因大件行李早已搬了过来，这次搬家香茹五人俱都只是随身携带一个装有私人物品的小包袱。
马车在后门前停下，七人下车进到院中，依男左女右的惯例，以院子为中心，何氏姐妹住右边东厢房，大虎小虎与何小杰住左边西厢房，香茹与桂花住正房小楼。
香茹将那小楼的楼下作为客厅书房和会客室，楼上是起居室和卧室，正好空一间给桂花睡，也省得香茹这楼里满室冷清，能多点人气总是好的。
香茹径直上了二楼，随手打发了桂花回她自己屋收拾，香茹转身进了自己卧室，把包袱往chuáng上一扔，跟着屁股一坐，四仰八叉地往chuáng上一躺，望着眼睛上方的chuáng帐长出口气。
从现在起，她总算拥有了一方属于她自己的小天地，不用再时刻注意别人脸色，可以更加随xing一些了，因为没人认为老板娘泼辣一些会有什么不妥，借着自己事业的掩护，她终于不用再压抑了。
香茹躺了一会儿，爬起来收拾东西，她的包袱里主要装的都是金银细软和几件出门的衣裳，香茹把衣服放进衣橱，再把金银细软等物藏在衣橱内一个带锁的密匣里，钥匙贴身藏好。
众人各自安顿好，复又出来随意闲逛，在院里转了转后又跑到前楼，这里该有的布置向斐也都着人备好，只要招牌挂上工人到齐厨房生火，药膳馆随时可以开门营业。
香茹楼上楼下还有后面厨房都仔细看了一遍，她并没有做餐饮业的经验，好在向斐是个半行家，他有足够的资源可以调用，馆堂的桌椅柜台布局是否合理香茹不知道，但厨房里餐橱灶桌却是布局合适，并且分出不同的功能区，只要人员到位，分派职能，烹饪效率肯定不差。
因着向斐的建议，原本的那两处角门原样保留，厨房扩建后将角门包含在内，又有一门通向外面小院，小院北墙边还建了一间小茶房，与厨房共了一段墙，于是无窗，也就因这，厨房东边角这一块光线不好，就摆了一排橱柜将死角填满。
厨房有了这三扇门可谓是四通八达，一旦用火不慎导致厨房走水，厨子帮厨等工人皆可在最短时间内逃离危地。
而让香茹最满意的是，站在厨房的立场，这三处门都是从里向外开，就算在她前世的那个时代，门的开关方向依然是每年消防整治的重点，因为这是一般民众普遍的消防盲点。
这两个面对面的角门形成的通道又正好将厨房分成了两大块，靠西墙那边面积较小的布置了一排小灶和和个大烤炉，小灶可煲汤又可烹饪自己人的饮食，东边面积较大，桌灶锅碗橱柜等物都在这边，这边是主要的烹饪区域。
向斐挖来了三个大厨，灶也备了三个，帮厨人数也是跟着这三位大厨来的，确保在厨房最忙的时候，他们都有能一对一使唤的帮手，以尽量提高厨房效率。
厨房是香茹最看重的地方，她在厨房停留的时间也最长，全部检查完毕后，吩咐桂花他们把所有门都重新关上，众人回到后院。
“时间不早，走吧，出去找饭吃，这顿就当是庆祝我们乔迁之喜，午饭后，小杰你们五个去附近的粮油店把米面油盐等物买来，这附近的集市店铺你们这些天应该都摸清楚了，再随便买些gān果杂粮，晚上我们做八宝粥对付一下，明天再买菜做饭。”
“是，姑娘。”
七人锁门上街，香茹随意地挑了一间最近的饭馆，正是热闹的午饭时间，所幸饭馆里上座率还未满，香茹七人分了三张桌子分别吃饭。
饭后结完账，香茹拿了两吊钱jiāo给大虎和二妮，吩咐他们把钱花完再回去，尽量多买些，京城入冬后也经常下雪，当街上不良于行的时候，大伙起码还能靠存粮过几日，不用顶风冒雪脚底一步一滑地上街采买。
香茹与桂花先回家，桂花伺候了香茹午休后，转身就忙开了，先端了一个火盆放在香茹卧室里，接着又去厨房烧开水，预备回头香茹午休起来好有热茶喝。
待到香茹午休起来，上街购物的那五人也都满载而归，二妮获准到二楼给香茹报账还钱，其他四人将买来的东西放到厨房，晚上煮粥用的杂粮gān果该浸泡的都拿盆泡着，另外那些米面油盐等物都各找容器分装好。
厨房事完，众人回到后院，没谁闲坐晒太阳，主动从大门边角落拿来扫帚等物打扫院子。
人多势众，小小的一方院子片刻工夫就清扫完毕，众人这才稍事歇歇。
何二妮跟香茹报完账，香茹觉得二妮心挺细的，买了什么东西各有多重各花了多少钱总共用了多少钱还剩多少钱她嘴一张就来，利利落落gāngān脆脆，一点都不拖泥带水。
香茹喜欢二妮这慡利劲儿，让她把大虎叫上楼来，吩咐他二人就专门负责赶早市买菜，二妮管付钱，大虎管出力，男女搭配gān活不累。
想了想，香茹又问二妮，“二妮，你们姐妹俩都会做饭么？”
“会的，姑娘，只是做得不好，只会几个家常菜，不及姑娘那样好厨艺。”何二妮答道。
自从跟了香茹，大姐的厨艺如何姐妹俩已经耳闻无数遍了。
“无妨，我们的日常饮食就由你姐妹俩负责好了，大虎他们三个男的就给你们打下手，拣菜洗菜洗锅洗碗之类的就给他们做，做饭的不洗碗，洗碗的不做饭。”
“姑娘，他们男的粗手粗脚，要是没弄gān净可怎么是好？”二妮不解问道。
“他们也要吃的，没弄gān净的话，他们一样会吃坏肚子，要是因为饮食不洁而生病，我可不会给找大夫。”
“姑娘请放心，我们一定会很仔细的。”大虎连忙保证道。
自己要是饮食不洁也就罢了，弄得主人家也跟着生病这罪过就大了。
“知道就好了，在我手底下好好gān吧，只要你们gān完每日该gān的活，其它时间你们爱做什么我都不过问，我没那时间更没那jīng力管你们太多，全凭你们自觉。
但是我丑话说在前头，我要是听到你们谁有了什么恶习或者有什么不好的风言风语，你们就给我走着瞧。”
“不敢不敢，姑娘放心，我们都懂的，绝对不敢。”大虎和二妮连忙表态。
“好了，忙半天了，都下去休息吧，我还有事要做。”
香茹挥退了二妮大虎，吩咐桂花准备笔墨，香茹给郭进写了封信，告诉他自己已经搬过来，要见所有工人，让郭进给她安排出来，如果掌柜和厨子们近日内没有空，伙计和帮厨必须尽量到位，她要抓紧剩下的时间给工人集中受训。
信写完，jiāo给小虎去送，然后香茹手捧热茶坐在书房，悠闲地读着一本医书打发今天剩下的时间。
入门第172章两日后郭进的回信送到香茹手上，信上告诉香茹掌柜和厨子要到腊月后才会陆续结束旧工作与她报到，但在香茹下个休息日的时候郭进会亲自带店伙计和厨房小工过来报到。
于是趁着这几日，香茹让桂花他们把前面打扫了一遍，在约定日一早，才吃过早饭，大虎和小虎从后院出去绕到前门，打开挂锁取下两爿排门，香茹带着三个小厮坐在店堂等着郭进的到来。
巳时多些的时候，郭进带人到了，店堂楼上楼下带雅间，桌数众多，郭进带来四个二三十岁的老伙计，皆有十数年经验，他们原先都在药膳馆做过事，对药膳多少了解一些，什么季节当吃什么，这四个人张口就来，香茹听得心中暗赞向斐办事果然可靠。
考完了常识香茹又考他们功夫，跑堂的伙计，端盘子是基本功，香茹早备好了几个大托盘，一人拿一个，托盘上放一个装了八分满的海碗汤盆，四角再搁上同样装了八分满的水碗，让这四位伙计单手端着从厨房出发楼上楼下连跑三趟，谁洒水最少谁做领班管理伙计们，每月工钱多给三分银子。
激励之下，四伙计jīng神抖擞奋勇争先，一刻多钟后四人陆续回来，放下托盘检查成绩，最后一个叫路二的伙计赢得比赛成为领班。
“很好。
想必你们已经知道我这家药膳馆的特点，菜单半月一换。”
路二四人点头，“是，二东家，我们都听郭大爷说了。”
香茹神qíng不变，笑眯眯地随下二东家这个新称呼，从袖子里拿出一卷纸，展开来分出四张jiāo予路二分发下去。
“既然你们知道，那我也就不多废话了，这是立chūn节气的菜单，你们回去熟背下，到时候要是跟客人推荐了不合适的菜，我可要扣工钱的。”
路二四人匆匆扫了菜单几眼，皆觉得大开眼界，“二东家，您的菜单半月一换，用得着弄这么多菜么？很可能半月下来都没点完一遍呢。”
“无妨，客人不吃我们吃，你们只管背下来就是。
另外，我这药膳馆主要靠卖菜不靠卖酒，客人来要点酒，你们先跟客人声明一人只有二两，多了没有。
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