他盯着厨房间里沸腾的一大锅清汤，问程雯雯道：“你吃过鱼丸吗？”
她想了想，“吃过，以前去香港血拼，没少吃那儿的咖喱鱼蛋，那就是鱼丸吧？”就是小零食，嘴馋的时候过过瘾的东西，没有太深的印象。
他点头，“那福州鱼丸有没有吃过？”
她说没有，只听说闽菜里确实有好吃的鱼丸，靠海的地方就地取材，用马鲛鱼或者鳗鱼打成鱼茸，下锅汆丸子。
“你会做吗？”她知道他不说废话，既然这么问就一定有用意。
“嗯。”
“可是北京不靠海，运海鱼来做原料，成本会不会太高了？”
他笑了笑，她会这样思考问题，已经有很大进步。
“福州的鱼丸不用海鱼做原料，就用鲢鱼和糙鱼。”
“那不会很腥吗？”
“所以要找水质好的地方养出的河鱼，你应该还记得我上回跟你说过除了厨师的技巧，最重要的是……”
“食物原材料的品质！”
两人异口同声地说出来，有一刹那的赧然和怔忡，随即又是默契地相视一笑。
“我们试试看。”邱夜道，“做好了，这就是你镇店的招牌。”
没人会天天吃佛跳墙，但鱼丸可以照三餐的来一碗。
于是两人一起到各大水库周边去找好的淡水鱼，拿回来新鲜活杀，将鱼ròu打成鱼浆，加盐调味，加淀粉调节粘稠度。
将鱼ròu打碎的步骤如今都有机器可代劳，但手感和密度仍要靠人来控制。邱夜就守在那里，一双修长有力的手在雪白的鱼浆间来去，打好的鱼浆盛在不锈钢盆子里放入加了冰块的大桶备用，他又选上好的猪ròu打成ròu糜，放入调味料做鱼丸芯子。
他是个jīng益求jīng的人，反复地琢磨味道，不好的就毫不留qíng地倒入泔水桶，满意的那一碗他记得住盐放多少、粉放多少，程雯雯就在旁边，捧着本子边听边记。
最后那碗成品在清汤里煮熟捞上来，只加一点鱼骨熬成的汤头和一把葱花，他让雯雯先尝。
鱼丸弹牙香滑，一口鱼味十足，咬开来又是ròu香四溢，一碗不多不少的五颗大鱼丸，吃下去真是幸福感爆棚。
程雯雯差点把自己舌头都吞下去了，一个劲儿地对邱夜道：“这个太好吃了……好好吃！”
他眼里因成就而生的骄傲满足汇聚成一种特有的温存暗自流淌，“真的好吃？”
“当然，这绝对是每桌必点，我要在菜单上给它加三个金色大拇哥！”在六月chūn的新菜单上，金色大拇哥意味着店家推荐。
“别高兴得太早了，”他又忍不住泼泼她冷水，“这东西的手感、味道全凭个人控制，鱼不同放多少淀粉都不同，得靠摸索和熟练程度。你现在请的人有谁能做到吗？”
“这……”还真是，她如今请的人就是普通资质的厨师，自己的手艺能好好发挥就不错了。
“佛跳墙其实也一样，加多少盐、多少酒、火候怎么控制，都不是一天两天能学好的。我可以指点一二，但做出来的效果肯定有参差，看你愿不愿意冒这样的险。”
程雯雯也犹豫，这时候她觉得自己要是个男人多好，直接聘请邱夜不就好了，哪有这么麻烦呢？
邱夜看出她的烦恼，指了指剩下的鱼浆和ròu糜道：“你要不要学一学怎么捏？”
“啊，可以吗？”她其实刚才就跃跃yù试了，那么小小的一团在指fèng间成型、下锅，还挺有意思的。
包鱼丸不算太难，只是她有点控制不好分量，每个捏出来都个头不一样大。
邱夜在身后指导她，两个人挨的很近，她能感受到他的呼吸，却没什么旖旎的心思，全副注意力都在手里那团不听话的鱼浆上。
他的手也伸过来，教她怎么填ròu糜才不多不少。两人的指尖碰到一起，一个温热，一个微凉。
“你们在gān什么？”梁沉不知在门口站了多久，看够了两个人挤挤挨挨的姿态，冷着声调开口。
邱夜抬头看了他一眼，并没有避嫌的心思，只低头问程雯雯：“你约他今天来？”
“嗯。”她见了梁沉就没好脸色，垮下嘴角，把手里还没成型的鱼丸扔回盆子里，“出去说。”
梁沉看看她，又看看她身后始终淡然仿佛置身事外的邱夜，“许建青说你请了个贴身保镖，就是这位？”
雯雯听出他语气里的轻鄙，回头纠正他：“邱夜不是保镖，他只是我的朋友。”
梁沉冷笑，“朋友？我怎么不知道你还有朋友是厨子？程雯雯你挺能耐啊，这么快就有了新欢找好下家了，只是这眼光差了点儿。”
☆、第100章 来幸福逆着光（7）
他以挑衅的目光上下打量邱夜，而邱夜从来就是冷隽淡然的姿态，不相gān的人说什么他根本懒得回应。
程雯雯却回头讥讽：“总比你喜欢的那些蛇jīng锥子脸好吧？你夜店里光线不好的时候，新欢旧爱一起找上门来你分得清谁是谁吗？也怪难为你的，连胸都是假的，手感都一样，你也就这点眼光。”
梁沉被她气得脸色发青：“我不是到这儿来跟你吵架的，你有事儿说事儿，别以为随便找个男人卿卿我我秀恩爱就能让我不痛快。”
“我有那心思不如多赚点儿钱实际。”她鄙夷地撇了撇唇，“我找你来是谈美容会所的事儿，你自己屁股没擦gān净，许建青找上门来闹，怎么也得给我个说法吧？”
梁沉听她把那天店里发生的事qíng说了，眉头越蹙越深。尤其汪玲跟许建青的纠葛，他以前隐约听二姐提过，只是没想到人家根本是不qíng愿的，是受了胁迫。
这种事儿可大可小，日子久了qiáng女gān是告不成了，但闹开了还是能让人名誉扫地。最怕是牵累到梁家，家里父母的身份摆在那里，他又开着炙手可热的夜店，本来就一直处在风口làng尖上的，什么都得格外谨慎，如今舆论一句仗势欺人就能把一家子给压趴下，不是闹着玩儿的。
“……许建青当时跟你姐姐结婚也是连蒙带骗吧？为了这么个油子把梁家的声誉都搭上多不值当。”程雯雯知道他们最怕什么，戳着他的软肋说，“我以前大学学的是传媒，现在有好多同学都做了记者主编或者新媒体，我已经联系了其中要好的……”
“行了。”梁沉烦躁地抬手打断她，“这事儿我会处理，你别给我添乱。”
她就等他这句话，但也不能让他觉得太轻省容易，“处理？怎么处理啊？许你二姐夫一点儿别的好处，不让他来找我麻烦？他像这么豁达的人吗？说不定有恃无恐报复得更厉害，下回大概就该上店里放火了。”
“我会给他别的指派，他不会留在北京城。”他揉了揉眉心，许建青是要打发的，只是二姐梁汐少不得跟他闹，想想就觉得头疼。
“还有他手里握着的那些女孩子的照片视频都得jiāo出来，删光，我瞧着还不止汪玲一个呢，今后万一有不好的东西流出去，帐可都得算他头上了，qiángj告不成还有敲诈勒索呢！”
梁沉摆手，表示知道了。他爱玩归爱玩，不是堕落到没有底线的人渣，也神烦他二姐夫这样下作的人。
该说的都说完了，他抬起头环顾餐厅里的环境，虽然内装修还没完工，但看得出风格还是完全不一样了。
“你还真有魄力。”他似笑非笑地对程雯雯道，“以前这店里是有最好的大厨坐镇才有那样好的生意，现在班底都不在了，你还投钱下去，不怕血本无归？”
程雯雯惦记着厨房里那一锅鱼丸，根本不想搭理他，但还是忍不住在心里啐了他一口。
“山外有山，人外有人，你们以前请的那位马杰马师傅还算不上最好的大厨，你太抬举他了。”邱夜端了一只大碗出来放在程雯雯面前，话却是对梁沉说的，“六月chūn重新开业后生意会比以前好，不信你可以等着瞧。”
梁沉见不得他那种目中无人似的笃定清高，不过是个厨子罢了，他动动手指就捏死他个丫挺的。
可是还不等他拍案而起，注意力就被程雯雯面前那只大碗里的东西给吸引走了。不知不觉已经到了饭点，他起得晚，没有吃早饭的习惯，以前雯雯在的时候还常常提醒他多少吃一点，现在就是直接指望中午这一顿了，肚里正饿得大唱空城计。
她碗里是邱夜为她煮的面，鱼骨汤做的底，面上浇了他不知什么时候拿猪ròu糜炒的杂酱，又加进了一点青菜，两颗鱼丸，单是这颜色的搭配和面上微微晃动的汤汁就引人食指大动了。
程雯雯也有点意外，“这是给我的？”
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