这是她给家人的礼物,里头有她的心意;这也是妈做了这么多年的原因……
全校宿舍只有她一个人跑回家做饭,而且自己还不吃,说出去谁都会觉得奇怪吧?但这就是她的心意啊。
被骂、被埋怨、被忽视、被视为理所当然……即便如此,她的心意仍不变。
她喜欢为别人做饭,这就是了。
今天有这么特别的机会,她能做给这么多人吃、做给这么多人看,还能代表学校社团,代表芯容……
这是多么难得的心意,她怎能làng费掉呢?
脑筋一清明,她立刻动了,把冷藏箱打开,里面是最新鲜的食材。最好的食材,最好的设备,最好的观众。她一定要用自己的所有心意,做出这辈子最好吃的菜来。
她不知道自己微笑了,不知道社友们都大大松了口气,猛拍照片,chuī起口哨。
这六种食材该怎么搭配呢?
她忽然想起特训第一天,她自作聪明地乱挑食材,结果不能不用,也不能再换、再加。
这些至少种类齐全,营养和菜色上容易平衡,可以说是简单多了。那该选哪种料理呢?
你喜欢法国料理吗?
她喜欢吗?其实她是喜欢的,她根本没有不喜欢的食物,只是被心qíng给左右,像她对酒那样。食材没有抽到酒,算是免了她的极刑。
如果都喜欢的话,那到底该选做哪一国的料理呢?这是必须第一个决定的吧?三道菜必须要有一贯xing。
但……真的吗?这些食材不限于哪一国料理啊。
她立刻想到昨晚的大餐,根本不该混在一起吃的东西,却是那样的好吃……
也许食物本来不分家,是做的人自己要分的,吃的人只照自己的心意吃。
也许做的人不该硬分,照自己心意做就好,像学长——
学长做了那么好吃的东西,却说只是要做给她吃而已。
她脸有些热,应该是厨房里温度的关系。
学长的心意,她没有机会报答;特训已经结束了,只剩下眼前这个机会。
如果是要做给学长吃的话她该做什么?
现在她知道学长喜欢吃什么了,可能知道得比谁都清楚;但那是学长做的,如果要表达她的心意,她不能照抄一气,一定要有她自己的心意在里面才行。
那是说,掌握住学长的口味,然后加入她自己喜爱的味道吗?
那就变成他俩都喜欢的东西了。
很奇怪,脸上的热气一直挥之不去,但她手下很自动地先切鸭ròu腌了;接下来很小心地将葡萄柚去皮和白脉,因为那些即使只掺入一点点都会苦不堪言;南瓜破开挖出瓜ròu,三分之一用来打汁作酱。
学长喜欢鱼派,甜点可以做派。学长喜欢辣,而且跟她一样辣不怕,那她放辣也绝不手软,不会为了比赛就降温。
心里有个谱以后,她立刻注意到时间,天!居然被她冥想掉了十一分钟!
她立刻加快速度,但保持力道不变,追赶田师傅的回忆回来了,身体也自动记起田师傅总是有种韵律,速度不是一成不变地快,而是风起风落似地,需要劲道的地方反而慢下来,因为准头更为重要。
想到田师傅,真希望他今天能在台下看她,他洪钟般的笑声让她想起妈,虽然妈的笑声清而脆,却有一样的欢喜,好像她的存在是厨房里的一道阳光,让他们觉得开心。
她食材准备好下锅,来到对面找炉子,发现只剩一个空着,其余早就被抢占。
没关系,一个她也能做,下锅顺序对就能省时。
“Behindyou!”
她没有被后面的叫声给吓到,很自然地维持不动,让身后端一锅热汤的选手闪过。
啊,很像学长在后紧迫盯人的存在,她真有被训练到啊。
四周人数流量惊人,大家像池里挤满的鱼般钻前钻后,手上还端着非烫即滑的锅盘;像运动选手,技术与力的角逐,不到最后一秒不能松懈。
真的很像学长说的,厨房不是一个人的地方;而他带她去田师傅的餐厅,让她加入了一个最高级的团队,体验到摩肩接踵工作的感觉。
更别提用尽全力、最后一丝气力也不剩的感觉……
她一口气也没时间去喘,汗水滴下面颊,怕沾染食物,又不能用手,只能偏头在肩头上抹了就算。那种背上的压力又来了,但她的身体记得,知道怎么两脚分开站,身体重心压低,手腕放松,肩膀挺直,让身体自行调节压力的分布。
特训时完全一头雾水,她的身体和感官却吸收了他给予的讯号,在如此空前重要的时刻,她忽然有种顿悟的感觉。
他说不要用脑袋去想,就是这个意思吗?做菜不是用脑袋去做的。在厨房里千百个小时之后,与其他厨师相濡以抹之后,用各样食材不断实验之后,受过伤、焦过锅、洗了碗筷之后,看人享用自己辛苦的成果之后——还想回到厨房,还是等不及做下一道菜,还念着某个人……这就是烹饪的心吗?
她恍惚了一瞬。妈的心意,她到现在才明白;明白自己为什么离不开厨房。
那么学长呢?他又是为什么待在厨房里?为了谁?
“最后两分钟!”
观众席加油声四起,原青看着眼前的三道菜,munster起司煽烤gān贝,上头撒了与香蒜一起烤脆再切碎的茄子,热烘烘又软QQ,让人很想用手指戳一下。鸭ròu炖南瓜盛在用南瓜镂刻的碗里,很像学长表侄女做的陶器,看来可爱,但鸭ròu却腌得辣度惊人,而且外表完全看不出来,第、口肯定让人吓一跳。南瓜和起司打成的慕斯,甜中带奶味,上头一层ròu拃加可可粉,下面铺着酸酸甜甜的葡萄柚酱,很疯狂的组合,却也很丰涪趣。
学长喜欢烤得很香、辣得很足的菜,而她喜欢给人惊喜,这就变成了她的三道菜。
最后二十秒,大家都忙着点缀、摆盘、补东西,只有她退后一步,看着自己没有特别去构想、只照着心意去做的菜。
一点也不完美,可以改进的地方一大堆,但她不知怎的竟感到满足极了,最后几秒,她要好好看一眼她的菜,因为等一下就会被取用,等一下便会变成别人的。
很奇妙,是她的成品,由别人来享受;就像学长带她去餐厅前头,让她看到别人如何完成烹饪的另外一半过程,那就是真正变成食物。
再色香味俱全的食物,若没有人开心地享用,也是枉然。
她真的很高兴,等一下学长可以尝到她做的东西,这样就够了。得不得奖、会不会垫底,她不再在乎。
她抬眼望向其他选手像狂风一样忙到最后一秒。大家都这么认真,是因为做菜对他们也是一样,是如此重要的事。
大家的成品都吓人地繁复、完美,让她惊叹。在社团里,她也看过不得了的手艺,在这个擂台上却是全国校园内最高超的厨艺。
和大家站在一起,有点汗颜,却也与有荣焉啊……
“时间到!”
疯狂的掌声、口哨声响起,台上选手有的因没有做完而垂头丧气,但多半忙着互相恭喜。原青被同台的两名男社友抱住,她吓了一跳,还来不及反应,司仪已经催促他们离开厨台。
“各位的jīng彩成品会聚集起来随机标号,然后接受评分。谢谢各位的努力,我们休息三十分钟后宣布得奖名单。”
原青刚走进观众席就被跳上跳下的芯容抱住,拉着一起跳。
“天啊!天啊!天啊!”芯容兴奋得话都快说不出来,“你把我吓死了!一直站在那里像殡屍一样,满脸苍白,我还以为你要gān脆昏过去就不用比了!我差一点冲上去摇你你知不知道!”
“那你在笑什么?”原青有点茫然。
“我开心啊!因为你又活回来了啊!而且做得好快好熟练,还第一个完成耶!卓学长果然是神!”
“嘘。你别叫得这么花痴行不行?”原青目光不敢乱瞥,怕看到那双眼睛。不知道为什么,她刚才还很镇定地下台,现在被芯容一阵鬼叫,又恐慌了起来。
想要做给学长吃,想要做给他看,但她做的菜他会喜欢吗?
她想起在集训时他对她的成品很有意见;特训第一天说她的东西“jīng致”,但又说重点不在jīng致。他把她的成品整盘留下来了,但她不知道他最后的评价如何。
两次他都只试了一口,不像她吃他做的东西,吃了一口就停不下来,直到吃光光了还意犹未尽。
她又为什么这么在意他的感觉呢?菜鸟本来就不能跟名厨比,她根本不该有不合理的期望。
“哎呀,评审回来了!”芯容叫道。
一直到现在原青才肯往评审团望去。十名有头有脸的人物,除了卓因潋,她只能认出两名大厨,当然还有一个向柏语。说不定里头有一半是餐旅业的高级主管,不下厨而专门数钞票的。
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