说好这件事,祁骏一颗心完全落地。这下可以专心致志地来录像了。
今天要做的三道菜也都有喜庆吉祥的名字。
从操作上来说,清炖燕尾鸡绝对是最简单最容易操作的。毕竟兽世日常人家最常用的一种烹饪方式就是煮,而清炖和煮,其实是没差什么。
祁骏给清炖燕尾鸡起了一个好听的名字,叫“吉祥如意”,取的是鸡的谐音吉。做起来就是把收拾干净的燕尾鸡先在一大锅清水里煮去血沫子,然后换一锅清水,把整只鸡放进去。数种调味用的培育植物切块也跟着一起放进锅里。其余的什么都没放,毕竟这些调味用的培育植物在兽世就是常吃的蔬菜了。
大火烧开之后再转为小火慢炖。这时候,就可以拍摄另一道菜了。
四喜丸子其实就是红烧狮子头。祁骏给他换了另一个更适合新年的名字,叫“四喜来财”。做法其实对初学者来说不是很容易。瘦肉剁成馅儿,肥肉和青蕨切成小丁,其实如果能放上蘑菇丁、笋丁肯定会更好。但奈何没有。就只能用青蕨来代替了。再在里面掺一点儿咸味儿的营养食物,放上调味植物榨的汁,加上盐和糖,再来点儿獭汲水兽的肉汁。搅拌均匀之后,团成团就可以下油锅炸制定型了。
可这个团团的过程,王岱操作起来不是特别顺手。因为没有粉的关系,还真是蛮沾手。看得一旁的苏维亮这么急啊。要不是他万分不愿意站在摄像头前,他都想上去自己动手了。最后祁骏突然想到可以用手沾点儿植物油,这才解决了这个问题。
丸子炸成金黄色之后,再在锅里滚一个红烧汁。仍旧只能用那些原材料放上赤茄来上色。好在这个世界的人也不会挑剔这些。丸子放到锅里炖到汤汁还剩一点儿的时候,捞出丸子放到盘子里,然后淋上剩下那些浓稠的汤汁就行了。简易是简易了一些,可对兽人们来说也够麻烦的了。
看了一眼炖鸡还不太够火候。于是继续最后一道菜。名叫“八宝献瑞”。其实是一道纯素菜。做法特别简单。萳木果切成方块之后挖出一个空心,然后把八样培育植物切成小丁,在锅里用植物油炒到半熟,然后调味儿。最后装到萳木果做的小盒子里。最后上锅蒸。蒸熟之后再烧一个木须油淋上去就成了。祁骏特别告诉王岱,一定要交代,这八样培育植物可以根据自己的口味来更换,也可以在炒制的时候加一点儿火烈草粉增加辣味儿。当然更可以不放盐,不炒,直接就装好之后上锅蒸,熟了之后上面淋上蜂蜜或者果汁当甜品吃,也是不错的选择。
苏维亮在一旁听着祁骏的提议,心里各种想法翻腾来翻腾去。其实自从“切磋”过之后,他对祁骏就很服气了。但还没有到敬佩的程度。后来两个人聊得很愉快,自己把暗恋施永的事都告诉他了之后,他就觉得两个人是交心的朋友了。虽然他没有问过祁骏的想法,可他这个人一向都是想什么就说什么做什么的人,他也没去考虑祁骏是不是也把他当成了交心的朋友。反正他是很用心就对了。今天他听着祁骏很随意地就交代了两句,一道咸菜就变成了甜菜,看那样子完全是临时想的。他就真是佩服了。
这说明祁骏想到的菜不只是他从古书上研究出来的,而是他真的用心在思考菜色的可能性。这对于苏维亮来说,就是最值得敬佩的事情了。所以他今天是第一次认真的思考爷爷跟自己说的提议。也许不做祁骏的朋友,做他的徒弟真的是一个很明智的选择。虽然还是有一点点不甘心,可就现在的心情来说,他是愿意的。只是……这个话不好开口啊!
最后的打开锅盖的是清炖燕尾鸡。因为炖的火候十足,鸡肉完全软烂脱骨,一碰,肉就从骨头上脱离了。鸡肉中的蛋白质溶解在水中,汤汁现在是诱人的奶黄色,祁骏一下子就想到了自家宝贝儿子。一会儿说什么也要装一碗回去给骁骁试试味道。这个里面完全没有辛香料,吃着更放心。
三道菜又便宜了围观人的肚子。当然祁骏还没有忘记用奶瓶装两瓶鸡汤回去。看到祁骏的举动,东方翼鸣这个家伙又开始调侃上了。“嚯!我大侄子已经够胖的了,你还这么可劲儿的喂他啊?”
祁骏现在面对东方翼鸣,完全没有任何压力。所以笑呵呵地:“是啊。大伯母说了,骁骁可不像二哥,你小时候让你喝奶得追好远。现在长这么壮真不容易。”
东方翼鸣顿时认输:“行!你们上下联合里外勾结,我真是输得心服口服!”
结果围观群众哄堂大笑。
苏维亮在一边儿看大家说说笑笑,心里因为有事儿完全就没参与进去。当然这跟他之前的性子完全不符。不过因为气氛很好的关系,祁骏也没发现苏维亮的状况有啥不同,就光顾着给儿子装鸡汤了。至于其他人,跟苏维亮不是那么熟。施永今天又没过来,于是唯一发现苏维亮没开口的,就只剩下东方翼鸣了。
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