鸡块炸好后，锅内留油，放入花椒，葱段，爆出香气后放入切段的干红辣椒，葱姜蒜，煸炒出辣气，辣椒油红发亮倒入炸好的鸡块，给入适量的盐，调料粉，五香粉，孜然，白芝麻，炒均入味后即可出锅。
一盘子满是金黄色和亮红色兼容的辣子鸡就诞生了。
辣子鸡上桌，柯小航就看到弟弟妹妹两人坐在桌子前吸着鼻子，偶尔夹一两根黄豆芽啃，烤鱼却一筷子都没动。
“怎么不吃啊？”
柯小东歪着脑袋，瞪着圆溜溜的眼睛，认真的说：“等哥哥一起吃。”
柯小航想了想，这烤鱼吃的慢，那老鸭和猪蹄都是费时间的，等吃的差不多再去弄。
“好，那我们先吃。”开了两瓶碳酸饮料，和一瓶酸奶，柯小航拿了几个杯子，就坐了下来。
烤鱼搭配蔬菜已经烤了好一会，这会儿烤鱼的香味和各种调料的香气飘荡在客厅的每一个角落。
“快吃吧，再不吃可就烤焦了。”柯小航无奈的笑着说，夹了一块烤鱼放进柯小东面前的碗里。
其实，柯小航更喜欢烤焦的那一面，烤盘下的蜡烛块火很小，烤鱼下面还有蔬菜铺垫，根本不用担心烤鱼会糊掉，相反在这样的小火烘烤下，烤鱼的鱼皮和鱼肉会慢慢的烤的焦黄，带着脆脆的像类似锅巴一样的口感，鱼皮和紧紧贴着鱼皮的那层肉紧密连接，烤的缩在一起，一筷子下去便是连带着软弹酥香，不经意的时候，酥黄焦脆的鱼皮还拉扯牵连，像是在留恋什么。
不用再犹豫，赶紧的吃上一口才对得起这诱人的美味。
鱼肉外皮软弹，香辣十足，鱼肉鲜嫩，口齿留香，一口下去，回味无穷，就像是播放的单曲循环，不断在口腔内徘徊回转。
第23章 辣子鸡
烤鱼的颜色非常好看，刷了两次黄油，码足了各种调料，让原本焦黄微微卷曲的鱼肉染上了辣椒面的红色，这种鲜红色和鱼肉的金黄色相互搭配，十分的好看。
小火煨烤，烤鱼表皮刷上的那层油脂贴着蔬菜，再紧紧的挨着烤盘，滋滋声不绝于耳，这样的火候不急不缓，既不会把鱼肉烤糊掉，还能再大可能的激发烤鱼的香气。
最后撒上的粒粒白色芝麻和香叶菜很快就在这样的温度下将自身的芳香毫无保留的释放出来。
炭火烤鱼的魅力就是如此，有种很耐吃，越吃越好吃的感觉。
柯小航夹了一块贴着烤盘鱼腹的肉，鱼肚肉薄，肉质劲道，烤熟后腹内的鱼肉还是娇嫩的黄色，鱼皮卷起，入口一刹那，香辣碰撞舌尖，香气直直的，毫无征兆，就像是强行破门而入扑鼻而来，齿间先领略到的是外层焦脆里头鲜嫩的鱼肉，鱼肉还十分的鲜美，在牙齿和鱼肉的相互咀嚼间，看起来厚重的调料也发挥它的光和热，一点都没有宣兵夺主，在这一刻只能说搭配的十分完美。在鱼肉还尚未吞咽下去，紧接着就是那薄薄的一层鱼皮，鱼皮原本是不太好的食材，腥味重还容易破，可烤熟后的鱼皮，刷了黄油，粘连性特别好，咬着还带有几分黏牙的脆口，没有任何的腥味不说，竟是能吃出几分劲道也算是意外之喜。
几筷子下去，柯小航吃的是意犹未尽，满口都在回味着烤鱼的香辣和鲜美，舌尖和唇齿还残留着对烤鱼独特美味的记忆，喉咙和味蕾无时无刻都在叫嚣，嘟囔，催促再来一点。
一口冰凉的碳酸饮料下去，压下舌尖麻麻酥酥的辣劲，畅快的很。
烤鱼盘里的蔬菜也相当美味，没有放什么佐料，烤鱼本身就是一道很好的秘制调料，相互搭配，蔬菜最靠近烤盘煎烤，烤鱼刷上的油脂浸润在黄豆芽，藕片，土豆片，洋葱和芹菜上，等同于是另类的烧烤，吃起来脆脆的，带着一点辣味，香的可以吞掉舌头。
更为难得的是，烤鱼里的蔬菜吃起来可是一点都不觉得腻，还越吃越香呢。
吃了几块土豆片，柯小航就把视线放在了那一大盘的辣子鸡上，盘子是中午去超市买的，方形，浅口，一整只鸡，除去脖子翅膀，爪子，都在里头。鸡块切的大小一般，两次油炸后将鸡肉里多余的水份和油脂炸干，成型后的鸡块团成一块，呈现淡黄色，颜色十分好看，和干红辣椒爆炒后，带上了一抹暗红色，搭配细小的辣椒粉，孜然粉，颜色成深黄色，酥酥的外表，诱人犯罪的香气，再看到第一眼就情不自禁的把它投入嘴里。
辣子鸡特别香，其外就是麻辣。
鸡块炸的很好，外皮几乎是感觉不到的，脆脆的一层，咬起来咔嚓一声脆响，是那种炸熟食物后酥酥的脆响，但是辣子鸡的鸡块吃起来并不油腻，鸡块的里头肉质还很香嫩，没有那种柴的口感，肉质细腻，连皮带骨，香脆不已，吃着细腻鲜美的鸡肉，混合外层爆炸的辣劲和酥麻，这每一口下去，都好像是在美味和刺激之间徘徊。强烈的味觉冲撞，挤压各个感官，大脑皮层格外兴奋，刺激着身体内最为原始的本性，食欲也在这一刻掀到了制高点。
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