【江油肥肠】味道香浓，肥而不腻，色泽油亮，软嫩爽口，无论是下饭还是喝酒都十分合适。
来到案板前，沐风拿过早已清洗干净的猪大肠，开始进行烹饪。
......
第65章 肥肠的威力
65 肥肠的威力
【江油肥肠】采用的是红烧烹饪技法, 沐风这段时间已经是练得滚瓜烂熟。
沐风先用刀把洗好的肥肠切成小段, 然后放入有姜葱和花椒的开水中烫上一分钟左右。
紧接着，他另起一锅，开始煮糖色，锅内倒入一点底油，加入冰糖用小火炒化。
然后, 等到锅里的冰糖全部融化变为浅棕色后，倒入切好的肥肠，用大火快速翻炒上色。
再接着，把上色好的肥肠捞起, 锅里留底油, 放入准备好的花椒、干辣椒、八角、桂皮、葱姜......这些香料, 炒出香味之后, 再放入肥肠。
然后，加入少许老抽酱油拌匀后，再加入适量的清水微微盖过肥肠，用大火烧开后，转小火烧上半个小时左右。
半个小时后，当一整锅【江油肥肠】被端到大堂的时候, 那群小学生全都被吸引了过去。
电视也不看了, 一个个就盯着那锅冒着热气和香味的【江油肥肠】看个不停。
张凯杰早就拿来了他家的【江油肥肠】, 此刻当他闻到这锅刚刚端上来的肥肠时, 心里没来由地怔了一下。
这味道好香啊！
比之前的肥肠香多了！
看了看自己刚才放在桌子上的自家店里的肥肠，他暗忖, 不行，我的肥肠已经放冷了，得烧热了才行！
上次的比试，他丝毫没有危机感，这一次心里却是莫名有些不自在。
沐风做的这锅【江油肥肠】太香了！
让他不由自主地犹疑了起来。
小胖墩刚想要说准备开始比试。
张凯杰马上说道：“我的肥肠都放冷了，我得先加热！”
小胖墩顿了一下，耸了耸肩：“行，那你快点。”
随即，马上有服务员走过去想要帮忙把肥肠拿去厨房烧热。
张凯杰却是摇了摇头说：“麻烦你把炉子和砂锅拿来，我就在这里加热。”
服务员一愣，看了看吕云。
吕云点头示意服务员去拿炉子和砂锅，同时颇感奇异地看着张凯杰。
这小男生看起来年龄不大，心思倒是挺缜密的。
她自然是知道张凯杰为什么要让服务员把炉子和砂锅拿到大堂里来。
无非就是想着在大庭广众之下，中华楼的人不敢做手脚，毕竟他现在是在别人的地盘上。
服务员拿来炉子和砂锅之后，张凯杰便把肥肠交给了服务员。
“谢谢，麻烦你加热一下。”张凯杰说道。
吕云看着他小大人的样子，笑了笑，孩子终究还是孩子呀，尽管看起来很谨慎，不过还是没能做到步步警觉。
他把肥肠交给了服务员，虽然是在大堂里烹煮，可要是服务员真想动手脚，那机会可太多了。若是他真的很警觉，就应该自己去煮肥肠。
当然了，若是这么小的孩子就有那么深的心思，那才是真的可怕！
也就是现在这样似懂非懂的样子才像是刚读小学的孩子，别人才不会觉得他心思太重，顶多只会说他是个小机灵鬼。
张凯杰家的肥肠烧开之后，一股浓醇的香气顿时散发开来，冲散了刚才沐风做的那锅肥肠的香味。
张凯杰这才微微松了一口气。
小胖墩随即把所有的同学都分散安排好，然后把规则都说给他们听。
同学们听了规则之后，纷纷点头，同时眼睛不断地在两锅肥肠之间来回飘动。
服务员给八个孩子各盛了两碟肥肠，一左一右放置在他们面前的桌子上。
同时，每个人发了个小本子和一只笔，让他们等下投票可以用。
就在他们正迫不及待打算开吃的时候，沐风带着服务员把米饭和调配好的酸汤端了上来。
【江油肥肠】的标准吃法是一碗肥肠，一碗米饭，再加上一碗由醋、葱花和姜末冲调好的酸汤。
吃的时候，先是一口肥肠，再吃上一口米饭，肥肠所特有的那种饱满的口感，肥而不腻的油脂，搭配上米饭的清香软糯，两种食物混合在一起，不断地在舌尖上翻滚，在唇齿间回荡，那滋味绝对让人回味无穷。
最后，肥肠和米饭下肚之后，再喝上一口酸汤，口腔里面残留的油腻一扫而光，整个人又瞬间变得清爽起来。
“你这阵仗也太大了吧？至于吗？那小子就是为了泡妞。”施南诚看着沐风准备的东西，失笑道。
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