在这里做工的厨师也全然没有什么情调，穿着白色的厨师服、白色的厨师帽、胸前悬着又沉又硬的深色围裙，踩着黑色套鞋忙忙碌碌地走来走去，没法分清是社会主义厨师还是社会主义养猪人。
这样的地方自然管理森严、条例诸多，“闲人免入”是首当其冲的第一条，穿着校服的陆容闯进写着“后厨重地”的那扇门后，在整个黑白灰的厨房世界里特别扎眼，第一时间就被管理员勒令退出。
陆容不紧不慢地走到管理员面前：“教导主任叫我来的。我没有吃完餐盘，又忘了把剩菜剩饭倒到桶里，主任罚我来这里帮忙半天，让我感受食物的来之不易。”
陆容平时是把餐盘舔干净再弯腰摆进回收桶里的好学生，可他不止一次看到诸仁良站在回收桶前训人，来食堂帮忙不是没有前车之鉴。
果不其然，管理员做了个怪相。这确实是诸仁良会干的事儿，老往他们厨房塞问题学生。
他敷衍道：“这里没什么要你帮忙的，你回去吧。”
陆容：“我回不去，老师那边要骂我。”
管理员道：“那你在这里待着不要乱晃，不要妨碍我们工作。”
陆容：“行。”
管理员走了以后，陆容立刻乱晃起来，眼神在一个个大厨身上逡巡。后厨现在正井然有序地准备食材，生火做饭，只有窗口边打饭的凑在一起聊天说笑。有几个人手里夹着烟，好奇地盯着陆容。
陆容收回了目光，专注后厨这边。走了好几间屋，他眼前一亮，是这个人！
他走上去问：“请问您是在做小鱼饼吗？”
厨师长：“有眼光啊小兄弟。”
陆容：“有什么可以帮忙？”见厨师长面露戏谑，“我是发配给你打下手的。”
厨师长哟呵了一声：“发配？”
陆容：“嗯——您这是在打浆？连骨头一起打碎？”
厨师长：“没错，小梅鱼骨头细软，平时清蒸也是连皮带骨吃，打浆的时候去了头，整条扔进去就是了。你懂的还挺多嘛，会做菜？”
陆容：“嗯，会做一点。”顿了顿又道，“以后想做个厨子。”
厨师长：“你这是什么理想。”
现在的小孩子，心气都高着呢，小的时候想做科学家，长大了就齐刷刷地想一夜暴富，什么剪头的、掌勺的、开拖拉机、搞汽修的，都入不了他们的法眼。大厨在城南高中干了这么多年，对这批天之骄子的脾气可拿捏得紧。他家十岁的儿子都看不上自个儿，这帮青春期的小兔崽子就更别提了。
他成天在这里做小鱼饼，小鱼饼的风靡与荣耀却与他无关，想起来也是寂寞如雪。寂寞如雪的工作中好不容易来了个不速之客，还是想干颠勺的不速之客，厨师长面露好奇，心生亲近，也端起了前辈大拿的架势，粗声粗气地问：“为什么想干颠勺？”
“有意思。”陆容不等他吩咐，便勤快地卷起了袖子，在揉好的面团上掐了一小段，撮了把面粉往桌上一撒，不紧不慢地揉弄起来。
“把水里游的、天上飞的、地上跑的弄成各式各样的原料，把地里长的、海里生的通过发酵和酿造弄成各式各样的配料，再按比例煎炒蒸煮结合成新的物品给人类供能。能吃的东西千奇百怪，配方组合无穷无尽，比化学有意思，毕竟化学不能吃。”
有意思吗？厨师长琢磨了一下，回忆起自己干颠勺的初衷。他可没想那么多，就是为了学门手艺，赚点钱。
不过听他一说 ，厨师长油然而生一股所学精深、精妙无穷、还为全人类的生存提供了物质基础的自豪感，不由得对眼前的工作与身边的弟子更加满意了起来。
“揉面揉得可以啊！”厨师长表扬道。刚好鱼浆打完了，他把鱼浆倒在了盆子里，抓过陆容揉好的面团，用勺子舀了勺鱼浆送进去。他飞快地把口子捏牢，浑圆一搓，拍扁了摆在一旁的铁盘上。
“这鱼浆跟我家里打的不一样。”陆容在一边仔仔细细看。虽然他的动作也很熟练，但跟厨师长快出幻影来的速度一比，专业与非专业高下立见。
厨师长有意在他面前卖弄自己的厨艺，哼了一声，骄傲道：“那是，独门秘方。”
陆容瞄了一眼打浆机：“不是在打浆这一步放的，是腌制过了？”舀了一勺闻了闻：“糖，醋，盐……这股很香的味道是？”
厨师长得意道：“你猜？”
陆容：“我猜不出来，我没闻到过这种味道。”
厨师长：“这就对了。我放了猪油。你们这一带的人似乎不吃猪油，在我们内陆地区，特别是穷地方，猪油可是餐餐必加的东西，吃面的时候舀一勺在里头，别提有多香了。”
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