章泽下了车，皱着眉头计算店内的人流。此时是上午十一点，中午饭时间。杜氏生煎的透明橱窗外排着不短的队伍，然而相比起上一次他看到的队伍，眼前的队伍无疑缩水了不少。从这个角度看，店内的满座率大概能达到百分之九十，服务员们一如既往地忙碌着。
身后忽然传来拉长的女声，透过扩音器沙哑的质感，银色有些狰狞：“社式生煎大酬宾！生煎包一元钱三个！内有馄饨水饺，物美价廉皮薄馅大！”
这声音一连重复了三遍，便响起《茉莉花》的旋律，随后再重复三遍，反复不停。
章泽回过头看向杜氏生煎的侧对门，双眼微微眯了起来。阳光很毒辣，照在对门的招牌上，龙飞凤舞的“社式生煎”四个字映入眼中，笔画粘连、同样的字体、相似的取色，甚至连招牌和字体的大小都颇为相似，乍一眼看去，果然和正宗的杜氏生煎没有多大区别。
然而再一细看章泽就有点想笑了。
除了招牌几乎分不出多大区别以外，对门的店内劣质的桌椅，油渍斑驳的地面，透明厨房内乱七八糟的操作台和随处摆放的锅碗瓢盆无一不在展现出一个现实——
——画虎不成反类犬。
他轻哼一声，来前心中还闪过的打官司计划顿时无影无踪，他扫过透明的橱窗内那个正在忙碌的看不清模样的白袍厨师，迈步走进了自己的店里。
杜氏生煎里的生意其实还算是红火的，虽然跟从前不能比了，但店里环境卫生服务周到，煎包几年如一日的味道好，来习惯的老顾客吃久了这个味道，便也不信任一看就不正规的对门家。更何况“社式生煎”不入流的经营模式本就不讨人喜欢，他们家虽然压低了价格好歹抢走一些生意，可对寻常人来说，一个包子不也就五毛钱吗？除了精打细算的老人家和暂时经济窘迫人之外，更多的人还是留在了老店。
章泽进店的时候，出色的外貌自然引来了新一轮的瞩目。店长齐妙一眼便看见了他，吃惊了几秒钟以后她迅速地跑到了章泽的身边，带着忐忑小声问好：“老板你来啦？”
她面上带着疲色，章泽搜寻着记忆中上一次见她时的模样，现在的齐妙显得憔悴不少。知道对方是担心自己责怪她营业额下滑的事情，当下放缓了神色：“你做的不错。”在对方如此大张旗鼓的明路竞争下还能保持百分之八十的客源不被流失，齐妙其实已经做的足够好了。齐妙听到他的话，心中一颤，满心的担忧顿时被感动填满，鼻腔酸地说不出话来。
章泽面带笑意环视了店内一圈，跟对上视线的客人们点头问好，这段时间以来阮修的指点此刻全都被运转了起来。眼下看来杜氏生煎的脚跟算是在淮兴站稳了，否则如此现实的消费群体又怎么会固执地放弃更加便宜的对门而来自己这边消费呢？然而这次的事件也算是给章泽敲响了一记警钟，日后生意做大了，像对门这样看到自己赚钱意图分一杯羹的人绝对不会少。只是有些人做的像对门这样低级，而更多的人会选择更加好看的方式。杜氏生煎想要做大很容易，就像阮修的建议那样，现如今的市场到处是商机，只要有贷款，他能用最快的速度将店面开遍全国各地。但是然后呢？
眼睁睁看着其他的同行后来居上？肯德基现在的势头不比杜氏生煎更大？但等到十年之后，不照旧如履薄冰地跟其余后来居上者抢占市场？并且晚节不保被曝出各种似是而非的负面新闻，一度沦为“垃圾食品”的代表者。这些跨国企业手下的能人只有比章泽更多，他们都尚且如此艰难，自己一旦因为暂时的顺利疏于懒怠，那么等待他的，恐怕总有一天会是对门这种结局。
这一霎章泽心中忽然压上了沉重的负担，和作为成功者的荣光一并占据了他的两侧心房。回忆起上辈子他作为一穷二白的小职员时常常憧憬的企业家们的风光生活，他不由感到那时候的自己竟然是如此的单纯天真。不过小小的十多家店就让他忧心至此，那些动辄出入数以亿计的企业决策者们又该承担着多大的压力？
趁着年轻，他无论如何都得拼一拼。
章泽看着厨房的方向，里面四个穿着整洁白袍的厨师低头坐着自己手上的工作。齐妙见他出神的模样自然不敢打扰，却忽然听到章泽清亮的嗓音说道：“咱们店里现在总共有几个厨师了？”
齐妙一愣，迅速回答：“有六个了，因为工作时间很长，六个人三班倒着上班，所以现在店里只有四个。”
章泽点点头，垂眸盯着地面，过了一会说：“明天把招聘启事贴出来，收上十个八个学徒，尽量保证店里的人手够用。十月份之前你从店里的厨师里挑四个信得过的，稳一些的，送到北京培训一下。”
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