美食之王 作者:烟雨斜照【完结】(143)

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李皓轩:= =所以你是知道不好吃才给我喽?
目送着李蕊离去,李皓轩疑惑的抓抓头发,感觉自己好像忘记了什么,转过头,正对上李玖枢阴森森的眼神,吓了一跳,将一袋小饼干递过去:“……先吃点饼干垫一垫,我去给你做晚饭。”
去厨房的路上,李皓轩已经确定了晚上要做什么,进了厨房,就扬声说道:“取只鸭子过来,把鸭毛处理干净。”
没错,他打算用烤鸭当作今晚的晚餐,烤鸭有叉烧烤、闷炉烤、挂炉烤等多种烤制方式,李皓轩采用的是挂炉烤法:不给鸭子开膛,只是在鸭子身上开个小洞,取出内脏,往鸭肚子里面灌开水,然后把小洞系上挂在火上烤。这样做既不会让鸭子因为烤制而失水,还能让鸭子的皮胀开、不被烤软,烤出来的鸭子皮又薄又脆,好吃的不得了。
烤之前先将预先准备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内,卡住肛门口,这样做能够防止鸭子灌入汤水以后汤水外流。捅好以后,由鸭身的刀口处灌入开水,灌到鸭腔的十分之八即可。舀起糖水,均匀浇在鸭身上,使得上色均匀,然后就可以入炉烤制了。
燃料用的是枣木或者梨木等果木燃料,烤的时候没有烟,底火旺,吃起来带有一股果木的清香,肥而不腻,味道独特,绝不能用松柏等有异味的木材。烤制的过程中要用挑杆有规律的调换鸭子的位置,让鸭子受热均匀。烤到颜色变为枣红色、刀口处溢出白色带有油液的汤汁时,皮层酥脆、外焦里嫩的烤鸭就完成了。
尝了尝厨子们烘烤好的绵软洁白的荷叶饼,柔软淡香,嚼起来很有弹性,正好用来裹鸭肉、蘸甜面酱吃,李皓轩满意的点点头,将烤好的油润发亮的烤鸭用刀片片成一百零八片柳叶片,调好甜面酱、蒜泥,切好葱段、黄瓜条、青萝卜条,让侍从们趁着还热乎赶快端到餐厅去,自己则是用片过的鸭架骨熬汤:
锅底抹上少许油,放入姜丝爆香,再放入鸭架骨,小火煸炒,炒出鸭肉本身的油脂,放入平菇和切好的豆腐皮丝,翻炒均匀后加热水,大火烧开以后加入盐和料酒调味,这样熬出来的汤不至于寡淡无味。小火炖煮半小时后放入菠菜,荤素搭配更营养,鲜香浓稠的滋补鸭架汤就熬好了。
端着汤到了餐厅,李皓轩看到吃的光溜溜的盘子,大吃一惊:“一共三公斤的鸭肉,你全吃啦?!”
李玖枢变成了可爱的白毛小狐狸,打了个饱嗝,软软的瘫倒在座椅之上,细看能够看出他的神情中暗含几分懊恼:‘本是想着边吃边等,结果皮脆肉嫩的烤鸭一入口,整个人就跟着了魔似的,不知不觉就全吃光了……’
李皓轩看到小狐狸难得的愧疚神情,展颜一笑,本来还有几分生气,认为李玖枢这是遇到了好吃的东西就把自己忘到了脑后,但是转念一想,自家美人将自己做的东西全吃光了,不正是对于自己厨艺的最好的无声的赞美?
……但是还是很生气怎么破?!
李皓轩咕咚咕咚的喝了几口鸭架汤,余光看到小狐狸抱着肚子在座位上滚来滚去,饶有兴致的凑过去戳戳它那圆滚滚的肚皮,小狐狸慌张的避开了他的手:‘这可不是闹着玩的,再戳我可就要吐出来了!’
李皓轩坏笑道:“现在知道把好吃的东西一个人吃光的后果了吧?”
小狐狸蔫蔫的点点头,李皓轩抿抿唇,还是伸出修长的手指小心翼翼的给他揉按着小肚皮,没过一会儿就把小家伙按得舒爽至极,翻过身呼呼大睡,还不忘用两只前爪紧紧的搂着他的大手,毛茸茸的尾巴无意识的擦过皮肤,带来微痒的触感,像是有人拿着小钩子,在李皓轩内心最柔软的嫩肉上轻轻的挠了几下。
李皓轩笑着将睡得迷迷糊糊的小狐狸一把抱了起来,由于错估了它的重量,差点脱手,惊出一身冷汗,连忙加了几分力气,点了点它湿润的小黑鼻子:“这下子总算知道你吃的那些肉都到哪去了~”
不知任何原因,李皓轩这一夜失眠了,躺在床上翻来覆去的睡不着,看着身旁呼呼大睡的毛团子,越发咬牙切齿,从床上坐起来玩了会儿游戏,看了看新闻,天色将明时才昏昏沉沉的进入梦乡,没过几秒又被人推醒,没好气地抱怨道:“老天,我才刚刚闭上眼睛好吗?”看了看手表上的时间,更生气了:“拜托,现在才刚凌晨三点,正是睡觉的时候啊,凌晨一点到三点养肝,三点到五点利肺,你卡着时间把我在三点叫起来,对肝、肺都不好的。”
他以为自己说得很大声,其实听在李玖枢耳中就是小声含糊的嘟囔,也听不清究竟在说什么。李玖枢好脾气的笑着给他打水洗脸,刷牙的时候让他张嘴,又从衣柜里选好衣服给他穿好,心里居然有一种诡异的满足感,像是在装扮独属于自己的傀儡娃娃。

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