将军家的小夫郎 作者:桃下蹊【完结】(96)

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二楼,来捧场的宾客埋头吃粉,互相交流口味。
一楼,在跑堂小二伶俐的招呼之下,观望的人们也开始涌了进来。
毕竟,这粉卖得并不贵。最便宜的碎肉粉才5文钱一碗,再普通的人家咬咬牙也能吃得起,何况,还有那么一大碗呢,吃了管饱!
王哥带着人在后厨煮粉,跑堂的小二像一阵风似的跑进来,隔一会儿交给他一叠花花绿绿的纸。

“白纸条是碎肉粉,红纸条是卤粉,蓝纸条是三鲜粉,绿纸条是凉皮,黄纸条是凉面……”王哥嘴里念叨着,小心翼翼把纸条贴在刻着字的白瓷碗上。
热气腾腾的大锅里,放着十来个竹制的笊篱。王哥一边念,张庆春便从身后的簸箕里抓一把圆的粉、细的粉,丢进笊篱,开始烫粉。
粉烫好后,张大年拿着铁勺,按照碗上贴的纸条开始配码子。
也亏得孟泽提前培训了,在如此忙乱的情况下,后厨虽然只有三个人,但也有条不紊,没出过岔子。
而孟泽也不得不佩服魏霆均的远见,请了这些人来。毕竟是从过军的人,能听指挥,执行能力也特别强,干起活来一个顶俩。
孟泽原本打算一直营业到晚上,没想到人太多,粉和面下午就卖完了,只得提前关门。
送走了客人,孟泽开始清点一天的收入。
好家伙,居然有四两多银子。
王哥看着满桌的铜钱,有些眼花,“好像没卖这么多粉出去呀?”
“不能按最便宜的算,8文、10文的粉也卖出去不少,还有凉菜,虽然只是一两文钱一碟,加起来也不是一笔小数目。”
“也是。”王哥点头,“我还真没想到这东西这么赚钱。这可比开个小饭馆强多了,上菜快,吃得快,来钱也快!不过,辛苦还真是辛苦!”
“做吃食,哪个不辛苦!”
王哥再度点头,“今日这么快就卖完了,那我们明日要不要多做点!”
“不用,还按今天的量来,等过些日子,客流稳定了,我们再做调整。”
第96章 木秀于林,风必吹之
吉祥粉面馆开张后,生意一直很红火。
铺子从早开到晚,早上人流量最多,客人卯时开始上门,一直持续到辰时才退去,这些人大部分是镇上的居民。中午人流量和早上差不多,来吃粉的多是过路或是赶集的人。晚上人最少。
孟泽在清点完三个时段的收入后,果断调整了经营计划,只在早上和中午卖粉,晚上不卖。为了这么一点钱,一天工作12个小时,实在是太不划算。老板的时间也是很珍贵的!
只是,他没想到,经营时间调整后,来吃粉的人反而更多了,生怕来晚了吃不着一样。
有些熟客甚至一进门就问,“XXX粉还有没?没有就给我来一份XXX粉。”
生意这么好,自然有人眼红,这茹泰酒楼的冯管事就是一个。
两家铺子相距不过百米远,每日里瞅着隔壁的客人像赶集一样熙熙攘攘,摩肩擦踵,自己这边冷冷清清,心里难免有些不平衡。
其实,这没什么好不平衡的,因为两家的定位根本就不一样。
吉祥粉面馆本质是早餐店,目标人群是普罗大众,走的是薄利多销的路线。而茹泰酒楼是正餐店,目标人群是镇上的富裕人家,走的是高端路线。
别看孟泽店里的人多,但一天的收入还比不上茹泰一桌酒席的钱。
这一点,茹泰酒楼的冯管事自己也清楚。可清楚归清楚,但隔壁店铺每日都这么红火,难免衬得他这边萧条不如意。
更可况,自从打听到吉祥粉铺的老板是乡下种田的泥腿子后,他这心里就更加不舒服了。
冯管事心里不舒服,就想要找个法子发泄发泄。
于是,打着找茬的主意,冯管事迈进了吉祥粉面铺,叫了一碗粉。
粉上桌后,管事还挑剔了一番,觉得面条太散,汤的油气太重。没想到一筷子下去之后,光顾琢磨着味道和粉条是怎么做的去了,把找茬这事儿忘到了脑后。
“叫你嘴馋!”看着面前的空碗,冯管事恨不得糊自己一个大巴掌。
然而就在这时候,一个瘦高汉子嚷了起来,“大伙儿别吃了,这粉是榗树的胶做出来的,有毒!”
此时,正是早晨生意最好的时候,瘦高汉子这一嚷,店里的客人不约而同地放下了筷子。
“怎么回事?”
“榗树胶是什么东西?”
“哪里有毒?我天天来吃,不还好好的么!”
众人七嘴八舌地议论起来,粉却是没人吃了。
“各位听我说!”瘦高汉子站起来,“我确实没有骗大伙儿,这家的米粉是用胶做出来的。榗树的胶本来是没有毒的,但熬胶的时候要加云母,这胶才黏。云母大伙儿都知道,这东西虽不像砒霜那样毒性大,但也是有毒的,长期吃对身体损伤大。这个店家居然用榗树胶做粉,实在是丧尽天良!”

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