南谭延闿，北谭篆青，这两位可以说是各自开创了一个新的菜系。
王若冰原本以为这湘潭市的厨师里应该会有曹、柳、肖、宋四位名厨的后人参赛，现在倒让这个叫孙艺的年轻人拔了头筹。
他回过神，关了视频，再点开燕京市那场初赛。一转头就看到贺棠神情郁郁，似乎有些不开心。
王若冰：“怎么了?是不是看这个太无聊了?”
贺棠：“我觉得自己好没用。”
王若冰登时满脑袋问号：“为什么这么说?”
“我不会给整鸡去皮。”
王若冰愣了半晌，问他：“你又不是厨师，为什么要会这个?”
贺棠不说话，只是摇头叹气。
王若冰只有一个想法：贺棠的心思真难懂。
他打开燕京市的初赛视频，不用说，这燕京市的赛场肯定是万里香胜出。燕京市的初赛考的果然也是刀工，他们的题目是洗猪肺。
洗猪肺并不仅仅是清洗猪肺而已，还要给猪肺剔除包衣，抽取肺管，剔除筋膜，这也是个考验刀工的细致活，但看万里香手法熟练，下刀精准，最后清理出来的猪肺清爽完整，可见他实力不俗。
不过弹幕里却是一水儿的骂声。
“呕呕呕!老不羞!偷王家的菜谱还想逼人家退赛!”
“真不知道他哪儿来的脸，居然还好意思出现。”
“万里香：脸?我没有这种东西。”
当然，也有网友看不过去，说了两句：“行了，我们是来看厨艺的，别的事能不能别提?”
“就是，我们吃一颗鸡蛋，好吃就够了，还要管下蛋的鸡好不好吗?”
“别的不说，万里香的厨艺是很好的，本燕京人作证。而且听说当年万里香还打败了王若冰的爸爸，足以证明他的实力。”
“什么?他跟王老板还有这样一段恩怨?求深八!”
“滚滚滚，八个毛线!某些人能不能管一管自己的窥私欲!”
弹幕到后面就开始撕，王若冰随便扫了一眼，关了弹幕，认真看完了万里香的比赛视频。
贺棠问他：“你觉得有把握打败他吗?”
王若冰嗯了一声：“他的基本功的确扎实，不过我也不弱啊。在他之前，我还要准备准备，对付湘潭市这个叫孙艺的。”
王若冰想了想：“下一场比赛在十天后，刀工已经考了，涨发技术不好考，吊汤时间也长，有可能会考火工。”
第二场比赛定在湘潭市，这次就没初赛那么简单，一共要考三场。王若冰提前一天到了湘潭市，住进了主办方给他们安排好的酒店。
华中赛区分为湘潭市、郢都市、新郑市三个分赛区，新郑市在初赛中三名参赛者得分一样，所以都出线了，所以这次华中赛区的参赛者一共有五位。
王若冰把行李都放进酒店房间，出来的时候他隔壁房间也有个年轻人走出来，戴着一顶鸭舌帽，头发有些长，显得有些不修边幅。
王若冰跟他对视了一眼，两人都是一愣，这人是孙艺。
孙艺挺大方地对他笑了一下：“出去吃饭?一起去啊。”
王若冰有些纳闷：“我记得你是湘潭市人，怎么也来住酒店?”
“提前体验一下比赛气氛。”孙艺走过来，拍拍王若冰：“走，我对这边熟，带你去吃好吃的。”
王若冰为了维持自己味蕾还没有恢复的人设，只能跟他说：“我味蕾失灵了。”
“没事，那带你去看我吃好吃的。”
王若冰哭笑不得，只能跟着孙艺一起出了酒店，两人聊了聊，原来孙艺今年才二十岁，父亲是餐厅主厨，和王若冰一样，从小就在酒店后厨长大，难怪他刀工能练得这么好。
孙艺对湘潭市的确十分熟悉，一路上跟王若冰介绍了不少好吃的店，提到王若冰的味蕾，他有点可惜，问王若冰：“你这味蕾没去医院看啊?不能吃好吃的，多难受啊。”
“医生也查不出来呢。”
孙艺啧了啧舌：“那你真挺厉害的，尝不出味道手艺还能这么好。”
王若冰笑了一下：“全凭经验吧。你吃过我做的菜?”
“那倒没有，不过我是王氏酒楼的粉，经常看你做菜的直播。”
王若冰吃了一惊，没想到居然会有业内人士关注他。他登时有些不好意思了：“我直播里玩的那些你应该也会，都是些基本功。”
孙艺笑着看了他一眼：“主要看人呗。我要长得跟你似的这么好看我天天直播。”
王若冰自恋惯了，被孙艺一个男人夸好看也没觉得有什么不对的，还颇为自得地点点头。
孙艺有些好笑，带着他进了一家店，点了一道龙女斛珠，一道子龙脱袍，这两道都是经典湘菜。龙女斛珠，选用新鲜鲤鱼，湘莲泡发后填入鲤鱼腹内，加佐料上蒸锅速蒸而成。
子龙脱袍也是鱼，选用鳝鱼去皮切丝，与素菜煸炒而成。因为鳝鱼去皮如同武将脱袍，所以这道菜叫做子龙脱袍。
孙艺选的这家店的确很不错，王若冰尝了两口，辣而不烈，嫩而不生，火候恰到好处，就是他口味轻，觉得这两道菜都有点咸了，而且子龙脱袍里的配菜可能是小工切的，手法还不太熟练，青椒丝煸炒得有些粗硬。
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