这之中，石头已经温热。
顾如安取出之前从野jī腹部和皮下剔下的洗好的脂肪放在石头上。
滋滋滋。
脂肪上的水慢慢的消切，而后有油脂渗出，那油是淡huáng色的油脂，香味浓厚。
jī油一般是用来提高菜品香味的一种油，烤jī油香，有些烧烤店做烧烤的烤完东西都刷上一层，烧烤出来的味道就格外的好。然而这些烧烤店有的为了牟取利益，用的是那些烤jī烤鸭店里烤出的jī鸭渗出的油，在烤炉下放一个盆接住就存下来给烧烤店，还有的，便是屠宰厂残留的jī皮油、jī脖油、jī板油、jī肠油非法提炼出来，那些非法炼制的小作坊卫生很是堪忧，而这些油通常来说经过的时间都有些久。
jī油不能放太久，即使在冰箱冷藏也最多五天就会变质。变质了jī油会有一股格外呛人的异味，所以吃烧烤的时候，最好亲自检查烧烤店的食用油是否的油是否有哈喇味儿。
而且，烧烤店有的，ròu味的食物是不洗的，因为ròu质的食物洗了之后味道，ròu一洗味道会差很多，不过青菜倒是得洗，不然有泥沙。
顾如安边用筷子翻着油脂，一边跟着观众说着自己的经验。
上一世做烧烤摊的她认识这些，并且也知道一些店主摊贩会做这样的事qíng。
第22章 烤田jī——
夏日， 一瓶啤酒， 点上一些烧烤，边吃边嗨， 简直朋友聚会的绝佳方式。
而顾如安说的这些， 想想，真是让人细思恐极。
“每天杠上一盘烤串， 烤翅烤牛排烤茄子， 再喝上一瓶啤酒，真是慡！哭！了！现在去烧烤店看看还来得及吗？”
“吓，烧烤还有这样的问题！地沟油， 罂，粟， 粉， 现在还有jī油的问题。”
“真是不能出去外面吃了，求赐本宝宝一个顾姐，本宝宝每天家里吃。”
“前面休想， 顾姐是我的。”
“都滚，顾姐是我的。”
……
[都别抢了，顾姐被在下包下了，霸道总裁就是我打赏顾如安510915个地雷。]
一时间， 直播间的屏幕上无数鲜花洒落，霸占了整个直播间的屏幕，让无数人瞬间关掉弹幕，而后又点开， 直接刷起来了。
“有本事你就全部给潜水艇啊！”
“钱多了不起（ノ⊙ω⊙）ノ嚯，我们人多。”
“我们地雷炸起来比你多。”
……
[人多力量大，爱吃牛排打赏顾如安520个地雷。]
[顾姐是我们的，糖苏鲤鱼打赏顾如安240个地雷。]
[顾姐是我们的，哭唧唧打赏顾如安20999个地雷。]
……
打赏一时间火爆了，系统机械的声音也不断地在顾如安的脑海里响了起来，叮叮咚咚的不停。顾如安好一会儿才去适应暂时不理这个声音，油脂的油几乎全都出来了，顾如安把竹笋一条条的放上，煎至竹笋表面金huáng色再翻面，就这么把竹笋一条条放上去，来回重复。
许琳林在一边看了好一会儿，有点跃跃yù试地开口：“如安姐，让我试一试吧！”
煎竹笋原本就不是太难的活，只需要及时在竹笋变色的时候翻面就好。许琳林愿意尝试，顾如安就jiāo给她了，看着她细心给竹笋翻了面，顾如安把备好的田jī拿来，将煎好的竹笋塞入田jī肚腹，再用绿藤穿入田jī肚皮将fèng起来，这样子竹笋就被锁在了田jī肚子里。
顾如安处理好了一只，身边的胡继军便上手接着，顾如安很是自然的把这活jiāo给了他，把处理好的田jī串好斜cha在火堆周围烘烤起来。
正在煎竹笋的许琳林回头一看，有些疑惑地问道：“如安姐，怎么不放火上烤，这样子熟的更快呀！”
她好饿好饿好饿。
好饿的许琳林顺口把一条竹笋放入了自己嘴里，竹香味一下子就在嘴里溢满。新鲜的竹笋清淡鲜嫩，且继承了竹子的秉xing，又韧又脆，十分上口，这绝对不是罐头里面那种，富有qiáng烈柠檬酸的味道将竹笋原本的清香鲜嫩全都盖了过去。
许琳林胃中的馋虫瞬间被抚平了不少。
“烤ròu时直接和明火接触，烤ròu中主要致癌物质苯并芘是通过高温下脂肪热烈解产生，烤ròu过程中大量的油滴到火力燃烧，产生的烟中含有的成品中的苯并芘也会附着在烤ròu上，而避免和火源直接接触，可以降低ròu的表面温度，减少油脂。另一方面，高温火烤，容易破坏食物的营养，烧烤时候最好斜cha在火堆边间接烘烤，将烤ròu斜cha在火堆边烘烤，不仅不会烤焦，受热均匀，还能够保证食物味道。”顾如安笑着说。
许琳林表示自己受教了，感叹地说道：“没想到烤ròu也有这么多的讲究。”
“其实烤ròu还是偶尔吃一次为好，虽然烧烤出来的食物特别的美味。”顾如安接着说道。
胡继军对此颇有领会：“烧烤毕竟不太健康，不过小年轻最为喜爱了。”
聊着的同时，竹笋条已经全部完成，许琳林又吃了一条，眯着眼夹着递给了顾如安：“如安姐，这些应该是直接吃的吧！你先填填肚子。”
顾如安顺口咬下，新鲜采摘的竹笋确实味道很好，十足十的野味儿。
“大军叔，你也吃。”许琳林倒是很懂分享，jiāo流着自己的感受，“这竹笋特别的鲜嫩，又脆又有韧xing，和一般的竹笋可不一样。”
胡继军不免一笑，一般的竹笋，难不成这竹笋还能飞天了，这么不一般。
笑着的同时他伸手接过竹笋条吃下，口感确实新鲜可口，看着许琳林期待的目光，点了点头：“确实好吃。”
“嘻嘻，这也是我手艺好，它才能够保持原滋原味。”许琳林特别臭美，说着满脸骄傲地将竹笋条分成了三份，一份放在顾如安和胡继军中间，一份端到旁边火堆上不断翻滚着竹筒将目光看过来的三人那边去，一份给了摄像师们。
许琳林如此反应，倒是令网友们捧腹一笑，皆是给予宽容或喜爱的点评。
“琳林妹子，好吃好吃，我也想吃，给我也来一些吧。”
“好可爱，这傲娇的表qíng萌的我不要不要的。”
“懂得分享的妹子最可爱了，琳林萌萌哒。”
“么么哒林妹子。”
“6666……”
……
顾如安对此也觉得，许琳林还是挺可爱的。
把田jī全部串好了烘烤，将剩下的切成块的竹笋一起倒进了之前横放在火上的竹筒里，竹筒里的水已经烧开了，这样，所有的准备工作就全都做好了，就坐等着开吃了。
等待的时间，顾如安点开了自己的美食系统商城。
个人打赏一下子就涨了许多，到达了100多万，其中以霸道总裁就是我给以的打赏最多，成为无人可超过的超级无敌霸主，坐登顾如安个人直播间的顶级宝座，头戴皇冠。他下面，还诞生了两三个无敌霸主和霸主，小霸主。一时间，顾如安打赏榜上全是小霸主以上。
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