梦云娱乐今天会派人来店里,他还记得《新店大赏》活动开放店铺人气投票,也就在几个小时后。他不急着开门,先联系各方沟通好事宜后,这才算着时间去后厨准备食材。
蓬松似雪的不只冰淇淋,还有舒芙蕾松饼。最后一日他和甄辰在雪镇休息,没有别的安排,他们又泡了一次温泉,起来就饿了。
宋岚原本想做个抹茶味的毛巾卷,趁着气温低,吃个热的香的。没想到材料做到一半,灵感来了。他盯着厨房窗外院子里的圆形灯球上的积雪,有了想法。
舒芙蕾松饼做起来很容易,枫糖调好、浆果喜好,松饼出炉便可搭配成一盘色香味俱全的甜点,再配上热茶,就绝佳了。
果然收到的反馈很好,一向对甜品点到即止的甄辰,也破天荒地要求添了一轮松饼。
宋岚回忆着在雪镇屋子里做松饼的流程,蛋清加糖送去机器里打发起泡,直到器具上出现肉眼可见的小尖,他就关掉机器。
蛋黄在流理台另一次处理,它们被送入大碗里,加入了牛奶、糖、油等配料,最后与过筛好的面粉混合。宋岚仔细检查蛋黄糊里已没有块状物,这才把刚打发好的蛋清分几次混入蛋黄糊,慢动作搅拌。
系统控制着机器人凑上前,问要不要帮忙。
“平底锅预热加油,油量就盖得住锅底就行,然后面糊放三团进去,彼此分开。取面糊别用勺子铲子。雪糕球的夹子,才最容易造型。”宋岚一边说,一边示范性地给系统展示,“最小火力,正反面各三分钟,两边煎得发黄,中间不用管。”
他拿着铲子,在滚圆的舒芙蕾边缘比划了圈。
平底锅里,雪白厚饼顶面微黄,被铲子拍了下,还弹了弹。空气里弥漫出醇厚的蛋香,随着松饼翻面,香气越发浓烈。
甄辰控制着火候出锅,把舒芙蕾松饼沥油,搁在长形白餐盘上,从手边糖霜罐子里舀了一勺入散雪般绵密的糖粉,恣意洒向碟面。
排列在一起、胖乎乎圆滚滚的松饼,就披上了层薄纱。
“看到这边盘子,我预留了空间没?”宋岚指指碟面一侧。
系统嗯了声,学得很认真。
“这一边,餐具柜里,最小款的方碗,一份装三个松饼,配两小碗。一碗挤小团奶油,一碗装半满的枫糖。材料都在冷藏区,你知道在哪儿吧?最后加几个浆果,蓝莓草莓,洗干净混合地来,一盘总计五颗,就放盘子或松饼上。”宋岚交代着,事无巨细,就怕系统不懂。
系统对房子后厨里所有物件的位置都熟悉,见此赶忙应答,表示宋岚可以放心交给他。
宋岚早就有意培养系统,终于有种简单餐点上线,也希望借此锻炼系统的动手能力。他拍了拍面前机器人的肩膀,自己出了后厨往大厅走去。
他去开门迎客,但也没忘通过房子本体视角,确认系统能接棒后厨。让他欣慰的是,系统做得很好,流程没出差错。松饼造型很考验技术,多一点就变大,少一点就不成形,系统比他操作得更精准。
一个个松饼出锅,配上摆在一起很是精致。
大门前,客人们都穿着厚厚的衣服聚集在一起,见到宋岚后便笑着打招呼。
“店长!恭喜恭喜,在网上看到你和你男朋友的消息了!”
“岚岚新年好呀,甄辰在不在店里?能合照吗?”
“彩蛋甜点我来啦,店长我昨晚所有餐点都抢到了名额!”
“卧槽,怎么可能……”
起初大家还在打趣宋岚,猛然听到身边有小伙伴,抢到了全部餐点的预约名额,纷纷侧目,不敢置信地反驳。
幸运儿小伙子得意地拿出了自己光脑,展开屏幕炫耀给大家看。
他昨晚正在摸自家猫爪爪,微博恰好刷新,他抢预约,勾选时失误点了全选,还以为会提交失败,退出就没名额了。结果没成想提交成功,十几款已知餐点,加上特别彩蛋,他都有份。
好奇的食客们凑上前看,来回看几遍,发现页面还真没问题,都一脸艳羡地看向小伙子,直白地用目光批判这个活锦鲤。
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