“不复杂，除了瓜子仁这种配料替换桃苏以外，这个饼跟桃苏的制作方法并没有太大的区别。”董香香说。
“这样呀，那这个瓜子也是你家祖传秘方炒出来的？”马厂长忍不住问。
“桃苏原本是宫廷点心，皇宫里的桃苏是要做成核桃形状的。清朝灭亡之后，白案御厨的手艺慢慢流传到民间。民间的厨师又加以改进，就形成各种风味的桃苏。我做的这个瓜子苏也是这么演变过来的。不管是核桃也好，瓜子也好，不同的点心师制作的方法也都不一样。
我家炒瓜子的手法，实际上，就是源自于白案厨师处理瓜子的办法，也可以算是点心食材的初步加工。这样炒出来的瓜子不但可以当零食吃，而且，用这种瓜子做出来的点心，闻起来很香，入口又很脆。”
董香香简单地给马厂长介绍了自家瓜子秘方的来历。她说得有点太专业了，马厂长由不得就高看她了几分。
“这么说你也是白案厨师？”
“我……还算不上呢，暂时就学会了一点皮毛。”董香香谦虚地笑道。
“会这些小皮毛也算是本事了。”马厂长说完，又看向许母，笑着问。“有这么一个女儿，你很骄傲吧？”
许母也笑道：“我是走运，不知道上辈子做了什么善事，这辈子才能养个这么好的女儿。”
一时间，两人又聊了几句题外话，双方关系很快就变得比较融洽了。
这时候，马厂长几乎已经可以断定，这瓜子苏就是董香香亲手做出来的。只不过作为一个国营厂的经营者，他并不想轻易就做出什么承诺。
董香香也看出马厂长动心了，不然他也不会跟许母聊家常。她抬头看了许母一眼，许母是个xing子很直白的人，没有那么多花花心思，三言两语就被马厂长带开了。
因为没有真正接触过，董香香也不知道马厂长为人怎么样。她生怕母亲会吃亏，于是gān脆就笑着对马厂长说道：
“马厂长，我们家就专门做瓜子的。如果您这厂子里肯从我们家进瓜子的话，我愿意把家传的瓜子苏配方送给您。”
马厂长本来想跟许秀兰同志多聊几句呢，乍一听董香香这话，就是一惊。
这孩子说话到底靠不靠谱呀？她真的能做得了主把配方送给他么？
要知道一旦有了点心配方，知道材料配比，他们厂里就可以直接生产这种瓜子苏取代桃苏了？
马厂长心中不太确定，就忍不住抬头看向许母。许母却点头笑道：“这配方本来就是我闺女的，这件事她做主。”
听了她的话，马厂长心中到底还有几分犹豫。
这时就听董香香继续说道。
“除了配方之外，将来您厂里生产出来的瓜子苏味道不到位，我也可以负责帮您修改配方。至少对瓜子苏这类的点心，我还是有一定心得的。只要您肯一直用我们家的瓜子，在瓜子苏的味道方面，我就给您负责到底了。我想往下了说在昌平县城里，往大了说整个京城，甚至全国，也未必能做不出这么好吃的苏类点心吧？咱们城西糕点厂如果做了，那就是全国独一份，根本就不愁卖不出去。”
董香香做了大半辈子白案师傅，说她已经达到了特级水准也不为过，只不过她没有去考过厨师资格而已。
重生之后，她并没有在许母面前，掩饰过这方面的才华。所以，这时候，她才敢锋芒毕露，在马厂长面前做出这种近乎狂妄的保证来。同时，她也相信，母亲一定会很默契地站在她这一边支持她的。
马厂长听了她这番话，简直不敢相信自己的耳朵。他忍不住又上下打量董香香一番。
只是董香香长得实在太显小了，那张脸也太孩子气了，就算她身上带着几分从容和自信。就好像她在苏类点心方面就是权威似的。
可是，马厂长还是很难相信董香香。如果是xing格坚毅的许秀兰同志这么跟他说的话，马厂长几乎都可以立刻答应下来。毕竟做出全国独一份最好吃的苏类点心实在太有诱惑力了。
而且，现在国营厂都是靠上面分配任务的，上面让他们做多少桃苏就做多少桃苏。现在是赶上chūn节这个旺季了，所以工人每天都在加班加点地生产。
但过一段时间，他们的厂子的生产量很快就会降下来。特别是到了淡季的时候，工人们几乎不开工的，每天都在车间里懒洋洋地打瞌睡，打牌，甚至织毛衣。反正每个月都发那么多死工资，工人对工作也没有什么积极xing。
可是作为一个有野心，想闯出一番事业的厂长，马国文自从半年前调到城西糕点厂之后，就一直励jīng图治，想把厂子的效益给带动起来。
可惜，一来他手下没人才，二来他对点心缺乏了解。厂里的工人又都是大爷，根本就不肯听他这个厂长的话。所以，马国文几过月来虽然弹jīng竭虑，仍是没有想出什么太好的办法来，反而多了一种蛟龙被困浅水滩的无力感。
许母和董香香这次到来，对于马厂长来说，简直就是送上门来的大机遇。
马国文是真的动心了。只是他就是信不过董香香这个年龄。此事事关重大，他又怎么能轻信一个小女孩呢？
许母心里也觉得，董香香说得话者实在太大了，会让马厂长觉得她在吃牛。她想帮女儿说两句，却不知道该怎么解释好？
董香香也意识到了，她不小心就忘了自己脸嫩了。由于对自己的点心实在太自信了，所以，一时疏忽就把上辈子的大师傅的底气拿出来了。
此时，马厂长面上并没有显出来，他摸了摸下巴，一副若有所思的样子。
董香香抬头看向他。事到如今，她已经不能放低姿态了，也就只能继续qiáng势下去了。董香香抿了一下薄唇，沉声说道。“马厂长，我愿意当着您的面，做甜口、咸口两种口味的瓜子苏，给您试吃。”
马厂长听了她的话，那双眼睛瞬间就变得尖锐起来。又过了一会儿，他轻轻地敲了下桌子，开口道：
“好，只要你当场做出让我们师傅满意的瓜子苏，我就同意跟你们合作。以后，不管是不是瓜子苏也好，其他点心也好，我们城西糕点厂只要需要的瓜子原料都找你们进货。”
“好。”董香香也点头同意了。
两人就这么说定了。
因为此事牵连很大，所以，马厂长gān脆就叫上厂里德高望重的鲁师傅，带着许母和董香香直接就到厂里的小食堂去了。
由于不到饭点，鲁师傅就让食堂里的人先腾了地方出来。
面粉jī蛋白糖之类的食材，食堂里都是现成的。董香香早就提前准备了一些剥好的瓜子仁的。所以，走进食堂里，董香香洗gān净手，做好准备，就开始和面。
马厂长和那位鲁师傅就站在大门口，瞪大眼睛看着她。
许母实在有点紧张，她也没想到董香香胆子这么大，居然真敢这么和马厂长谈。
她又哪里知道，如果董香香不把话说死，不在马厂长面前露出一手真本事，本他们压住。马厂长还真未必会轻易答应她们。
马厂长也不懂白案厨师的手段，他只是觉得董香香这个半大的孩子实在有点太过厉害了。像能做全国最好的苏饼这种话，普通的孩子跟随便说出口么？董香香倒好，不仅说了，还要亲自动手做给他吃呢？
一时间，马厂长还真抱着几分期待。
所谓外行看热闹，内行看门道。三人之中也就那位鲁师傅，一眼就看出董香香是有几分真功夫的。
旧时的传统白案厨师除了那些基础工以外，需要被大师傅手把手的带上六年才能真正出师，再去另立门户，被别人尊称一声“师傅”。现在这个时代，人们都过得比较粗糙，吃饱饭就已经不错了，已经没有人再去追求那种jīng致美观的传统点心了。
鲁师傅看见董香香做点心的那些手法，却再次想起师傅带他的时候了。眼前的这个小丫头，很多东西掌握得并不纯熟，甚至像是自己摸索出来的，但是她绝对是学过一些制作点心的真本事的。
想到这里，鲁师傅就冲着马厂长点了点头。马厂长很快就给他使了个眼色。
头发都花白了的鲁师傅叹了口气，然后开口问董香香。
“小姑娘，您这手白案功夫是跟谁学得？”
董香香也没抬头，就随口说道：“没人教，只是很小的时候，我就开始跟外公母亲一起做过点心了。好多东西我都有一些印象。
半年前，我们家里富裕些，我妈就希望我把外公和母亲的手艺捡起来，我这才开始自己摸索着做点心的。”
董香香说完这句话，马厂长就下意识地看了许秀兰同志一眼。如果不是董香香亲口说出来，他还真以为董香香就是许同志的亲女儿呢。
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