是起码有羡煞后来人的精神享受。很多情侣身在食堂也照旧打情骂俏，无视周围拥挤嘈杂的环境和旁边怒目相向的同学。曾经一对情侣在我对面边吃边谈笑。他们一只手放在对方的大腿上，一只手挥舞着勺子频繁地在自己和对方的餐盘挖食物，弄得我也有一种把手放在那女生腿上然后挖她食物的冲动。也不知道他们怎样从吃饭聊到古代酷刑，女的装得娇弱可爱地说古代的五马分尸好残忍哦，男的说这不算最残忍的，女的很白痴地问那什么才是最残忍的，男的一本正经地说六马分尸，女的咯咯咯地笑着说你好幽默啊，男的显出一副高深莫测的神情。我突然有一种想哭的冲动。
我当时想对那个男的说，你可不可以亲自演示一下六马分尸，那TMD第六根绳子应该系在阁下的哪个部位呢。我当然没有说出口，只是默默地端着盘子离开。
评估趣闻
部属高校的建设经费来自于国家财政，每所大学所得拨款金额并非平均一致，经费的多寡取决于教育部对学校的评估结果。评估就是教育部委派专家小组对学校的师资、教学条件、学生素质、研究成果、教学改革等方面进行检查并给出等级认定的过程。因为评估结果直接影响教育部和财政部对学校的支持力度，所以每所大学把评估奉若至宝。每当有专家来校检查的前半个月，学校便会动员一切力量掀起一场轰轰烈烈的迎接评估活动。由校级到院级到系级，一级一级下达通知，最后每个班级召开班会，班主任老师和学生干部轮番上台宣读评估期间的注意事项，比如专家视察时间是从几号到几号，在此期间要求每位同学注意寝室卫生、课堂积极性、在校园的行为举止，要做到五讲四美，表现出一个新世纪大学生应有的精神风貌。班会最后对学生进行威逼利诱：一方面希望大家自觉遵守校纪校规，如果评估顺利，学校不仅可以获得大笔建设经费还可以在大学排行榜上上升名次，这些影响每个人的切身利益；另一方面如果某些人在专家来校视察期间作出违纪违规的行为，一经发现，视情节轻重给予惩处，轻者全院通报批评并扣综测1.5分，如果因此影响学校在专家眼中的形象，后果将由该学生个人承担。
专家小组进入校园的那天，全校从领导到师生、从食堂大师傅到清洁工、从保安到宿管，全部面貌一新。领导和蔼可亲，老师诲人不倦，学生文明好学，大师傅慷慨大方，清洁工不怕脏不怕累，保安精明强干，宿管二十四小时紧盯门口。迎接工作无微不至，校园整洁卫生自不必说，所有建筑内部的厕所也要一尘不染，以防专家视察实验室或者教学楼时因为早茶吃坏肚子急用。清洁阿姨由原来的一天一打扫变成半天三打扫。她们在进男厕之前会敲门问有没有人，如果里面传来回答，她们便会暂时放弃此处转问走廊另一角的厕所；如果无人作声，就迅速提着胶桶进去拖地冲便池然后迅速撤退转战下一楼。但是厕所往往是全校最繁华的场所，很多时候从早到晚游人络绎不绝，清洁阿姨屡次敲门均有人在，始终无法完成任务，又担心被后勤领导发现受处分扣工资，敲到后来只得口头通知里面的学生“我要进来打扫了”，然后强行闯入埋头拖地。学生要么见好就收匆匆了事，要么装得若无其事继续撒尿遗矢。
课堂气氛空前热烈，老师时刻准备提问，学生时刻准备抢答。大家只要瞟到有人从教室门口经过，做小动作的像电脑按了恢复键一样回到认真听讲的姿势，看小说的以迅雷不及掩耳之势把书塞进抽屉，说笑的立即面向老师保持笑容假装听讲听得如痴如醉，睡觉的也能瞬间从桌上弹起来坐得笔直一脸严肃。如果此时老师提问，必然有许多学生举手抢答。好几次有清洁工过来打扫卫生，打瞌睡的学生还在迷糊当中，被旁边同学一碰胳膊，反应过激，有的直接从桌上弹射起来站起身。老师说你要干什么，学生说回答问题啊，老师说我还没提问啊，学生说我太喜欢这门课了不管你接下来提什么问题我都要回答，老师哭笑不得地说虽然评估很重要，但是也不要演得太假了，真要是专家过来视察，还以为我罚你站呢。
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