[综]我在故宫装喵的日子 作者:洛娜215 【完结】(787)

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    烤……糍粑?
    八大王拿着筷子的手有一些犹疑,但是他见夏安然兴致勃勃,还是将糍粑放到了铁网之上,然后他学着夏安然的模样拿了一把刷子沾了些油点在糍粑上头。
    不过片刻,他就看着糍粑很快就受热膨胀,尤其是切口这边软糯的江米面很快就受热焦化,出现了一道焦疤。
    八大王皱了皱眉,焦了……能吃?
    可以的!夏安然坚定得告诉他,两个人围着小炉子,炉子很小,铁丝网稍大,烤的膨胀起来的糍粑团团被放到了边上没有火的网处温着,夏安然跑了几次灶间,终于在第三次之后他端出来了一锅热腾腾的红豆汤。
    红豆没来得及提前浸泡,自然不容易成沙,只能用“手动”方法助其成沙,煮好的红豆汤被仆役端到了桌案上,一并端来的还有糖粉和盐粉,八大王随意看了眼,立刻被吸引,他有些困惑得挑高了一边的眉毛,指着里头的盐粉问道“这是盐?红豆汤里放盐?”
    这表情几乎就差等夏安然承认后要指着他大喊:你这个异端了。
    夏安然默默瞅了眼这位,直觉如果有豆浆甜咸之斗的话他一定是坚定的甜党,他一边将糍粑翻身一边解释“是在下让灶间莫要放糖的,因为不确定烤过之后的糍粑糖度为何,若是再撒糖蜜,便不好了,不若一边试一边撒。”
    那盐呢?八贤王的眉毛依然没有落下来,就在等他的回复,夏安然笑着解释“咸可烘托甜,王爷不妨一试,少许咸可以使得甜更有层次。”
    见八王爷一脸你莫不是在开玩笑的表情,夏安然指了指桌案上的茶水“王爷您想,饮茶时候是否是入口苦涩,片刻后则转甜,若是此时吃了糖度高的食物便会觉得更甜?”
    “倒是有几分道理。”于此间似乎非常有经验的八王爷点了点头,他颇有些怀疑得看了眼红豆粥“这……当真可行?”
    夏安然点头点头,非常笃定。
    这是一个较冷的知识,会知道这个倒不是因为他下厨房的缘故,而是因为去日本旅游时候见到有一个糖的味道叫做:咸西瓜。
    夏安然本是以为那是类似于西瓜酱一样的东西,买了尝试之后差点没吐出来,西瓜的香精味道配的居然是咸的口感。
    两相搭配实在是常人所不能接受,后来才知道,这是因为日本国土狭小,资源缺乏,尤其是种植西瓜所需要的土壤少,故而其每年的产量都十分少,在华夏人抱着半个西瓜啃的时候他们只能切片啃。
    而且买西瓜时候自然也没有华夏人可以切个口尝一下,不甜不要买的待遇,买了一个瓜的情况基本都是待客的,若是开了瓜发现不甜当然也是不包退。
    于是机智的樱花国人可能是从烹饪上得到了灵感,也可能是被生活逼出了智慧,不只是何人第一个在西瓜上头撒上薄薄一层盐,在浓度较淡的时候,咸味可以使得甜味更加突出,尝起来自然也更加甜蜜。
    但是这个度十分难以把握,大部分时候吃到嘴的还是甜咸交加的西瓜。这个滋味构成了日本一代人的记忆,现如今的日本青少年基本很少会有这种经历,这是资源缺乏时候老一辈的美食智慧。
    就和华夏的老人们总会有几道现代人并不会去食用的料理,譬如由未成熟的麦子中搓出的淀粉液体稍稍烤一烤就很好吃。
    譬如一串红的根部有蜜,很甜美,譬如打碗碗花的种子搓开,里面的白粉碾碎了可以做粉饼。
    种种种种,都不是现代年轻人知道的知识,而随着物产逐渐丰富,这些冷门的小知识最后可能只会留在历史书上。
    八王爷将信将疑,但是见夏安然已经在乘粥了便将话咽了下去,他的手还在翻动着烤糍粑,眼神却不断往挑粥的夏安然那儿瞅,片刻后他还是没忍住,对夏安然说“本王的那一碗粥且多放些蜜。”
    夏安然已经准备加盐的手一顿,往他的那碗里头加了些糖,在被要求第三次的时候他忍无可忍得扭头“王爷,糍粑本就是甜的,若是再加糖便要齁啦!”
    “不会的。”八王爷极其自信得表示“本王空口吃蜜都不会齁。”

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