“行了,进屋吃饭吧。”
凌父算好了女儿回来的时间,几道热腾腾的菜上了桌。除了最中间一盘红烧肉外,还有一道清炒扁豆、木须肉和糖拌西红柿。
四道菜的分量都很足,虽然菜色不多却各个引人垂涎欲滴。
“哇,好香。”凌灵欢呼一声,去洗了手帮着盛饭。
最让人垂涎的,自然是桌子中间那盘红烧肉,这肉是凌父亲手做的,酱红油亮,吃到嘴里肥的软糯,瘦的软嫩,绝对没有肥腻和塞牙的感觉。这一块肉进了口,整个人都有一种幸福的感觉从心里涌出来。
“爸,虽然盒饭里也有红烧肉,但是我总觉得没有在家里吃的时候味道好。”凌灵连吃了三块才开口,嘴角全是油,一副满足的样子。
“自然是不一样的,你们吃到的,放到饭盒里再送过去,用饭盒这么一闷味道就变了。何况,这家里做的和在餐馆做的,调料可是不同的。”
“哇,爸,你藏私!”凌灵一脸好奇,“这也和卤味一样是祖传秘方么?”
“当然。”凌父笑了笑。秘方是秘方,却和卤味不同。卤味是和师兄学的,这红烧肉却是他祖传的。
“那你什么时候教给哥啊,我觉得哥改良的手段特别高,肯定比这个还要好吃。”凌灵一谈到吃,就一脸的兴奋。
“等你哥的手艺再好点。”卤味仗着家里的老汤,可以在高端的基础上研究,可是红烧肉要想做的好,光凭凌蔚卫现在这个还算门外汉的技术,还不够。
“爸我会努力的。”
“好。”凌父看着长子,心里十分欣慰。女儿不适合学厨,小儿子又是这种情况,当初凌蔚卫考出去的时候,凌父极度难过,深觉他手上的厨艺要失传了。
可是峰回路转,凌蔚卫竟然又回来了,而且对厨艺的领悟还高的超乎他的想象,实在让他又惊又喜。
“爸,这扁豆味道……”凌灵突然地开口将凌父和凌蔚卫的注意力都吸引了过去。
“怎么了?”凌父倒是没什么惊讶,凌蔚卫则紧张了起来。按照他的计划,将来拿到了化肥的配方,就准备大量生产蔬菜水果,这蔬菜的口感若是不好的话,一切都是白费。就算是价格再便宜,难道谁还会因为差几毛钱而故意买难吃的么?
凌蔚卫连忙夹了一筷子扁豆送入口中。
清香、脆嫩,凌父的手艺本就好过他很多,这种旺火爆炒出来的扁豆除了保持了新鲜脆嫩的口感,也保留下了大部分的营养。
“这味道不错啊。”凌父也夹了一口,随即眼睛一亮,尤其夹其他几道菜,“我择菜的时候就发现了,这菜很嫩很新鲜,没想到菜味还这么浓。”
凌蔚卫和凌灵也跟着点头,他们吃过扁豆后也是非常惊讶,马上想到去尝其他几道菜,发现果然有一个共同点,就是菜的味道特别浓。
现在的蔬菜都是化肥和药水催熟的,和凌蔚卫小时候吃到的蔬果,味道已经差了很多。
西红柿看起来红艳艳的,却没滋没味,原本没以前酸酸甜甜的味道。再说那黄瓜,虽然都是顶花带刺的,却各个笔杆条直跟焊条似的。以前的黄瓜吃到嘴里,清香脆嫩带着微微甜味,可现在的黄瓜,十分涩口,炒出来自然也没有太多的香味。扁豆就更别说了,价钱贵,味道却远不值那个价,他们这地方种的已经很少了。
“爸您手艺越来越好了。”凌灵能吃出这是父亲的手艺,由衷的赞叹道。
“也得是菜好啊。”凌父感叹,今天这菜如果打分的话,一百分能打个九十,当然,食材本身的分数占比不小。“这菜你从哪儿家买的,若是能换成这种蔬菜,我们快餐的味道还能上个新台阶。”
“就是……随便转转买到的。”凌蔚卫有些支支吾吾,他还没想好到底怎么处理这件事。现在若是说是买的,将来他批量种植的时候还是会被发现。可若说是自己种的,后院大棚那些菜才种了几天,肯定会暴露的更多。
好在凌父并没有在这件事上多停留,“这肯定是用的农家肥,现在那些化肥种植的菜,产量是上去了,味道差太多了。可农家肥的产量低,我估计这是人家种来自己吃的,多出来的才拿来卖,以后恐怕吃不到了。”
“爸,您忘了咱们后院也种了菜么?”凌蔚卫笑道,目前他虽然做不到满足梦起餐厅的供应,可是让自家人吃,应该没问题。
“你那菜要开花结果还得几个月,何况你不是也用的化肥。”凌父摇摇头,对自己儿子在后院种蔬菜的事,并没有乐观到能和今天吃的菜相媲美的地步。
“我那菜虽然不是用的农家肥,可是是改良品种,说不定成熟时间短,味道也很好呢。”凌蔚卫有意无意地透露着,算是给凌父先打个预防针。
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