要说柳叶的心地比起自己还是要善良不少，至少姜锦对阿容多多少少有那么点儿芥蒂，当然，感qíng也是有的，想来想去还是比较复杂，也就不多想了。
等过了两日，孙老大夫夫妻也告辞回乡探亲了，临走送了姜锦一个匣子，姜锦打开一看，里面是一封银子大约是五十两。
姜锦吃了一惊，连忙推拒道，“这银子我可不能收，师父师母照顾我那么多，我还没孝敬呢。”
孙老太太笑道，“你收着吧，本就是你该得的，上次卖方子那事，若不是你，林家还能看上我们的方子？卖了钱本来也该分你一股儿。先前你说买房就要给你的，不想你不声不响的就买了，如今手头肯定不松快，拿着用吧。”
理是这个理，姜锦是帮孙家医馆的成药改革了一下外包装，但是实际上，方子还是那个方子，何况如果最初不是孙老大夫的帮助，姜锦肯定比现在艰难不少。
姜锦现在手头虽然不松快，却也不紧，便不想要，不想孙老太太执意不收，姜锦只好收下，记在心里。
送了孙老大夫回来，姜锦也是百感jiāo集，她来古代这一年，坏人碰见了不少，好人也碰见了不少。
一时收好了银子，也到了中午了，姜锦正寻思着做点什么饭。家里ròu还是有的，天冷，那猪腿放在外面就冻上了，但是青菜不多，便想去集市上看看买点菜。
刚出来门，就见前几日在他家吃过的饭的一个大哥正有些探头探脑的往这边瞅，姜锦有些奇怪，不过还是笑道。
“孙九哥，这么巧？”
那孙九哥见是姜锦，稍微有点小尴尬，不过笑道，“上回在你家吃的包子挺好，你不是说要开包子铺吗？我看看什么时候开，好买了给家里人吃，我娘最喜欢吃包子ròu馒头，上次吃了后就念念不忘，我媳妇总做不出来那个味儿。”
这孙九哥是附近有名字的孝子，开车马行的，家境也颇厚实，要是他老娘喜欢吃了，他还真有可能日日买的。
因此姜锦笑道，“总要收拾收拾，选个好日子，倒时候我亲去九哥那里说。”
孙九哥松了口气，又有些不好意思的摸了摸头，“这真是太麻烦姜姑娘了。”
姜锦其实有个顾虑，本来她和柳叶主仆二人，倒也相得益彰，如今柳叶腿脚有几分不便，难免有些人手不足的担心。
不过，整日闲着也不是个事，多多少少卖些，也是个生意，实在忙不过来，开个小窗口，只接待外带不就成了？亦或者先这么开着，生意好了，再买个丫环小子帮忙？
姜锦和孙九哥聊了两句，便定了主意，也不买菜了，中午拿猪骨炖了个萝卜，还有剩的米饭，炒了两份蛋炒饭，与柳叶吃完，便上街去买包子店的家什了。
要说包子店本钱确实不大，连家什都少，顶顶要紧的就是笼屉，姜锦看上这房子的也是光灶台就三个，两大一小，大的姜锦准备一个烧汤，一个蒸包子，小灶台或是炒菜或是或是蒸灌汤包点心等jīng细点，也确实不错。
街上竹笼屉也不贵，大的二十文，小的只十文，也可以摞起来，姜锦买了六大三小，大笼屉能放下四五十个包子，小的也能放下二十个，足够使了，又买了许多笼布碗筷，都用热水煮过。
做好了这些准备，姜锦就开始调味试馅，柳叶和她这几天吃了二三十种馅儿包子，足折腾了四五天才把主要卖的品种给定下来。
因为人手不够，姜锦只准备卖灌汤包，纯ròu馅的ròu丸包子，萝卜ròu包子，白菜ròu包子，韭菜豆腐jī蛋素包子，白菜粉条豆腐素包子。
都是家常易得的食材，一方面成本低，大众接受度高，一面食材易得，也新鲜。姜锦觉得这饭菜好不好吃，一方面在调味火候，一方面食材也重要，那种名贵食材还真未必有新鲜当季的好吃。
定下了味道，就开始算成本，姜锦算了下成本，又参考了下别家定价，也没准备把包子卖个金子价。
荤的菜包子卖三文，素的卖两文，纯ròu的ròu丸包子和灌汤包四文钱一个，除了ròu丸包子和灌汤包，其他的包子都有成人拳头大，饭量小的女人两个就够了，大肚汉也不过吃五个，绝对不算贵。
卖包子一般都要喝汤，因此她也和孙屠户定了每天两斤大骨头，提供jī蛋汤，大骨汤，小米粥，卖的也不贵，小米粥和大骨头都是两文钱，jī蛋汤要三文，也算是全城统一价，另有开水咸菜都是免费的，自不用提。
利润上，菜包子大致都是一文钱的利润，ròu丸包子和汤包能赚个两文，姜锦也不知道能卖多少，便准备头一天菜包子都准备二十个，ròu丸包子和灌汤包子准备十个，真卖不了也不会剩下多少，若是不够了，现包就是了，也不是个麻烦活计。
横竖包子生意，从来都是上午最好，下午淡些。要说这铺面两层，再开个小饭馆，姜锦也不是应付不来菜色，但是人手不够，一时半会儿也没找不到合适帮手，便暂时歇下心思，准备看看包子铺生意如何，开年再说了。
等这一切都准备的差不多了，姜锦选了个最近的利开业的日子，先告知四邻，然后赶早放了两串鞭pào，这包子铺也就开张了。
第44章 奔头
开张第一天的生意其实很不错， 姜锦之前也是打了一圈儿广告， 她做的包子又好吃， 都觉得捧个场无碍。人一多了，路人瞅见了，也有进来吃， 也有带走吃的， 还不到中午，姜锦准备的食材都卖光了，再有来的客人，也只能望洋兴叹了。
饶是只忙了一上午，姜锦和柳叶也累的够呛， 素菜包子卖掉了八十个， ròu菜包子卖掉了一百个， 纯ròu馅大包子和灌汤包分别卖掉了五十个和三十五个，骨汤卖了一大锅，jī蛋汤也卖了二十碗。
姜锦这一天赚了差不多有五百文， 这可出乎姜锦的意料之外了。当然，人也快累趴下来了。柳叶腿脚受了伤，只能在后厨帮忙，只姜锦一个人， 关照前面和后厨确实是忙不过来。
柳叶一边数那一匣子钱，一面看着姜锦累的捶腿，忍不住心疼的道，“要不咱再找个人帮忙吧， 或雇个伙计，或者再买个全灶或者丫环，你省些力气。”
姜锦笑道，“等明儿就没那么累了，这头一日街坊邻居捧个场，自然生意好些，等过几日稳当下来了，也就没那么多人了。不过，就咱们俩，人手也确实紧张了些，有那老成的或者勤快些的丫环媳妇买个也成，雇人的话，须得细细寻个妥当的。”
“说的也是，还是姑娘考虑的周到，我去做饭。”
“煮个面吧，也省事些”
忙了一上午，两人也都累坏了，中午便拿剩的大骨汤下了两碗面条，放了几片白菜叶，打了个荷包蛋，配着店里拌的花生米海带丝，也是颇饱足的一顿。
用过了饭，姜锦关了门睡了一觉，也没敢睡踏实，下午还有事要做呢。
她先去了市场，她本来准备了足够两天的萝卜，再多了，怕萝卜不新鲜了，吃着不好吃，不想今儿生意太好，之前买的萝卜都用完了。
不想去了市场上，却也没碰到好萝卜，要不是不够新鲜，要不就是那种水萝卜，水萝卜生吃凉拌做汤都好，唯独这做馅子不好。
姜锦不想在这方面放弃自己的准则，就有些无奈，寻思着要不明儿就做韭菜ròu的包子。毕竟秋冬的韭菜鲜嫩好吃，倒是也不错，只是素馅也做韭菜的，显着有点品种不够齐全啊。
姜锦一面遗憾，一面路上又买了些大葱，要不明儿做猪ròu大葱馅的，路上却碰见了卖酸菜的，还是之前她买过酸菜的那个年轻媳妇。她还认得姜锦，便招呼姜锦要不要买酸菜。
这倒是提醒了姜锦，酸菜包子也是很好吃的嘛！而且酸菜耐放，起码比新鲜蔬菜耐放，除了做馅子烧汤做火锅都好吃。
姜锦一气儿把这媳妇剩下的酸菜都给买了，正好让这媳妇送个货。
买完了食材，姜锦又去了趟赵二家，她有两件事托赵二帮忙，一个是她手头还有四百多两，白放着也没法子生息，或是有合适的田地置办或是有方便出租的屋子买几间，第二个也是柳叶说的，她得寻个人手帮忙。
其实也是姜锦想的简单了些，现代社会许多不是问题的地方搁在古代就是麻烦事，比如这采购，她是要亲自把关的，还有包子馅的调制，她也不打算放给别人，毕竟卖吃食的，味道才是最重要的。
要搁在现代社会，食材，尤其是常见食材的采购根本不是问题，就算不打电话叫人送货上门，自己开个小货车，去农贸市场逛一圈，也就什么都有了。现在么，光想买些合适的萝卜就废了她老大的事。
更不用说还有洗碗刷盘子的事，姜锦承认自己还是有点小矫qíng的，古代连洗洁jīng都没有，都要用热水纯碱刷洗，姜锦还是有点舍不得她的手。
52书库推荐浏览： 蜂蜜乌龙茶 美食文 甜宠文