餐饮巨头 作者:海藏龙 【完结】(14)

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    李慧芳在一旁打岔,“爸,坐呀,我去后厨拿国豪做的老婆饼。”
    “好,去拿来,我尝尝。”
    听到这话,李仁忠在坐在主座上,又笑着跟李国豪说,“国豪,坐呀。”
    “是,爷爷。”
    看李德孝跟李仁忠这副模样,李国豪就算是个傻子也能看出,这对父子俩有点不对付。自从穿越过来,李国豪知道自己这边,除了父母,爷爷,外公跟外婆外,就没有什么比较亲近的亲戚了。
    爷爷跟外公外婆,李国豪都见过,但不太清楚家里的一些情况。
    李慧芳从后厨拿着一个碟子走过来,放到桌上说,“爸,你尝尝看。”
    李仁忠点点头,也没有第一时间开吃,而是拿起一块老婆饼,仔细的看了看,“烤制的形状外观还是不错的,但是饼面太过于疏松了,吃起来的话就会掉渣。”
    “是,我也觉得做的不太满意。”李国豪也没有多说什么,而是静静的聆听爷爷的指导。
    毕竟上辈子李国豪只是一个最普通的厨师,就算在广州学了一些糕点手艺,但在一些大厨眼里,还是不够看的,更别说李仁忠这种世代为厨的人了。
    李仁忠一手拿着饼子,一手托在嘴下,轻轻的咬了一口,双眼紧闭,细嚼慢咽起来。
    李仁忠吃的很慢,这一口大概吃了快半分钟了。
    末梢,李仁忠方才睁眼笑道,“国豪,你做的老婆饼不是用的甘蔗白糖吧?是用的饴糖吧。”
    “对,爷爷,用的就是饴糖。”
    听到爷爷的话,李国豪身子一震,上辈子他从事厨师这门行业,也听过不少的传说,说一些顶级的大厨,吃一道菜就能分辨出这道菜加了什么料,用了什么东西。
    “呵呵,看来我这嘴还是没有退化呀。”李仁忠呵呵一笑,又点评道,“味道还是不错的,这种玫瑰做的馅心也算是一种新奇,以前我听我爹说过,在宫廷御厨里面,有人用了数十种可食用的花朵加上配料做成一种糕点,名字叫做百花争艳,相传为慈禧太后的最爱,每日必吃的点心。”
    “百花争艳?”
    “还真有人用花做点心的!还是数十种花?”
    李仁忠见三人一脸惊讶的表情,轻笑一声,“对,就是用数十种花做的一种点心,可惜呀,那位创造这道点心的御厨,后来因为八国联军入京,死于战乱之中。”
    “那真是太可惜了,真想看一看这道百花争艳。”李国豪惋惜道。
    听李国豪这么说,李仁忠古怪的笑了一声,“乖孙,你真想看?”
    李国豪惊讶道,“爷爷你会做这道点心?”
    “不不,我不会做,但我有配方。”
    李仁忠说完,从怀里掏出一本略显破旧的本子。    “这?”
    接过爷爷递过来的本子,这本书看上去有些年头了,最为显著的就是它的封面,虽然是白色纸张订制,但上面已经渐渐泛黄。
    “这是我们李家从乾隆年间就记载下来的食谱配方,虽然有不少的秘方因为一些原因丢失了,可还是有不少宫廷秘方记下来了……”
    这个本子,并不是从乾隆年间传下来的,毕竟那个时候也没有什么太好的保存纸张书本的方法,基本上是每一代都会从新抄录下来。
    这一本是李仁忠来到香江后,根据以前看过的记忆抄录下来的。
    李国豪听着爷爷的介绍,一边翻看起这本‘秘籍’。
    一旁的李德孝则是面无表情的在吃饭,这个本子他以前也看过,只是当时没有多大兴趣,就还给了老爷子。
    这本食谱上记载的秘方在广度上很全。
    除了传统的八大菜系外,还有不少糕点,酱汁,配料等方面的记录。
    不过除了一些糕点和酱汁配料外,诸如八大菜系的菜品,大都比较常见,没有什么太过突出的地方,唯一比较齐全的就是满汉全席了,这是上面写的最多的一个篇章。
    “国豪!”
    就在李国豪看食谱的时候,李德孝突然冷不丁喊道。

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