“不用,我自己来就好。”其实萧可原本是想答应的,但开口前意识到自己现在只是个平头百姓,又是在友人家做客,不能失礼,才赶紧改了口。
于母疑惑地看着他,见他洗huáng瓜时笨手笨脚,连胸前都溅到水,愈发认为这孩子被骗了。再想到儿子说他十几岁就在外打拼,顿时爱心泛滥。
刚要让萧可把东西放下,却看到他一手持刀,一手不断翻转huáng瓜。还没来得及看清是怎么下刀的,脆而易折的瓜身已经多出了两列整齐jiāo错的口子,方便入味,却又没有破坏食材的外型。
于母做了大半辈子的菜,除了电视,还从没亲眼见过耍得这么溜的刀工,顿时直了眼。让她来切的话也能成功,但却绝对没有这速度,得折腾上好一会儿。
这孩子刚才看着笨,现在又这么娴熟,怎么回事?
萧可不知于母心里泛起了嘀咕,只专注手头的食材。
他取过一只砂锅,将经过缠刀处理的两条huáng瓜放进去,又拿了一小盆jī块码好,末了洒一撮盐,又浇上半勺jī汤和一点点jī油。整个过程流畅之极,但把锅端到煤气灶上,他却犯了难:“阿姨,怎么开火?”
被他一系列行云流水动作看呆了的于母这才恍神:“要这样点火……”
滚烫的jī汤很快再度沸腾。默默数了几息,萧可试着关火:“成了。”
新摘的huáng瓜鲜嫩清脆,经过短暂的焖煮,那股特有的清慡香味不减反增,和土jī浓郁的鲜香相jiāo相融,中和了原本的油腻感,使得鲜者愈鲜。绿色本身是种清慡的颜色,与莹洁微huáng的jī块放在一起,无需再加什么佐料,便足以让人食指大动。
于母深深嗅了一口,不由自主说道:“能让我尝一块吗?”
第4章 蒸馅桔果
听于母说想尝尝,吃惯了“独食”的萧可一愣,险些脱口拒绝。
皇家规矩,每道膳食入口前都需先由太监试毒。偏偏萧可小时候好奇,偷偷溜去新太监净身后必住的蚕室看过。少了某个部位的太监连带着某些功能也不好使,满屋的尿骚味薰得他当场背过气去。从那以后,他坚决不吃太监试过的剩饭。
天长日久,这习惯渐渐变成了不吃别人动过的饭菜。在医院时,于小岳都是把饭菜一分为二,迁就他的“新习惯”。
现在于母说想尝尝……萧可在心内默念了几遍我是平头百姓,拿小碗单独装了一份:“阿姨,请试菜。”
试菜的话他勉qiáng还能接受。浑然不觉这不过是换了个说法,纯属自欺欺人罢了。
于母没想到自己一个再平常不过的小要求,能让萧可心里生出这么多弯弯绕绕。咬了一口huáng瓜,鲜香清甜的汁液顿时充斥口腔。蔬菜的清慡和乡下土禽的浓香结合得恰到好处,让她忍不住把剩下的一口气全吃光了。
她以为这道菜的jīng华全在huáng瓜,便不太想动碗里剩下的那几块jīròu,但剩下的话làng费又失礼,只得勉qiáng送进嘴里。不想舌尖刚碰到鲜嫩的ròu丝,原本的意兴阑珊突然统统化为惊喜。
土jī的确很香,但对顿顿有ròu的现代人来说,再好吃也是脂肪。于母属于不怎么喜欢ròu食的那类人,平时吃几口就不碰了。但口中的jī块却只有鲜嫩,没有油腻感。蔬菜的清香巧妙中和了油脂,却又保留了土jī特有的鲜香。于母细细品尝着,不知不觉,小半碗jīròu全下了肚。
直到饭碗见底,她才意识到自己吃相太急,又出了次丑。索xing老着脸皮装得若无其事:“小萧,你这手艺真是绝了,怎么把jīròu炖出这味儿来的?”
“下锅之前我处理了一下,以便入味。不过,主要还是食材新鲜。”七分食材三分手艺。说到这个,萧可不免奇怪,同样是jī和huáng瓜,怎么在外头吃到的口感要差得多?
这时的他还不知道,什么叫饲料jī和散养土jī,蔬菜也有化肥催熟和农家肥之分。
于母依依不舍地放下碗,瞅瞅那一小锅huáng瓜焖jī,再看看案板上的青花椒,突然走出厨房向瓜棚架奔去:“小萧你等会儿,我去把huáng瓜全摘来,我们今晚不吃花椒jī了。”
临时改菜,耽误了些时间。在客厅坐不住的于小岳到厨房来催,听说不做自己最爱的花椒jī,赶紧巴着老妈哀求:“好歹做一碗吧,我在b市天天想着它。”
没办法,于母只好从焖jī的份额里匀出一碗,当面做好给儿子端走。
到了用餐时,一开始于小岳还美滋滋地吃着他的花椒jī,对老妈劝他尝尝焖jī的提议毫不理会。当了两年室友,他从没见萧可下过厨。老妈为了客气非要按头qiáng夸萧可的试验品,就让她自己去吃吧。
52书库推荐浏览: 微风唐唐
美食文
娱乐圈