王若冰出来，见了周助理，问道：“那些不舒服的员工在哪里？”
周助理带着他，从这一层开始一一巡视一遍，接着搭电梯往下，大厦的每一层都带他看过。然后指了指自己的喉咙：“有点疼。”
王若冰粗略了解了情况，点头表示明白了，跟周助理告辞，回了酒楼。刘德贵见他回来，忙问他出了什么事，是食材出了问题，还是打包过程不够卫生。
“没什么事，那些人滋补东西吃多了，上火了，煮点凉茶吧。”这阵子贺氏集团每天都来点外卖，滋补的食物虽好，也不能天天吃啊。贺棠每天晚上有王若冰送的饭吃，没跟员工们一起吃外卖，所以就没事。
“凉茶？正好。”刘德贵一拍光溜溜的头顶：“我年轻的时候，有个广东的老中医送过我一张凉茶方子，我今天下午试一试。”
刘德贵下午就煮了一锅凉茶，给员工们分了，让他们提点意见。王若冰味蕾失灵，对这种事情一向是没辙的，也就没参与。只交代大家第二天上午开会，记得准时参加。
会上主要还是跟合味楼比赛的事，王若冰提出来，让大家一起想想办法。
沉默了片刻，赵百里左右看看，见没人开腔，他清了清嗓子，递上一份材料，谦虚地一笑：“昨天回去稍微动了一下脑子，准备得不是很充分。”
王若冰打开一看：“赏雪节三日促销活动策划书？”
赵百里点点头，解释道：“我们先把郢都市的消费者们分为三个阶层，低等、中等、高等消费阶层。目前来看，高等消费阶层基本已经被我们一网打尽了。”
赵百里所说的高等消费阶层，一是托贺洋的福，他那一票狐朋狗友们没少呼朋引伴地过来光顾，着实给王氏酒楼添了不少营业额。二是上上个月在贺家做的一次寿宴，给不少人都留下了深刻印象，这些人都基本成了回头客，虽然来的频率并不是很高。两项加成，王氏酒楼在高等消费阶层的日常饮食选择中也已经有了一席之地。
“但是高等消费阶层的消费频率并不是很高，若冰，你知道这是为什么吗？”
“因为郢都市搞餐饮业的太多了，选择面太大？”
赵百里嗤笑一声：“搞餐饮的是多，高端的私厨会所也有不少，但是能比得上咱们这个味道的，寥寥无几，要不是那合味楼找来一个偷师的廖敏，咱们这片区王氏酒楼称第一，没别的饭店敢称第二！”
王若冰微笑颔首，对赵百里的这番吹捧深以为然：“说得好！我就喜欢你这样诚实的年轻人！”
刘德贵连忙打断这对臭味相投的年轻人：“若冰已经够自恋了，你别再夸他了。你就说说，既然咱们这儿味道好，那些有钱人为什么都不爱常来啊？”
赵百里直接了当道：“因为咱们这里定位太他么亲民了啊！”
“就说咱们这个红楼滋补系列里面最贵的一道菜：牛乳蒸羊羔，388！现在的市价一头小羊至少两百起步，有咱们后厨这个成色的，怎么着也得三百，结果这么一道菜，你才卖388，你说亏不亏？”
王若冰解释道：“贺洋那个牧场现在免费给我们后厨供应，食材都不用钱了，我也不好定价太高啊。”
赵百里恨铁不成钢：“贺洋为啥给你免费呀？因为你跟他关系好！你为啥跟他关系好啊？这都是你付出了情绪劳动经营出来的！就算你不算小羊的成本，你也得算上情绪劳动的成本不是？！”
赵百里不愧是做过金牌销售的男人，一张嘴能把死的说成活的，王若冰开始认真琢磨自己是不是亏了。
“那定价低不是好事吗？！为什么有钱人反而不爱来啊？”刘德贵问道。
“叔，这我就该说你了，你没有抓住有钱人的心理！有钱人，躺在那里每天吃利息都吃不完，整天想着的就是怎么花钱，人家要的是便宜吗？不是！是贵！在咱们这儿请客吃饭，一顿饭还吃不到五位数，你说说人家请客这面子往哪儿搁啊？”
刘德贵这才恍然点头：“有道理。那现在怎么办？提高定价吗？”
赵百里摇了摇头：“贸然提高菜价，给顾客的印象不好，我建议过了年咱们王氏酒楼也可以开家分店，装修好好整整，要一看就特洋气特有格调那种，然后菜价就往高里整，把客人都往死里宰。我们宰得放心，客人挨宰得开心。当然，这事以后再说。”
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