奶蛋羡慕极了：“起码他们愿意来看你。我觉得我们这家咖啡馆肯定能红。”
阿达却没那么乐观。
这种盛况持续了四天。老三开玩笑说半个新加坡的大人物都来了，虽然是夸张，但至少餐饮业界和沾亲带故的各路人马，都过来探过风了。
到了第五天，人流终于恢复了正常。
老三见阿达每天都忙得没时间吃饭喝水，心疼极了，没事就跑过去投食喂水，顺便揩揩油。这一天阿达终于能歇一会儿，看上去却没什么精神。
老三凑到阿达身边，“我饿了。”
阿达问：“想吃什么?”
老三指着阿达，轻笑，“吃你……做的任何东西。”
阿达：“我在厨房站了五六个小时，不想做饭了，你还是直接吃我吧，要吃什么部位?”
老三知道阿达体力很好，没那么容易累趴，但此时眼里都是疲惫。想必这几天对他来说，压力蛮大的。
老三关心道：“心里不痛快呢?”
阿达摇摇头。老三只好宽慰：“这几天太辛苦，我们再雇两个人吧。”
“你认为之后还有那么多客人?”
老三很有自信，“嗯，我们还没正式开业呢，人就多到要踩平后门的草地，以后当然会更好。”
“这么多人来过了，外面现在的评价是什么?”
老三愣了愣，一时不知道怎么回答。这几天来蹭吃蹭喝的人不少，交际应酬的时候嘴里说的都好听，但之后竟然没有什么相关的信息或报道。这原本会是一个相当轰动的新闻，他们以为一定会有排山倒海的讨论，没想到会那么安静。
老三不想阿达沮丧，笑道：“当然是好评如潮了，你看这个。”
老三拿出手机，给阿达看一个美食博主发的ins和facebook。文里称赞这是家有趣的、有想法的咖啡馆。“食物非常有意思，番薯面包——真的是一颗番薯。薯泥和胚芽面粉做的面团，发酵完后盖上了原来的薯皮来烤。焦香的薯皮真的太诱人了，比面包.皮香浓又有嚼劲。听说这位主厨向来主张，被人丢弃的皮啊核啊其实更好吃。我觉得他说服了我。
这面包里夹了鸡肝酱、海苔丝和美味无比的大片熏肉，主厨是法餐出身，酱汁自然运用得体，这里配的是轻盈的番石榴甜椒发酵奶酱，酱汁咸甜平衡，而且充满空气感。
我愿意为了这个三明治再来十次——就算只能蹲在墙角边吃。”
老三说，“这几天人太多太乱，很多人没吃上东西，但吃到的人都说很好。口碑要慢慢发酵，过些日子很多评论就会出来了。”
“他们不会写的。他们不写，是没看清楚情况，不想得罪我，”在这种关键的事情上，阿达不想盲目安慰老三，实事求是道，“这里不符合他们的预期。”
这其中的缘由，老三早就想明白了。阿达的忧虑是事实，他们冲着曾可达来，是想要看见做高级法餐的曾可达，而不是这些为了快捷简便而做了许多删减的食物。
老三神情严肃了起来：“那又怎样?我们的方向是对的，要是他们觉得不符合预期，那只能说他们错了。”
阿达苦笑。
老三看着阿达的眼睛，“你觉得我们的方向是错的，你对我的判断没有信心，还是对自己没信心?”
阿达被老三尖利的眼神看得心里一凛。除了那次在蝙蝠洞的谈判，老三再没用过这种咄咄逼人的语气跟他说话。
从米其林三星餐厅到这一家咖啡馆，阿达当然有心理落差;米其林高级餐厅对食物精雕细琢，食客们愿意为创意、冒险和理念买单，但咖啡馆就要亲切舒服平民。对于他们的这个方向，阿达不是没有过疑惑，可老三此时的神情，激起了他顽强拼斗的一面。
既然已经做了决定，就没有犹豫的必要了，无论错对，只要让它成功就行。
他笑道：“我有信心。他们想不得罪我也不可以了，你让玉霖一个个去问他们的意见，可以改的问题我们马上改，不能改的就别管了。”
老三应了。他心里的忧虑其实一点都没比阿达少——他才不在乎那些评论人、记者和竞争对手怎么想，他在意的是大众。大众才是消费群体，才是他的财神爷。他已经看清楚了一个事实，阿达三年没出来了，他在业界声望高，但对群众来说，只是个模模糊糊的符号。怎样才能把这个符号，变得跟他们的狮子头一样大呢?
作者有话要说：
老三一动脑筋就没好事
第46章 观音诞
过了一星期，来探店的业内人少了很多，而普通的群众却没补上来。
Hippo并没有正式开张，却也是对外营业的，20多桌的空间里常常只有四五桌客人。
连玉霖看着店里惨淡的状况，更是烟不离手：“我看要考虑正式去做广告，到杂志买版面，叫网红来试吃了。”
此时只有老三和她两人，老三问道：“你打电话给那些媒体老大，他们怎么说?”
玉霖冷冷道：“说咖啡馆匹配不上阿达的才华——这就是好听的了。还有说阿达三年不出来，手艺、创意和敏感度都退化了，这种三明治普通的厨师都能做到。外面的传言还有更难听的……”
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