客人虽然不是亲眼观看，不过也算是聊胜于无了。
沐风最近一直在研究蒸菜，不知道是不是日有所思夜有所梦。
最近，他几乎每天晚上睡觉都梦到自己在做菜，而且以蒸菜居多。
白天练习，晚上做梦也在练习，因此他做蒸菜的技法有了很大的进步，隐隐有了突破的迹象。
今天，沐风又准备再尝试做一道新的蒸菜——【香菇蒸鳕鱼】。
就在他把食材都准备好，打算开始做菜的时候，接到了施南诚的电话。
“陕西八大蒸碗？”沐风听了施南诚的话后，想了想说，“这个陕西八大蒸碗不难做，我研究研究应该没问题，兰姨她什么时候过来？”
“我问问她，等下跟你说。你先好好研究研究，我估摸应该就是这几天。”施南诚说道。
“好。”沐风点了点头，把电话挂断。
然后，他开始在网上查阅陕西八大蒸碗具体都是哪些菜。
全国各地都有蒸碗，蒸碗的做法跟品类非常多，所做成品也是南辕北辙，并不是某一种菜系专属。
一般都是以当地的特色为标准，比较有名的有：济南蒸碗、北京蒸碗、太原蒸碗、陕西蒸碗等。
这些地方的蒸碗各具特色，各有各的风味。
陕西八大蒸碗是陕西名菜，一共八道菜，分别是【黄焖带鱼蒸碗】、【条子肉蒸碗】、【小酥肉蒸碗】、【四喜丸子蒸碗】、【八宝甜饭蒸碗】、【黄焖仔鸡蒸碗】、【酥牛肉蒸碗】、【扒羊肉蒸碗】。
这陕西八大蒸碗在古时候，一般都是除夕夜一家人一块吃团圆饭的时候才会吃的。
不过，现在饮食行业十分发达，一年四季都有得吃。
这八道蒸碗菜里面，条子肉、小酥肉和四喜丸子，沐风最近都做过了。
至于其他的，虽然没做过，不过应该跟其他的菜都是相同的。
他最近蒸菜的技法进步很大，有信心可以做出一桌好吃的陕西八大蒸碗来。
知道八大蒸碗都有哪些菜之后，沐风就打电话给施南诚，让他把一应需要的食材都拿到苏记来。
苏记的环境比较安静，沐风更喜欢在这里研究厨艺。
第79章 陕西八大蒸碗
79 陕西八大蒸碗
施南诚很快就把陕西八大蒸碗需要的所有食材都拿来了苏记。
“这些食材应该够你做上四五次陕西八大蒸碗了。”施南诚提着几大袋装得满满的食材走进了苏记。
把食材放到桌子上, 他甩了甩有些酸胀的手臂，对沐风说道：“兰姨她说明天中午过来，你有没有问题，用不用我跟她说推后一天两天的？”
“不用，我最近一直都在研究这个蒸菜，虽然陕西八大蒸碗没怎么做过，不过厨艺都是通的。我练个几次应该就差不多了。”沐风说道。
施南诚点了点头。
“我帮你把食材清洗一下。”施南诚一边说，一边提着袋子往店后面的洗碗池走去。
“你先把鸡肉洗干净, 我先做黄焖仔鸡蒸碗。”沐风说道。
“好。”施南诚的声音从后方隔间里传出来。
不一会，施南诚就把鸡肉洗好了。
沐风刚刚做的【香菇蒸鳕鱼】也蒸好了。
他打开盖子, 一股鱼香味扑面而来。
“好香啊！”施南诚正好拿着洗好的食材来到厨房。
他往锅里一看, 只见雪白的鱼肉上面放着鲜嫩的香菇, 红色的辣椒粒和青绿色的葱粒点缀其上，看上去煞是好看。
同时，一缕缕蒸汽正不断地从菜里升起来。
他仿佛能够看到香味如有实质一般地向自己飘过来。
“我弄一些给你尝尝。”沐风笑着说。
然后, 他拿了碗筷，夹了一些鱼肉和两片香菇放到碗里，递给施南诚。
施南诚接过碗筷，先是用力地闻了闻碗中的鱼肉和香菇，一股鱼肉清香从鼻孔而入，继而盘旋而下, 进入喉咙。
他咽了咽口水, 觉得味蕾仿佛在这一瞬间被唤醒了。
他夹了一片香菇放进嘴里。
轻轻一咬，香菇里蕴含的甜美汤汁就瞬间迸射而出。
施南诚不敢相信, 这看起来薄薄的香菇里面竟然会藏着那么多的香浓汤汁。
香菇嫩滑，汤汁鲜美，可惜不过两口就吃光了。
然后，施南诚再夹了一些鱼肉试了试味道。
因为是用开水隔水蒸鱼，高温使得鱼的外部瞬间遇热收缩，让鱼肉内部的鲜汁紧紧地锁在里面。
鳕鱼肉入口即化，牙齿轻轻一碰，鱼肉里面满满的汁水就流了出来，有一丝丝甜，还有一丝微辣，然后，是一点点淡淡的酒味。
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