第19章 湿炒牛河
可观的月薪吸引下很快就有人来应聘了，宋飞川和江知一同看了四五个人，最后留下两个眼神明澈、稍微有点儿手艺，肯吃苦耐劳的人。后厨多加了两个煤气灶，他们俩以后也是得下厨的。
要想搞好长期的生意，这店铺肯定是要换地儿的。但眼下也不着急，一开始要花的钱挺多，江知想着得留点时间给宋飞川慢慢适应，循序渐进才好。自己是不可能久留的，再呆在常人身边，来个一年、五年，就算宋飞川他们一家能接受，别人看见了说不定就报警把他抓进研究室了。
有了新的伙计在店里帮忙，江知终于又能一觉睡到自然醒了。他寻思着，这几天可得开一次直播了，要不然真的要被他的小星星们给捶打了。
店里能接的外卖订单越来越多，在这样的大学城学生群体中，一旦有好的、坏的总是流传得特别快。宋飞川店里的外卖得到了大部分人的喜爱，自然是一传十、十传百，接到的订单越来越多。
以前人手不够，宋飞川年纪大也不怎么玩儿光脑，跟飞速发展的星网有些脱轨了。现在这个星球在以令人吃惊的速度飞跃发展，二十年前还是脚踩发力代步车，十五年前就出现了各种新型快车，这两年大公司都已经用上了半空轨道飞行车了。江知倒是很清楚新变化新事物能带来的力量。
新来的两个伙计静得下心学，本身也是有点经验的，经宋飞川指点几下，很快就能上手了。宋飞川还能余出点时间来研究新菜单、新酱料。
“飞川，明天早晨我能借用一下后厨吗？”宋飞川早晨六点多就去农产品批发市场进食材，店里通常都是十点钟开门的。那个时候没有客人，江知他要是开直播也不会耽误生意。
“行啊，我给你备用钥匙，王茹她要是还没来店里，你可以自己开门。”宋飞川对江知是无条件信任的，他最近三天的利润，都超过上个月的半月总利润了，惊得夫妻俩都不敢置信。他在想着怎么分一半收益给江知。
“哎，好。”江知当晚回去后早早睡了，第二天一大早他就得醒来去买食材。
因为不是大批量购买，江知就只在附近的小市场上买来了手工河粉、牛肉、芥蓝，他到店里时，才不到八点钟。麻利地洗了锅，江知启动了直播器，看都没看统计栏上密密麻麻的数字，江知直接开了直播——怕王茹和宋飞川来店里吓倒，定在半空中的直播器已经透明度100%了。
这种莫名心虚的感觉是怎么回事呢。
[大家快来啊！！失踪了十四天的主播终于回来了！！]
[日常一刷，终于把主播盼来了，前面的录播我都重复看了好几遍了qwq。]
“嘿嘿，大家好久不见，这段时间我都在帮朋友店里打打下手，今天上来给大家做湿炒牛河，等会儿全都送给你们。”江知怪不好意思的，他一下子消失了那么多天，还有很多人等在他直播间里。
[主播没事就好！之前发生过主播遇袭事件，看主播这么长时间不出现，我们都有点担心。]
[哇！主播你怎么一直给我们送吃的呀？这样你岂不是挣不了多少星币了？]
“我们这儿的物价和你们位面的不大一样，这些花不了多少钱的，大家也别浪费自己的星币打赏我了哈。”江知统计栏的[星币]一栏还有好几位数呢。
江知一边给大家介绍各种食材，一边把芥蓝泡在水里，洗了牛肉后当即快准稳地切了片，片片牛肉薄厚均匀，用油、生粉、老抽、料酒腌渍着，把芥蓝清洗了三遍后，叶梗分开切粒，切好了放在菜篮子里备用。他往大碗里磕了五个鸡蛋打散，在另一个碗里调了生粉水。
一起都准备就绪后，江知拧开了煤气炉起火，大火热油锅，然后把打散均匀的鸡蛋液倒了一半，用热油快速滑散，滋滋地瞬即就煎出了黄澄澄的花儿似的，浓郁的煎蛋香气扑面而来，直播间的观众忍不住深深吸气。江知把鸡蛋翻了面，随后将河粉倒入锅中摊开，均匀受热，用锅铲背轻轻撩开翻转河粉，不让它弄断粘锅。
在金黄蛋花和雪白河粉上加入老抽、酱油、黑胡椒，起锅装盘。这时候江知擦锅重新起油锅炒芥蓝，装盘前用生粉水勾芡。为了使牛肉有最鲜嫩的口感，通常都是最后才炒牛肉。
洗了锅充分热了油之后，腌渍入味的牛肉倒入一半在锅中，油花飞溅、浓香四溢，其中浓郁的调料的香和牛肉香气被滚烫的热油激了出来，快速翻炒至七分熟后，倒入刚刚炒好的芥蓝，又倒入生粉水勾芡，这时候再加点沙茶酱、老抽调味，沸腾滚开后，湿滑浓稠的一锅淋浇在河粉上，大功告成。
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